新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

罗勒怎么吃 新鲜罗勒怎么吃

罗勒籽怎么吃 ?

食用方法
  珍珠般的明列子(兰香子)食感清脆、果感清新;不必煮,直接冲泡即可,不必嚼,全部喝下。一小茶匙约可冲泡300~500cc、一大汤匙冲泡6碗水;可用60摄氏度以下的冷开水直接冲泡、充分搅拌,待5~10分钟完全膨胀后、种子周围即包覆一层半透明果膜即可食用。可以加入任何饮料、冰品及果汁一起混合食用;也可以加入白饭或料理及甜品等平常吃的食物当中、增加双倍饱足感、作有效的饮食管理,亦可发挥个人创意加入当季水果或白木耳等,即可作为餐桌上一级棒的甜点。
  建议用量:5-8g/次,3-4次/天,餐前半个小时到1个小时食用。

罗勒到底是什么 吃罗勒需注意啥事项 ?

罗勒(学名:Ocimum basilicum),是一类可用於烹调的香草,大多数是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒(英语:African blue basil)和泰国神罗勒(英语:Thai basil)(Thai Basil)。台湾俗称的「九层塔」,客语俗称的「七层塔」为罗勒的一种。在中国广东潮汕地区称为「金不换」[来源请求]、皖北称为「香花子」,中国北方部份地区又称之为「兰香」。台湾和中国大陆的九层塔与其他国家的罗勒在味道、形态上略有不同,例如义大利料理常用「甜罗勒」制作青酱,口感会较不青涩气味也较淡。

罗勒常见於西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。部分的中国菜把新鲜或者乾燥的九层塔用在汤和其他食品里。
广东潮汕地区,罗勒和辣椒是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒作料。
潮汕地区的“金不换”叶片枝桠稍小于台湾的“九层塔”,味道更浓。潮汕当地人多每家每户有栽种。一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。
安徽北部地区香花子不作为烹饪原料,而只是作为驱虫止痒的香草来使用。
台湾,人们把新鲜九层塔叶加到羹汤里,或是用油炸九层塔叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮三杯菜肴。
在越南烹饪中使用的平叶的九层塔,有一种不太相同的味道,更适於搭配水果食用。

罗勒的做法大全,罗勒怎么做好吃 ?

用料
主料

小土豆400克

罗勒50克

调料
食盐
1.5茶匙
植物油
2汤匙
罗勒小土豆的做法
1.小土豆洗净去皮,切大块,每块大概2厘米见方,微波炉高火5分钟(用大土豆也可以,反正要切成丁,索性买小的,还便宜)
2.罗勒摘嫩茎叶,洗净沥干
3.细细的将罗勒切碎

4.不粘锅中放少许植物油烧热,放入微波好的土豆丁
5.随时翻动,小火煎至表面金黄色
6.加入盐和罗勒碎,煎至罗勒有点干,附在土豆表面即可

罗勒都能吃吗 ?

可以吃啊,很多意大利面都加罗勒调味的

罗勒叶怎么吃? ?

做意面,切碎和西红柿酱放在一起炖要么,沙拉,新鲜西红柿切小块,罗勒叶,Mozzarella奶酪,放盐倒醋+橄榄油

罗勒叶怎么吃? ?

做意面,切碎和西红柿酱放在一起炖要么,沙拉,新鲜西红柿切小块,罗勒叶,Mozzarella奶酪,放盐倒醋+橄榄油

罗勒有哪些品种 哪些能食用 哪个品种的罗勒最好吃 ?

罗勒属植物中变种及品种繁多,你看看:
1,甜罗勒:为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物,矮生,栽培最为广泛,在我国也较为常见,形成紧实的植株丛,株高25~30cm,叶片亮绿色,长2.5~2.7cm,花白色,花茎较长,分层较多。我觉得最好吃。
2,斑叶罗勒:株高及其他特性同,不同点在于茎深紫色至棕色,花紫色,叶片具有紫色斑点。
3,丁香罗勒:顶生圆锥花序,花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物,用以配制香水、花露水,并作为罐头食品和防腐剂和香料,使用于牙科的消毒剂。
4,矮生罗勒:此品种植株较为矮小,密生,分枝性比Sweetbasil强,叶片很小,花白色,种子和其他品种无大区别。
5,绿罗勒(Greenbushbasil),此品种植株绿色,比较适合种植在花盆中,因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎,花多为簇生,整个植株贴地面生长,花数量很大,形成很小的花簇,花色由玫瑰色至白色,与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比,多用做园艺植物。
6,密生罗勒(Compactbushbasil),此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条,整个植株十分繁密,外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体,比一般bushbasil更适合作观赏植物,可种植在花盆中或放在花瓶中,是一种极佳的绿色草本园艺植物。
7,柠檬罗勒(O.b.var.citriodorum),一年生,花白色,绿叶,叶片具有柠檬香味,一般做酱汁、鸡肉时使用。,
8,圣罗勒(O.cimum sanctum),基部木质化,花白色或粉红色,叶片上有毛,叶缘有齿,具香辣味。
9,紫罗勒(Purple Ruffles),茎叶暗紫红色,叶子沿中脉上折,叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品,具有壮阳作用。,
10,紫红罗勒(PurpleOpal basil),花粉红色,茎叶暗紫红色,叶具丁香气味。一般用作食用(制作绿酱汁的基本原料)及加工提炼精油用。
11,茴香罗勒(Anise),茎黑色,叶脉紫色,叶绿色,椭圆形至卵圆形,具茴香气味。,
12,莫法式罗勒(Morpha),茎紫色,叶绿色,具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。
13,桂皮罗勒(Cinnamon),也称为肉桂罗勒,茎紫色叶绿色,叶面光滑,具桂皮香味。,
14,皱叶罗勒(O.b.var.crispum),也称为莴苣罗勒。叶片巨大,叶绿色,表面有褶皱。一般用作食用,花头可提炼精油。此品种叶片较大,卷曲、波状,5~10 cm长,矮生,花密生,花期比其它品种略晚。
灌木罗勒(Ocimum basilicum var.minimum),也称为希腊罗勒。株形圆且紧凑,叶小,卵圆形,具有浓郁的香辣丁香气味。

干罗勒碎怎么做好吃,干罗勒碎的吃法 ?

罗勒碎是香料,适合做披萨。
主料
马苏里拉芝士50g、蘑菇10朵、黑橄榄6个、炸鸡排1份、橄榄油1小匙、糖1大匙、中筋面粉1.5杯
辅料
罗勒碎适量、番茄酱适量、水5/8杯、洋葱3g、红椒3g、青椒3g、即溶酵母1/2小匙

步骤

1.面粉,加酵母,水,糖,油揉成光滑的面团

2.容器涂薄油,放入面团,盖保鲜膜,28度环境下发酵40分钟

3.蘑菇切片

4.放入滚水锅汆烫后捞出放入冷水降温,挤干水分待用

5.洋葱切圈,青红椒切丝

6.黑橄榄切圈

7.马苏里拉奶酪刨成丝

8.油纸放在批萨盘上(我没有批萨盘,用的是8寸蛋糕模的底盘)

9.面团用手按成圆形,用叉子扎眼,便于排气

10.涂抹上番茄酱,撒上批萨草,或罗勒碎

11.撒上乳酪丝

12.铺上洋葱,青红椒丝

13.铺上乳酪丝

14.铺上炸鸡排和橄榄

15.铺上乳酪丝

16.放入预热好的烤箱,230度烤18分钟

17.烤好后切块即可
小贴士
我喜欢吃饼皮脆脆的,就放烤箱下层了。我用的称水和面的杯都是电饭煲配的量杯。

罗勒能生吃吗 罗勒生吃的方法 ?

罗勒可以生吃,意大利人很喜欢用罗勒来拌色拉,或者制作罗勒的青酱,用在意大利面上。

生吃罗勒,就把罗勒叶子摘下来,当做蔬菜叶子一样,拌色拉吃就行。这个做法是意大利厨师的烹饪视频里面学来的。

圣罗勒如何食用?? ?

圣罗勒分三种。普通圣罗勒、(水果香型、一般作为香料、调料使用),圣罗勒图尔西(药用)寺庙中种植的、红绿叶圣罗勒(叶片半红半绿,观赏)

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