海带陷包子怎么做 ?
做海带大包子方法:
原料:
500g精粉,200g猪肉,海带短丝,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量。
做法:
水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的海剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅和海带短丝用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
海带包子怎样调馅 ?
新鲜海带买回来洗一下,锅里加足够水量,煮海带约10分钟左右捞出反复洗净。把海带中间较肥厚的部分切下来留着拌海带丝用。包包子只用边缘薄的。
将海带洗净后,凉水泡一个小时左右。然后洗净切碎。五花肉剁成肉泥,当然也可以切块。五花肉加少许酱油,料酒,鸡精腌制。切好的海带放肉馅上。
足够多的蒜瓣,拍碎切成蒜末。炒锅里加热,加入适量的食用油(海带不太吸油,相对少用点儿)烧热后,加入蒜末爆香后关火,晾凉,浇到海带馅儿上,再将包子馅儿加少许盐,鸡精拌匀。
【海带包子制作过程】
【主料】
面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克;
【辅料】
植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺;
【海带馅包子的做法】
1、锅里放足够的水,烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里,放酱油
6、放食盐和味精
7、放入植物油
8、五花肉切成小块
9、放入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀
10、最后在肉馅里放适量食盐调匀
11、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
12、面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里
13、和成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵
14、发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝15、面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条
16、切成自己喜欢的大小剂子
17、擀成包子皮,四边薄,中间稍厚
18、放入适量的海带,五花肉放在上面
19、包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10到15分钟左右
20、冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃
【烹饪技巧】
和面时的水量凭自己的手感添加,海带不用清洗,直接下过焯水。
海带馅包子做法? ?
应该可以,海带洗净紶开,泡至无咸味,下开水锅煮小火熟5分钟,捞起凉至室温,剁细加肉馅调味即可,海带本身很鲜,拌料时不用加味精。
海带和什么菜包包子好吃 ?
主料
面粉
250g
海带边
200g
酵母
3g
辅料
盐
适量
糖
2g
包子饺子调料
3g
鸡精
适量
油辣椒
5g
香油
适量
花椒
20粒
小葱
15g
姜
15g
步骤
1.海带边浸泡洗净。
2.然后放入锅中加水煮至。
3.加少许食用碱煮上2分钟关火。
4.海带沥干水分剁碎。
5.锅中香油烧热放入花椒,葱姜炸香。
6.直到小葱变黄姜片焦干关火,捞出食材。
7.剁碎的海带放入碗中加入盐,糖,鸡精,油辣椒。
8.再加入包子饺子调味料。
9.把炸好的调料有浇入拌均匀。
10.面粉加入酵母和清水发酵备用。
11.发酵好的面团揉均匀光滑,然后分成等分等分面团滚圆。
12.取一份面团擀成圆皮。
13.包入海带馅。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。
16.然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即好。
小贴士
最好选用海带边,海带边又薄又嫩,吃起来口感好。
煮海带的时候可放一些食用碱,能使海带更软。
海带素馅包子做法 ?
一般是配豆腐做馅料9(豆腐是经过先炒熟的)。加海米,味道还不错的 。
海带陷包子怎么做 ?
一般是配豆腐做馅料9(豆腐是经过先炒熟的)。加海米,味道还不错的 。
海带与胡萝卜包包子 ?
挺好的,拌些肉沫更好吃;
刚漂完唇能吃海带包子吗 ?
如果不是过敏体质,刚漂完唇可以吃海带包子,因为食用这些食品不会影响刚漂完唇的效果,且这些食品营养丰富,有补血补气补肾,抗衰老的作用。
减肥期间晚上吃了四个包子一碗海带汤会胖么 ?
不会的,不要吃的太多就可以的了