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家常菜谱,美食攻略

莲菜素饺子馅做法大全 香菇素饺子馅做法大全

素馅藕饺子馅做法大全 ?

食材准备:

具体步骤:
1.将鲜藕洗净,去皮,切成藕片、切成藕丝,切成末
2.将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精,姜末拌匀,分次加入少许水,朝同一个方向搅拌,搅拌上劲后,加入藕末、葱末、香油、油拌匀,即成馅料
4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约20分钟
5.揉光滑后,搓成长条,下剂,擀成饺子皮,包入馅料
6.锅中倒入水烧开,下入饺子,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,防止饺子粘到锅底,盖上锅盖,沸腾后,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用

藕饺子素馅怎么做好吃 ?

莲藕水饺的做法
1.莲藕去皮切小块,然后剁成岁末

2.这一碗是调饺子馅的重要调料:葱姜末,鸡精,盐,饺子调料(超市有卖成袋的,内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料)

3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方,不是每家都用的哦,你可以试试,真的鲜的有一套。-------干海米一把,用料理机打成蓉,然后用少许水浸泡。(没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。)

4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器:冰糖老抽,可以增鲜,另外代替老抽来调色,颜色淡淡的正合适。

5.这里有张照片没拍,就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟,用手挤干白菜里的水份,然后切成末。

切好的白菜和剁碎的莲藕,以及切好的猪肉馅,用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。

6.加入适量的食用油,这样煮好的饺子会更油润。
再滴少许香油,拌匀,饺子馅就准备好了。

7.和面这项就不细说了,要注意的是包饺子的面一定要软,吃起来口感才会好。

8.添馅,包饺子

9.包好的饺子,下入加了一勺盐煮开的水里(放盐防粘皮),每沸腾一次就加一碗凉水,这样沸腾三次,饺子就熟透了。

莲藕饺子馅的做法,过年包素饺子有什么好吃的馅 ?

材料
香菇素肉馅200公克,红甜椒丝1/3杯,黄甜椒丝1/3杯,小黄瓜1/5杯,素高汤5杯,香菜适量,饺子皮15张,太白粉3大匙,水1/3杯
做法
1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。
2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。
3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2,再度煮沸时即可熄火,盛入作法2 的碗中,加入香菜即可食用。

萝卜莲藕鸡蛋素陷饺子怎么做 ?

把萝卜开水烫一下,莲藕跟萝卜剁碎,把鸡蛋煎饼,然后再调起来,最好加一点韭菜调味

莲藕饺子馅怎么做好吃 ?

材料
面粉500g、鸡蛋1枚
主料:猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料:生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋,加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后,醒20分钟。
3、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮(中间稍微厚点,边缘薄点,不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净,芹菜只留取芹菜根,叶子不要,焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点,再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。

韭菜莲藕饺子的家常做法怎么做好吃 ?

食材用料

韭菜适量相克食物
莲藕适量相克食物
锅巴适量
面粉适量
韭菜莲藕饺子的做法

韭菜莲藕饺子的做法图解11.把韭菜莲藕切成小丁,把锅巴磨成粉,放入盐,十三香,鸡精,油,搅拌均匀
韭菜莲藕饺子的做法图解22.和面,和的软硬适中既可,醒一会儿,醒好后,把面擀成饺子皮
韭菜莲藕饺子的做法图解33.包饺子,包好后,下锅煮三分钟,装盘
韭菜莲藕饺子的做法图解44.喜欢吃酱的,可以蘸着吃
用手机看这道菜做法
小贴士

锅巴可以吸取陷儿中的菜水,煮饺子时不会裂开

莲菜饺子馅怎么做呢? ?

材料:肥肉,瘦肉、大葱、生姜,莲菜(藕),面粉

和面
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑打水馅

1、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒
2、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀
(在家一直这样做,奶奶说这样做的好吃,馅的口感好)
3、葱姜切末;
4、莲菜切片,过开水烫水后,也切碎;
5、肉馅中加水(大概比例是,500g肉馅需要加200g-300g水,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打。
6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。包饺子咯!!

莲藕素饺子馅加火腿肠好吃吗 ?

粉藕脆藕?

馅怎么做好吃,莲藕猪肉饺子馅的家常做法 ?

食材
主料
瘦肉
75g
肥肉
75g
莲藕
300g

辅料
花生油
适量
花椒油
适量

适量
生抽
适量

适量
胡椒粉
适量
步骤

1.肉馅剁碎向一个方向搅拌

2.加点白酒去腥

3.生抽搅拌,静置腌一会

4.莲藕剁成末

5.与猪肉馅充分搅拌

6.最后放姜末搅拌

7.放点花生油

8.花椒油

9.胡椒粉

10.所有步骤都是朝一个方向搅拌,完成

莲藕猪肉的饺子馅怎么做最好吃? ?

猪肉剁成肉泥掺芹菜、香菇拌匀; 莲藕用盐开水烫熟3分后对半切(目的是能被饺皮包下),然后再切成0.5-1cm厚的片状; 肉泥嵌入藕孔并将藕两侧面包圆润,擀皮包饺子——对折包哦。 蒸25-30分钟,起锅后放在你喜欢的热佐料汤中(提前制备好,建议加陈醋)。 本答案绝对原创,你那份饺子也将是该做法的处女作哦!

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