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冬瓜焖鸭肉 焖鸭肉

冬瓜焖鸭的做法有哪些?三种简单做法介绍 ?

用料:
冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,
步骤:
1.冬瓜去皮,洗干净后切块
2.鸭肉斩块,鸭皮切出,用来煎油用
3.热锅,先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉,大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水,加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油,把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉,加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用[2]

冬瓜焖鸭的菜品特色 ?

菜谱名称:冬瓜焖鸭类型:健康菜谱特点:做法简单,汤鲜味美

的做法,冬瓜烧鸭肉怎么做好吃,冬瓜烧鸭肉的家常做法 ?

用料
鸭肉
冬瓜烧鸭肉的做法
冬瓜烧鸭肉

败火又解馋的肉菜,鸭肉是凉性的肉食,药膳也能很解馋,酱香浓郁,主料配料有讲究,凉而不寒养生菜,老少皆宜讲究多。

选用鸭腿,把它剁成小块,然后焯水去血沫,焯水时放入十几片生姜,可以去腥,还可以温中和胃止呕,有促进消化健胃的作用,焯好后捞出,然后炒一个浓香的底料,锅热之后放入底油下入两勺豆瓣酱,然后把刚才焯肉用的姜片下入锅中,炒香,放入鸭肉翻炒,把酱料裹匀,然后放入冬瓜,为了把冬瓜清热利水的作用发挥的更佳,厨艺网在这再说几句,把冬瓜清洗干净之后,这个冬瓜皮千万别扔掉,这可以非常重要的中药,可以清热利水,止渴除烦,还可以化痰。
把冬瓜切成麻将大小,把靠近冬瓜皮的一侧打花刀,下锅和鸭肉一起翻炒,等到冬瓜变色加入水炖,今天加的水和平常不一样,事先用红小豆和冬瓜皮煮的水,红小豆能健脾利湿,等到红豆开花了,这炖煮用的水就烧好了,用这样的水烧鸭肉,排毒败火效果更好,加入的水莫过鸭肉,大火烧开,然后加盖焖煮,改小火,焖15分钟,出锅之前根据自己的口味加适量的盐

酱爆鸭块好吃还是冬瓜焖鸭好吃? ?

主要还是看烧菜的师傅
我个人喜欢酱爆鸭块,冬瓜容易出水会抢走鸭子的肉味,还会很水,酱爆鸭块做工更讲究,味道更好

南乳冬瓜焖鸭(简单又好吃)怎么做好吃 ?

南乳冬瓜焖鸭(简单又好吃)的做法步骤

1. 把鸭子清洗干净,斩成小块,冬瓜去皮,切成小块(不要太薄,不然很快就融化掉了),八角拍开,姜切片,蒜剁成蒜茸。

2. 油烧热把姜片、蒜茸炒香,将鸭块、八角、南乳、一勺料酒、两勺生抽、少许糖、少许盐、一起炒香,再加开水刚好盖过鸭块(必须开水),中小火焖煮

3. 焖煮到还有少部分酱汁,放进冬瓜块炒一下,继续焖煮至冬瓜熟透(如果没酱汁,可以加一点开水,煮成汁就行),试味,不够盐就加盐,调到自己口味,最后放进葱段就完成了。

鸭肉冬瓜的做法,鸭肉冬瓜怎么做好吃,鸭肉冬瓜 ?

1.鸭肉半只,冬瓜

2.鸭肉洗净,剁块

3.锅里加冷水烧热,下入鸭肉

4.煮至血水出,捞起,凉水冲干净

5.在给鸭肉去血水时,将冬瓜切块,不要太小

6.锅里加油,放入生姜,干辣椒,八角和花椒爆香

7.下鸭肉翻炒

8.中火翻炒至肉香

9.加入适量清水,大火煮

10.煮至汤汁快收干时加糖,加盐

11.加酱油少许

12.加料酒,可多放

13.再加冬瓜块翻炒

14.再加适量清水,盖锅盖煮,汤汁快干时,自己试试味道,不够就加调味料。

15.最后加鸡精出锅
16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了

鸭子可以和冬瓜一起烧吗 ?

可以。

用料
主料

鸭肉500克

冬瓜300克

调料
色拉油
少许
食盐
1小勺

适量
干辣椒
适量
料酒
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
小葱
适量
冬瓜焖鸭的做法
1.将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝

2.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干

3.热锅内放入少许油(如鸭子较肥的话可不放油),下入鸭块,炒至鸭块变色出油
4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐,炒匀上色

5.下入冬瓜与姜片,葱段中的葱白部分及干辣椒,炒匀
6.加入刚好没过锅中材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅

鸭子煮什么东西好吃?煮冬瓜吗? ?

冬瓜焖鸭不错,你可以试试
做法步骤

1. 将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生姜切片,葱切段,青红椒切块。

2. 锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分。

3. 热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。

4. 放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色。

5. 加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜,加盐,翻炒均匀后,小火焖至冬瓜熟。

6. 再加入青红椒块,大火翻炒时青红椒块熟即可。
小贴士
1、喜欢辣味的,可以放些干红椒哦。
2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放哈。

鸭肉不能和冬瓜一起炒吗 ?

鸭肉和冬瓜可以一起吃的啊。鸭肉冬瓜汤是我们这边很常见的一道家常菜啊,这两个一起吃绝对没问题的。

冬瓜烧鸭怎么做 ?

食材
主料
冬瓜
500g
鸭肉
500g
辅料

适量

适量
姜片
适量

适量
蚝油
适量

步骤

1.冬瓜去皮,洗干净后切块

2.鸭肉斩块,鸭皮切出,用来煎油用

3.热锅,先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉,大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水,加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油,把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉,加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
小贴士
煮鸭的时候放入姜片与酒,能很好的去掉腥味

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