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家常菜谱,美食攻略

肥肠酸菜 酸菜炒肥肠的做法

肥肠的做法 酸菜肥肠煲怎么做好吃 ?

1.准备好所有的食材。

2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。

3.处理过的大肠放入锅中加入姜片,白酒煮上5-8分钟沥干水分。

4.砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。

5.倒入大肠翻炒。

6.加入适量的开水。

7.再加入料酒。

8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。

9.这是可以把粉条温水浸泡备用。

10.酸菜切碎备用。

11.炒锅倒油爆香干辣椒和花椒,然后捞出不要。

12.倒入酸菜翻炒至出香味。

13.把酸菜倒入砂锅中。

14.加少许生抽。

15.煮上5-8分钟后加入粉条。

16.粉条变透明加少许鸡精,再撒上蒜苗和香菜即可

猪大肠炒酸菜怎么做好吃,猪大肠炒酸菜的家常做法 ?

食材
主料
猪大肠
400g
酸菜
250g
辅料
白砂糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花生油
适量

适量
蒜容
适量
步骤

1.酸菜洗净切好备用

2.猪大肠用开水煮过,这是煮好的

3.待它冷却把猪大肠切段

4.锅内热油爆香姜和蒜

5.下猪大肠爆炒、用大火

6.炒熟后下蚝油提味

7.下生抽提色

8.炒匀后盛出

9.原锅下酸菜番炒加糖

10.炒熟后下大肠炒匀出锅
小贴士
猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,太肥了。
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酸菜肥肠的做法,酸菜肥肠怎么做好吃,酸菜肥肠 ?

主料
肥肠
200g

辅料

适量

适量
酸菜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.肥肠切小段

2.蒜头切碎,姜切片,酸菜切碎,干辣椒切段

3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒

4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒

5.调入生抽

6.调入适量料酒

7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅

好吃的猪大肠炒酸菜应该怎样煮? ?

材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.

东北酸菜炖猪大肠的家常做法大全怎么做好 ?

前言这个草种的时间就更长了,还是上回粉竽粘糖做牛腩粉的时候提到那么一句,我当时就馋得做了份菠菜牛肉粉丝汤,但是还是真想吃酸菜肥肠粉,拖来拖去拖了这么久,自己都感觉对不起自个儿了,哈哈! 偷懒用了酸菜鱼配料,有酸菜,还自带有调料包,做起来其实还蛮方便的。搭配着酸菜的肥肠,鲜香微辣,香而不腻,配上爽滑的红薯粉丝,入口筋道,回味无穷,当然,我这纯属山寨,跟四川成都的名小吃还是不能比滴,真是无限向往啊。

酸菜肥肠怎么做好吃 ?

原料:酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。做法:1、大肠洗净,水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味;2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟,平常的锅要煮40分钟左右;3、酸菜切丝,泡椒切碎,葱姜蒜切片;4、煮好的大肠切滚刀块;5、葱姜蒜,泡椒,麻椒爆香;6、下酸菜炒香;7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水; 8、滚开后加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。吃完可以涮点配菜,或者是下点粉丝,米线,土豆粉都行,味道不亚于白家肥肠粉。

做法,酸菜炒肥肠怎么做好吃,酸菜炒肥肠的家常做法 ?

酸菜炒肥肠的做法步骤

1
材料:熟卤味肥肠,酸菜,辣椒,油,糖。

2
酸菜先浸泡出咸味,洗净,切丝,辣椒切丝,肥肠。

3
热锅放少量油或不放油煸香肥肠,也让肥肠出些油。煸至有些干焦更好吃。

4
放酸菜翻炒放点糖继续翻炒微黄。
酸菜,熟肥肠都已经有味,故不用调味,只需放点糖吊味。

5
放辣椒翻炒片刻即可。
6
香香的酸辣肥肠出锅了。

卤肥肠炒酸菜怎么做 ?

用料
肥肠 500克
小苏打 适量
李锦记叉烧酱 3匙
蜂蜜 1匙
酸菜 适量 辣椒 适量
姜蒜末 少量
盐 适量
植物油 适量
蚝油 适量
白糖 少量
卤肥肠炒酸菜的做法
1、肥肠买回来先翻开里面用盐抓洗一遍,然后再用一大勺小苏打抓洗一遍,再翻回外面重复一次,反复两三次用清水冲洗干净。
2、洗干净的肥肠切巴掌长的几段,放入叉烧酱和蜂蜜腌制10分钟。
3、炒锅倒入植物油烧热,用筷子夹起肥肠入油锅炸至金黄色捞出沥干油分。
4、酸菜切小块抓干水份,辣椒、蒜姜切碎,炸好的肥肠切小片。
5、将酸菜先在炒锅中干炒,然后倒入油、盐翻炒片刻装到盘子里备用。
6、炒锅倒入油不开火,入辣椒碎、姜蒜末、蚝油、生抽、少量盐、少量白糖开火烧到六分热时,倒入肥肠,加入少量料酒,翻炒片刻,再把酸菜倒入翻炒均匀即可(水份不足的话可以加一些开水)。

粤菜大肠煮酸菜怎样做 ?

做法:

1.大肠沾上面粉,反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水,加入大肠,卤2个小时。
2.卤好的大肠切成三角形状。
3.潮汕酸菜浸泡4个小时。
4.酸菜切成三角形。
5.青红椒切成三角形。
6.蒜切成片。
7.锅内烧热油,爆香蒜片。
8.加入酸菜翻炒至软。
9.加入青红椒,翻炒至熟。
10.加入大肠,烹入料酒,生抽,翻炒,调入盐和味精,翻炒即可。

小贴士:

卖的成品潮汕酸菜一般较咸,泡好之后可以先试下味道。

的做法,大肠酸菜煲怎么做好吃,大肠酸菜煲的家常做法 ?

食材明细
酸菜一袋
猪大肠一根
豆腐一块
粉丝一把
西葫芦1/4个
香菜适量
葱姜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
干辣椒适量
大料花椒适量
酸辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
酸菜肥肠煲的做法步骤

1
粉丝温水泡发待用。

2
酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。

3
豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。

4
炒锅到油放入花椒,大料,干辣椒小火炒出香味。

5
倒入大肠翻炒。

6
加一些料酒炒出水分。

7
炒好的大肠放入砂锅中。

8
炒锅重新倒油,放入酸菜翻炒,炒出香味。

9
酸菜放入砂锅中,加入清水,葱姜。

10
大火煮开,中小火炖煮20分钟。

11
把西葫芦放入煮5分钟。

12
加入豆腐继续。

13
加入粉丝。

14
加盐,胡椒粉,鸡精调味,撒上香菜关火。

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