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烤箱牛肉干 牛肉干用烤箱做法

自制牛肉干烤箱版怎么做 ?

食材明细
牛肉
适量
蜂蜜
适量
蚝油
适量
麻椒
适量

适量
中辣
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:1 1牛里脊。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:2 2切成条状和块状。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:3 3热水浸煮,撇去浮沫,控干。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:4 4生抽、酱油、盐、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蚝油腌制10分钟。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:5 5装入烤盘。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:6 6140°,中层烤制,烤制过程中要给牛肉翻几次身。
自制牛肉干(烤箱版)的做法步骤:7 7烤好的牛肉干色泽亮丽,口感麻辣兼香甜,非常可口。

新手烤箱版牛肉干怎么做如何做好吃 ?

主料
鲜牛肉适量

辅料

盐适量 鸡精适量
蚝油适量 老抽适量
白糖适量 食用油适量
蒜头适量 白酒适量
五香粉适量 孜然粉适量
白芝麻适量 辣椒面适量
新手烤箱版牛肉干的做法步骤

1. 鲜牛肉洗净控干水,切条状,烤干后会小很多,所以不要切太小,约3*2cm。这是逆着纹理切的,卖肉的小哥坚持说这样才好咬,帮我切了这样的。话说这样切的纤维短,好咬断,适合孩子和老人,年轻人更喜欢顺着纹理切的,有嚼劲。

2. 这个是顺着纹理切的,切的有点小了,可以大一点。

3. 把所有配料都放入牛肉条里,搅匀,放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中,腌久点更入味。建议一两小时搅一搅,没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上,等下午或晚上有空时再烤。

4. 这个步骤可以进行也可以直接跳过,跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盘就烤了,发现会出好多汤汁,还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油,把牛肉条先炒了下。原以为也会出很多汤汁,不想却没有,估计是加热过程中蒸发了吧。

5. 这是腌了就直接放烤盘的。烤第一遍后会出很多汤汁。要倒掉后继续烤。热风烘干模式,如果没有就用上下火,180度20分钟。翻面,继续20分钟。我们家做干一点的,会在这40分钟后不翻面再加160度20分钟(懒得翻了,嘿嘿),一共一小时。到这就看您喜欢那一种,再根据烤箱的脾气随意调节时间和温度啦!

6. 这是稍炒过后上烤盘的。烤的过程中不会出汤汁。热风烘干模式,如果没有就用上下火,180度20分钟。

7. 顺纹理成品图。

8. 配稀饭,味道好极啦!我个人比较喜欢顺纹理切的,喜欢撕着吃。儿子犯懒一块放嘴里,说咬不断,他喜欢横切短纤维的牛肉干。

9. 这是横切的,更好嚼喔!

用烤箱做牛肉干怎么做 ?

牛肉1000克 食盐2茶匙 味精少许 八角2粒 花椒1小把 桂皮1块 老抽2汤匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1汤匙 茴香籽少许 香叶2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陈皮1块
1,将清洗过的牛肉放入沸水中,煮出血沫后捞出。倒掉血水,用凉水再次将牛肉清洗干净
2,在砂锅(可用其他锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水位没有盖过牛肉,添开水至完全盖过,小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉
3,,将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小,以条块状进行切段。

4,炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。,
5,一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
6,将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内,这样,自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧
调料可以按个人口味来 请采纳谢谢

烤箱版牛肉干怎么做 ?

用料
牛肉 500克
玉米淀粉 4大勺
胡椒粉 1克
砂糖 30克
盐 3克 生抽 15克
白酒 15克
鸡精 3克
麦芽糖 30克
清水 20克
白芝麻 少许
烤箱版牛肉干的做法
牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。

加入除麦芽糖、清水外的调料,拌均匀。

将牛肉分两次烘烤,每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜,擀成3毫米厚的薄片。

撒上少许白芝麻。

烤箱210度上下火预热后,放入中层,烘烤时间为30分钟。

30克麦芽糖加入20克清水,拌至融化。

每隔5分钟取出,正反面刷上麦芽糖水,反转烤时另一面也撒上白芝麻。

最后5分钟将锡纸去掉,牛肉片转移到烤架上,刷上麦芽糖水,放入烤至结束。

出炉后冷却,切成小片即可享用。

好好吃的牛肉干来了。

风干的牛肉需要烤炉烤多久 ?

请问自己嗮的牛肉干在烤箱的烤多长时间呢

家里自制的牛肉干。自己卤好的牛肉,再放到烤箱里烘干。大概能放多长时间啊? ?

这种情况 如果烤的特别干的话 放置到通风阴凉的地方 最少半年是不会有事的 只是注意防潮 再就是用袋密封保充 也最少在半年以上 希望我的回答帮到你

烤牛肉干烤箱版怎么做 ?

自制牛肉干烤箱版的做法
浸泡牛肉冲去血水备用

洗净的牛肉过水

捞起过好水的牛肉 冲去雪沫

准备好卤汁用的香料一份,生抽老抽料酒各一大勺,冰糖一块,葱姜蒜适量,清水适量

生抽老抽料酒

葱姜蒜

冰糖 盐

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

卤制好的牛肉 捞出放凉 切片 伴入调料,喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等,喜欢咖喱口味可以加咖喱粉,喜欢沙爹口味就加沙爹酱!

摆入烤盘 150-170度 烤制20-35分钟,时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 来调整,喜欢干一些就延长时间。

健康美味滴自制牛肉干

生烤的就比较简单,牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料,腌制三小时左右,铺盘160-180度烤制15-25分钟即可,中途可将牛肉翻面!

自制牛肉干怎么做好吃,烤箱版自制牛肉干的家常做法 ?

步骤

1.牛肉切粗条,加酱油、料酒、盐、糖,冰箱腌一晚。

2.均匀摆在烤盘,上下火170度,中上层。先烤15分钟。

3.15分钟后,取出将盘中的油水倒干净。

4.再烤15分钟就比较干了。

5.再取出翻面,烤5分钟即可。

6.刚出炉就迫不及待尝了两块,晾凉吃口感更好。

7.剩的几块在桌上放了一晚,早上起来更有嚼头,更好吃了呢!

烤箱版风干牛肉干怎么做 ?

1、先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。
2、锅内加冷水和煮肉料和牛肉条,开锅后煮8分钟。捞出淋干。
3、炒勺放一点植物油,把淋干水的牛肉条放在锅里炒下,中火,让所有牛肉条都沾上油,肉条表面变干。
4、然后把肉条整齐摆到烤盘里,烤箱预热到200-220度。烤半小时,拿出烤盘,把肉条翻个,再放入烤箱,。继续烤20多分种基本就好了。
5、把肉条放到盆里,然后将拌料按自己口味放入,在盆里抖匀,等肉凉透就可以食用了!

制作牛肉干是用太阳晒还是烤箱烤干 ?

牛肉干的做法多种多样 一般以风干 阴干但尽量不要太阳嗮干 再就是用一些工具来烘干 如用烤箱烘干这样比较快捷 烘干的牛肉干颜色也新鲜 一般把烤箱设置到50——80度即可

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