万丰美食菜谱大全目鱼花是什么？ ？
就是墨鱼（乌贼）去头，经过清洗，切刀，然后放开水中烫一下，使其卷起来。就是目鱼花。你可以炒芹菜吃，也可以炒百合或咸菜。但千万不要炒的太老。
目鱼花和鱿鱼花怎么区分？口感、外观有什么不同吗？ ？
墨鱼花肉质厚，吃起来比较有弹性，表面洁白。鱿鱼花肉质偏淡红色，肉质薄，口感比较绵。
目鱼花怎么炒 ？
大目鱼（即墨鱼）750克。调料盐3克，味精5克，鸡粉5克，蒜香粉20克，生蛋黄20克，干淀粉30克，
1000克。 编辑本段做法 1、大目鱼洗净，在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀，然后再将目鱼改刀成6厘米见方的块，放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。 2、将腌渍好的目鱼拍上干淀粉，放入烧至五成热的
中小火浸炸3分钟，出锅控油即可
目鱼花怎么做 ？
首先要解冻目鱼块，把它放在盆里，自然解冻就好。
侉炖目鱼块
原料：目鱼块750克，面粉100克，鸡蛋100克，香油15克，料酒20克，花生油1000克（实耗100克），米醋10克，酱油3克，高汤700克，味精3克，姜末3克，葱丝3克，香菜3克，盐3克，糖、姜汁少许。
做法：
1、目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成3.5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。
2、炒匀上火，注入花生油，旺火烧至八成熟，将鱼块蘸鸡蛋液，一个个下勺中炸呈黄色捞出。
3、汤勺上火，用姜末、葱末煸锅，注入高汤，下鱼块，烧开后转微火，下料酒、盐、糖、姜汁炖10分钟，鱼熟后改旺火，去浮沫，放味精、米醋、香油、葱丝、香菜段，盛入海碗中。
请问目鱼花怎么做 好吃 ？
用葱、姜、料酒、生抽、鸡精、食盐加青笋清炒最好吃。
目鱼花的做法 ？
大目鱼（即墨鱼）750克。调料盐3克，味精5克，鸡粉5克，蒜香粉20克，生蛋黄20克，干淀粉30克，色拉油1000克。 编辑本段做法 1、大目鱼洗净，在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀，然鼎再将目鱼改刀成6厘米见方的块，放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。 2、将腌渍好的目鱼拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅控油即可
墨鱼要怎样切才能切出花 ？
墨鱼要怎样切才能切出花：
把墨鱼翻过来，沿背部中心切成2片，里面朝上放在砧板上，用刀斜45C在上面切，深度大概是1/2，然后反向直角下刀切斜纹，激后切三角块，大水煮开后烫20秒，煮出来的象麦穗。
目鱼花怎么吃味道更好 ？
我知道
目鱼花怎么做如何做好吃 ？
大葱炒目鱼主料
大葱
1根
目鱼
300g
辅料
油
少许
盐
少许
姜
少许
黄酒
少许
步骤
1.备好所有食材【目鱼已洗净】
2.目鱼洗净切块，放黄酒和姜腌制片刻，大葱洗净切断
3.起油锅加热
4.放大葱煸炒炒出香味
5.放入目鱼煸炒5分钟
6.最后放少许盐煸炒2分钟出锅
墨鱼花的功效 ？
痔疮、镁，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效墨鱼富含蛋白质、湿痹、硒等营养元素、钙、维生素A、水肿，用于治疗妇女经血不调、脚气等症