万丰美食菜谱大全酸豆角炒肉末，的正宗做法 谢谢 ？
主料：
酸豆角 250g
辅料：
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
肉末 100g
步骤：
1.准备酸豆角
2.开水掉一下酸豆角，洗净
3.把酸豆角切粒
4.准备红青辣椒
5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末
6.另起锅炒香红青椒
7.倒入酸豆角粒翻炒
8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。
小贴士：
酸豆角带有酸咸味，所以不用放盐了。
炒肉怎么做好吃，酸豆角炒肉的家常做法 ？
1.肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用；
2.酸豆角用开水过一下；
3.沥干备用；
4.葱洗净切好备用；
5.平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；
6.倒入酸豆角一起翻炒；
7.加入适量白糖炒匀；
8.最后下葱花炒匀即可！
肉末炒酸豇豆的做法，肉末炒酸豇豆怎么做好吃 ？
肉末炒酸豆角的做法步骤
1
豇豆洗干净，沥干表面的水分
2
再撒入盐，把它揉搓均匀，等豇豆都变色了即可
3
玻璃瓶洗干净把豇豆放入，倒入矿泉水
4
瓶盖上裹上一成保鲜膜在盖上盖子，泡7天就可以了
5
把腌好的酸豆角取出冲洗一下
6
准备好肉末
7
青红椒洗干净备用
8
再把酸豆角和青红椒切成小粒
9
锅中加入油，放入葱末煸香加入肉末煸炒
10
等肉末变色就倒入酸豆角一起煸炒
11
在煸炒酸豆角的过程中，加入青红椒，喷入料酒，白糖，一点盐，鸡精翻炒均匀即可
12
最后盛出装盘即可
肉末酸豇豆怎么做好吃 ？
肉末酸豇豆做法
主料
五花肉
150g酸豇豆
300g
姜
2g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
步骤
1.肉切末
2.姜切末
3.酸豇豆切丁
4.热锅冷油爆香姜末i
5.放入肉末炒变色
6.放入酸豇豆炒香
7.加生抽，盐，鸡粉
酸豆角炒肉末的介绍 ？
酸豆角炒肉末是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。
酸豆角炒肉末我把酸豆角买成咸菜的酸豆角能做么 ？
用料
酸豆角 200g
梅花瘦肉（我用搅拌机自己打肉糜) 200g
青红泡椒 10个左右
泡子姜 一小块
大蒜 三瓣
小葱 一颗
味精 一勺
盐 小半勺
生抽 一勺 酸豆角炒肉末的做法
酸豆角洗净，切颗粒，我喜欢细碎些，更入味，一般切5毫米左右；
泡姜泡椒洗净，泡椒切小段，泡姜切薄片后改刀切小段；
大蒜剥皮洗净切颗粒，小葱洗净切约5厘米长段；
瘦肉洗净血水，放入搅拌机，用绞肉模式，打至成肉糜；
热锅倒油，稍多些，调中火，约5成热倒入切好的蒜末、泡椒、泡姜，翻炒爆香；
调大火，下肉糜，用锅铲快速翻炒、打散，待肉色变白，倒入一勺生抽，微微上色，炒匀；
倒入酸豆角粒翻炒1分钟，然后散上葱段，放一小半勺盐、一勺味精和鸡精，炒匀出锅。
酸豆角炒肉未怎么做最好吃 ？
步骤 1
酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒
步骤 2
肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
步骤 3
锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出
步骤 4
锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上
步骤 5
放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可
烂肉酸豇豆怎么做 ？
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
贵阳酸江豆炒肉沫的作法 ？
主料
酸豇豆
200g
猪肉末
150g
辅料
油
适量
生抽
适量
蚝油
半勺
姜
少许
小葱
少许
步骤
1.姜切末，葱切小段。
2.酸豇豆角用清水泡2-3小时，冲洗干净，切成1cm的小段。
3.绞肉
4.锅烧热，倒少许油，倒入姜和葱，炒出香味，
5.倒入绞肉，翻炒至颜色变深的小颗粒。
6.倒入豇豆，翻炒。
7.倒半勺蚝油和少许生抽。
8.饭炒肉末上色后关火出锅。
酸豇豆的做法 ？
酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐钉据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）