万丰美食菜谱大全南瓜酥怎么做? ？
□皮料
面粉500克，熟猪油160克。
□馅料
老南瓜500克，色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜枣适量。
□制作方法
炸。先用老南瓜去皮后上笼蒸熟，加入花生粉、芝麻粉、蜜枣、白糖制成馅心待用，再用面粉、熟猪油擦成干油酥。面粉、熟猪油加水揉成水油酥用大开酥的方法开成明酥，包上南瓜馅。放入7、8成热的色拉油锅中炸至淡黄色时即成。
□风味特色
酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。
□技术要领 干油酥和水油酥的比例为3：7，开酥时用力要均匀，否则酥层不好，包酥时需包成“直酥”。
参考：
www.ce.cn/....shtml
南瓜酥条怎么做好吃 ？
南瓜馅酥饼的做法步骤11.备好南瓜馅。南瓜馅酥饼的做法步骤22.和油皮：面粉300克、色拉油65克、糖20克、沸水180克。南瓜馅酥饼的做法步骤33.用筷子搅拌成团，放置一边醒一会。南瓜馅酥饼的做法步骤44.在醒油皮的时间我们和油酥：面粉220克、油100克。南瓜馅酥饼的做法步骤55.将醒好的油皮面团和光滑。南瓜馅酥饼的做法步骤66.将油酥分割成28份，每份大约10克。南瓜馅酥饼的做法步骤77.将油皮分割成28份，每份大约20克。南瓜馅酥饼的做法步骤88.将油皮按扁、包入油酥。南瓜馅酥饼的做法步骤99.将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。南瓜馅酥饼的做法步骤1010.然后将卷好的面卷折叠三下，按扁、擀圆、包入南瓜馅。南瓜馅酥饼的做法步骤1111.全部依次做好，放在烤盘上，200度先烤10分钟，翻面再烤15分钟。南瓜馅酥饼的做法步骤1212.将烤好的取出放在架子上散热。南瓜馅酥饼的做法步骤1313.心急等不得，切开来瞧瞧，还是比较有层次的。
南瓜酥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
□皮料
面粉500克，熟猪油160克。
□馅料
老南瓜500克，色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜枣适量。
□制作方法
炸。先用老南瓜去皮后上笼蒸熟，加入花生粉、芝麻粉、蜜枣、白糖制成馅心待用，再用面粉、熟猪油擦成干油酥。面粉、熟猪油加水揉成水油酥用大开酥的方法开成明酥，包上南瓜馅。放入7、8成热的色拉油锅中炸至淡黄色时即成。
□风味特色
酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。
□技术要领
干油酥和水油酥的比例为3：7，开酥时用力要均匀，否则酥层不好，包酥时需包成“直酥”。
参考：
http://www.ce.cn/bjfood/food-diy/tsxc/200701/16/t20070116_10109865.shtml
南瓜酥点心花样怎么做 ？
主料
面粉150克
南瓜泥500克
辅料
澄粉
30克
低筋面粉
120克
调料
糖粉
18克
猪油(板油)
122克
黄油
30克
白糖
20克
南瓜酥的做法
材料集合图：
南瓜馅料的准备：黄油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/个）
1.南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂
2.蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥
3.平底锅加入黄油慢慢融化
4.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒
5.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却
6.冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆
油皮油酥的准备：
1.将油酥（低粉120g，猪油65g（分割25g/个））的材料混合，揉成面团
2.盖上保鲜膜，醒上15分钟
3.将油皮（普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成面团
4.盖上保鲜膜，醒上15分钟
5.将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子，将每个小剂子搓圆
6.准备包进去的南瓜馅
包制的过程：
1.取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥
2.包入油酥的面团，擀成长舌状
3.从一端卷起
4.再次擀成长舌状
5.从一端卷起
6.再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半
7.取一半，擀成圆形
8.包入南瓜馅
9.将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可
南瓜酥条的做法，南瓜酥条怎么做 ？
1.南瓜取出里面的籽，去皮，切成长条，1.5厘米宽就可以的，不要太细和太粗
2.取一点点的盐和鸡精放在盘子里面，用勺子把鸡精压碎
3.放入几勺的面粉，搅拌均匀
4.把切好的南瓜条先放在蛋清里面沾韵
5.在放在搅拌好的面粉里面沾韵
6.在放在蛋清里面沾韵
7.在放到面包屑里面裹上面包屑
8.油热了后就可以下油锅来炸了，等南瓜条变的金黄，就可以控油出锅啦！
小贴士
南瓜不要切的太粗或是太细，最后大小都是一般粗的，要控制住油温，不要太热了哦
外形类似南瓜酥，但是咸的，小时候的一种零食，叫什么，我买的1毛钱10个，忘记名字了，叫什么。。 50分？
你找到了吗，我也在找那个小零食，可不直到叫什么名字
南瓜酥配方 ？
馅料配方：南瓜泥250克、细砂糖50克、黄油60克。
做法
⒈过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至水分绩发，比较浓稠的状态。
⒉分次加入黄油炒匀即可。
⒊放凉后分成20克/个备用。
怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆? ？
蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜珐就变的更酥脆了.试试吧!
南瓜酥馅饺子能冷冻么 ？
可以的啊，不过冷冻不怎么好吃。
食材用料：
黄瓜
面粉
鸡蛋
玉米粒
油
盐
蚝油
味精
做法：
1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟