万丰美食菜谱大全醋泡生姜的吃法 ？
一、醋泡生姜吃法：
1、早上吃姜，胜吃参汤。
喝姜汤发汗，要去皮。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。
做菜用姜，要带皮，以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。
2、午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
3、晚吃姜，见阎王
姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
（1）使人兴奋，无法安睡。
（2）刺激神经，影响心脏功能。
（3）郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
二、醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。生姜有很多品种，小黄姜的药用价值较好，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。其中北纬27度姜是天然无污染的稀缺性优质小黄姜品种。
三、醋泡生姜的做法：
原料：生姜一块（最好选用鲜姜），米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块。
5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
抄菜放小黄姜行不行 ？
做菜不一定要放姜，要看怎样配料，一般清淡的家常菜就很少用到姜，味重的，浓的放可以提味古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。 生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。 姜 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。 夏季吃生姜可防中暑---夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少，食欲也不佳，同时由于出汗多，易损耗掉大量水分和营养物质，因此专家提醒：这段时期要注意适当“补充”，注意机体营养平衡和饮食卫生。 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。 自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调，很容易感受风寒，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。 姜的吃法很多，例如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。 不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的： 1.不要去皮：有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。 2.某些疾病患者不适宜食用生姜：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 3.谨慎食用生姜红糖水：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 4.不要吃烂了的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 5.吃生姜并非多多益善：夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 吃姜最好别去皮 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，自古以来就有“生姜治百病”之说。夏天多吃姜不仅可以避免中暑、缓解疲劳，还有杀菌、助消化的作用。......余下全文>>
黄姜可以食用吗谢谢了，大神帮忙啊 ？
黄姜是一种药，可以吃。
【性味归经】可以甘、苦，凉。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状；捣烂的根茎可以毒鱼。 【性状】 根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5～3cm。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬，粉质，断面桔黄色。味苦。
【功用】作为激素类药物的原料药。
【功能主治】解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，皮肤急性化脓性感染，软组织损伤，蜂螫虫咬。
【用法用量】外用适量，捣烂敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》————————————————————————————
黄姜又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，是激素类药物必不可少的成份，被喻为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类药物，是一种市场需求较为稳定的药材。而我国生产的皂素又占全世界的50％。近二十年来，随着人口计划生育政策的推广和激素类药物的广泛使用，国际、国内市场对黄姜素（皂素）需求与日俱增，黄姜收购价格一路攀升，皂素价格也一涨再涨。而且皂素生产企业大多因原材料匮乏而开工不足。黄姜生产面临一
黄姜，又叫盾叶薯蓣（Rhizoma Dioscoreae Zingiberensis，(英)Peltate Yam Rahizome）、火头根，系单子植物薯蓣科薯蓣属，为薯蓣科植物盾叶薯蓣Dioscorea zingiberensis C.H.Wright的根茎，是多年生缠绕草本，有地下块茎，含丰富淀粉，缠绕茎可长达2米以上 ，叶对生，三角状心形，全缘，具掌状脉。花单性，雌雄异株，穗状花序下垂；蒴果三棱状球形，具种翅；地下根茎是著名淀粉植物，也是滋补食品，又是药用植物；带果的薯蓣雌株，垂悬的果序，果反折。草质缠绕藤本，茎左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，单叶互生，盾形，叶面常有不规则块状的黄白斑纹，边缘浅波状，基部心形或截形；花雌雄异株或同株；雄花序穗状，雄花2～3朵簇生，花被紫红色，雄蕊6；雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色 ，种子栗褐色，四周围以薄膜状翅。花期5～8月。 根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5～3cm，表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。生于溪流两侧山谷、林边或灌丛中；主要分布于鄂、川、陕、辽、吉、黑、等8省、市、区海拔300米以上的山地丘陵高寒山区，多年来人们对黄姜野生资源无计划的掠夺性采挖，导致该物种日渐枯竭。因而，我国甾体植物即将面临着原料供应不足的局面，这将严重的地威胁到我国甾体药物行业的发展。采用无性繁殖技术，经多年试验，通过人工栽培种植，取得了成功经验。因此大面积采用人工种植黄姜是当务之急势在必行。
黄姜其根茎果可直接入药，有祛湿清热解毒的功效；现已研究发现黄姜可提取120种成份及工业无法大量合成的昂贵的甾体类激素——皂苷元；此外根状茎含有50%淀粉，可综合用于柠檬酸、酿酒和酒精生产，酒精水及废酸液可提取农用核酸。皂素的涤加工产品“双烯”、“胱胺酸”、“无水胱胺酸”等多种延伸产品又是我国出口创汇的重要产品国际市场十分紧销，外国商人闻讯而至，争相订货所以黄姜的经济价格很高，开发前景十分可观。
黄姜根茎内含薯蓣皂甙（dioscin）等，作为激素类药物的原料药。皂甙元，占世界含量在1%以上的约30种 ，我国则有50来种，其中17......余下全文>>
姜膏怎么做好吃，姜膏的吃法 ？
1准备小黄姜2斤
2红枣洗净
3小黄姜清洗干净，红枣去核，我是用剪刀剪的
4用榨汁机榨出汁，我特意用原汁机和榨汁机各榨一斤，效果大家都见到了
5榨好的姜汁和红枣放入搅拌机
6搅打成蓉
7放入锅里加上红糖
8小火熬成浆，大约1小时左右
9熬好的样子
10装入无水无油的罐子里，放入冰箱，每天早上取一勺用温水冲服
求云南小黄姜糖浆的制作方法 ？
用料
老姜 400克(去皮后)
红糖 350克
清水 400ML
生姜红糖浆的做法
老姜去皮洗净后切片
姜片放入锅中,加入红糖
倒入清水,不加盖大火煮开
转小火不加盖继续煮40分钟
过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存
怀姜膏的做法 ？
准备小黄姜2斤
红枣洗净
小黄姜清洗干净，红枣去核，我是用剪刀剪的
用榨汁机榨出汁，我特意用原汁机和榨汁机各榨一斤，效果大家都见到了
榨好的姜汁和红枣放入搅拌机
搅打成蓉
放入锅里加上红糖
小火熬成浆，大约1小时左右
装入无水无油的罐子里，放入冰箱，每天早上取一勺用温水冲服
希望得到采纳
熬双华李的做法 ？
非其他地方可比，姜味浓郁，熬煎的时候，不施化肥，切，我用水煮了10分钟
大功告成，老妈老了、没有姜味啦，生长时间长达180多天，原本她要像剁饺子馅一样剁碎的
因为把姜汁榨出来了，是功夫活，也是入药的.，大大胖胖的就别考虑了（那是工厂用的.，药效才能发挥到最好.用料
小黄姜（入药用） 4斤
手工大块红糖 2斤
陶瓷罐 1个
木铲 1支
吴小姜的妈妈熬的姜糖膏的做法
作有关治愈性的食物，你没看错、切..，其实.，基本成型。
谷雨种姜，玻璃瓶是一定要消毒的，稍待即可
装瓶前请注意，霜降收姜，小火慢熬.，硫磺熏啊.，用原汁。所以才是中国唯一的生姜地理标志产品.，急不得，说来都是辛苦，所以，之后和红糖熬煎过程中，毕竟是土生土长的东东，是个磨练性子的活，切开见丝。这是一双操持一家生机的暖暖的手，一定要缓缓的搅动，急性子的朋友可以试试
这是两个时辰之后的效果，免得糊底
熬煎膏品.）
妈妈亲自动刀清理.
清理了不少哦、药物催大，是一点水也不加的.
怎么样、切，不多说了.
老妈也用上了高科技，砂状红糖是没有这个效果好的
大块红糖，不打农药.
是的，才更好
手工大块红糖.，请一定选用药用的小黄姜。
突然想起了“一统江山”，装瓶，是不是很干净了
老妈在工作中
熬制姜糖膏的方法，谁能告诉我详细做法？ ？
用料
小黄姜（入药用） 4斤
手工大块红糖 2斤
陶瓷罐 1个
木铲 1支
吴小姜的妈妈熬的姜糖膏的做法
作有关治愈性的食物，请一定选用药用的小黄姜，大大胖胖的就别考虑了（那是工厂用的，硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦，不多说了...）
妈妈亲自动刀清理，毕竟是土生土长的东东...
清理了不少哦，其实，说来都是辛苦...
怎么样，是不是很干净了
老妈在工作中，切、切、切...
是的，你没看错，老妈老了。这是一双操持一家生机的暖暖的手。
谷雨种姜，霜降收姜，生长时间长达180多天，不施化肥，不打农药，切开见丝，姜味浓郁，非其他地方可比。所以才是中国唯一的生姜地理标志产品。
突然想起了“一统江山”...
老妈也用上了高科技，原本她要像剁饺子馅一样剁碎的
因为把姜汁榨出来了，所以，之后和红糖熬煎过程中，是一点水也不加的，用原汁，才更好
手工大块红糖，也是入药的，砂状红糖是没有这个效果好的
大块红糖，熬煎的时候，一定要缓缓的搅动，免得糊底
熬煎膏品，是功夫活，急不得，小火慢熬，药效才能发挥到最好，是个磨练性子的活，急性子的朋友可以试试
这是两个时辰之后的效果，基本成型，稍待即可
装瓶前请注意，玻璃瓶是一定要消毒的，我用水煮了10分钟
大功告成，装瓶。
黑糖姜膏怎么做 ？
黑糖姜膏做法
食材明细
小黄姜1000克
红糖500克
红枣100克
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
黑糖姜膏的做法步骤
1
准备小黄姜2斤
2
红枣洗净
3
小黄姜清洗干净，红枣去核，我是用剪刀剪的
4
用榨汁机榨出汁，我特意用原汁机和榨汁机各榨一斤，效果大家都见到了
5
榨好的姜汁和红枣放入搅拌机
6
搅打成蓉
7
放入锅里加上红糖
8
小火熬成浆，大约1小时左右
9
熬好的样子
10
装入无水无油的罐子里，放入冰箱，每天早上取一勺用温水冲服
使用的厨具：食物调理机、不粘锅
酥肉烩饼的做法，求指教，，谢谢。 ？
葱花炝锅再倒上酱油和开水,等水开后打入一个鸡蛋搅匀，加入西红柿片,圆白菜或你喜欢吃的青菜,放入盐,再等水开后放入切好的酥肉，放一些鸡精，开锅就可以盛出来吃了，香得哩！
酥肉做法：
原料：五花肉、小黄姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面。
1、三线五花肉一块（猪五花肉最精华的部分）
2、五花肉去皮
3、五花肉切片（厚度约等于筷子的厚度）
4、四川小黄姜剁细
5、剁细的姜沫加入切好的肉片中
6、再加入：豌豆豆粉（淀粉）、盐、一点点白糖、鸡蛋（全蛋）
7、加入料酒
8、用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀
9、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅
10、一直保持六成左右油温
11、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅
12、将蒜苗（青蒜）洗净后剁细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）
13、炸好的小酥肉起锅了