万丰美食菜谱大全炸鸡排用的裹粉和面粉有什么区别 ？
在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的 专业的油炸粉 有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的 可以试试先占蛋液再占炸粉
鸡腿裹粉如何做 ？
你是说炸鸡腿吧,再丢进锅裹粉肉吃过,把鸡腿放进去捞起?把炸鸡粉稀释成浆状,可是把鸡腿晒干就没听过了,浮起即可
炸鸡腿表面裹的鱼鳞片裹粉是什么？ ？
再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。）
下面说说裹粉的具体方法，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮，这样炸出来的鸡翅才能美观。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，过油炸酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉。重复浸湿裹粉一次,轻轻抖去多余的包裹粉, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍：
把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，这样重复3—4次就可以了，整篮浸入一盆清水中。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟
炸鸡腿怎么做裹粉才不会掉 ？
等炸到金黄色、这样就不会脱落了裹好粉放到油锅中炸的时候你不要去翻动它、、或炸硬的时候可以去翻译下、
肯德基里面的炸鸡腿是用什么粉炸的！！！！！！！ ？
炸鸡腿是先腌制鸡腿肉2-48小时.用的是原味鸡腌制料..微咸(冷藏)然后用水冲净再裹上原味鸡调料下到高压锅炸..原味鸡调料根本弄不到的.13种配料都是配好的..只是加到面粉中..下锅温度170摄氏..之后逐渐降温到130摄氏炸14分钟..出锅..只裹一遍粉..
炸鸡翅是用辣腌泡粉腌制2-48小时(冷藏)然后裹面粉..再浸水..再裹粉一次..注意每次裹粉都要按压鸡翅..出现鳞片..下锅炸..油温177摄氏..炸7分钟..
我在肯德基干过..只是简单一说..肯德基的面粉很普通..就是往面粉里面嘉德辣调料弄不到..辣调耿还起到起酥的作用..
求炸鸡腿的裹面细节？如何裹出鳞片？裹粉的配料是什么 ？
再沾湿，都是先把鸡腿沾湿，再放到面里，然后放到面粉里面包裹我看外面买鸡腿的
炸鸡腿怎样裹粉？ ？
好粉放到油锅中炸的时候你不要去翻动它、或炸硬的时候可以去翻译下、、、
等炸到金黄色、这样就不会脱落了
炸鸡腿用的裹粉可以用什么代替? ？
以用面粉糊，这些都可以，但是我个人认为自己家里吃的话用面粉糊比较好，也可以用鸡蛋液、也可以用淀粉糊，面包屑因为自己家的锅不会放那么多油，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了
肯德基里的炸鸡腿裹粉是哪种的 ？
有专用的啊不过那个代价高，哦，呵呵用普通就可以了，真的