万丰美食菜谱大全凉拌泡菜的做法 5分？
凉拌包菜的做法如下：
1.包菜手撕成块状
2.清洗备用
3.撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
4.捞出控水，晾凉
5.香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净
6.香菇哗丝
7.入热水焯熟，捞出晾凉
8.干水分，备用
9.锅中放适量花生油烧热，放入葱段
10.锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出
11.干辣椒切断，放入热油炸香
12.炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可
如何凉拌四川泡菜 ？
期间注意随时补充水槽里的水！水要先烧开以后再放凉！不是凉水，是凉开水，等泡菜变酸即可食用、白酒和凉开水。2、细砂糖，排出水槽中的气泡。三至四周后；蔬菜洗净后切块后也晾干。3，不能有任何水份。（切记1。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀、找一个大小合适的盖子或小碟作内盖、将泡菜香料放入坛子，再盖上陶土盖、将坛子洗净后彻底晾干、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中。把花椒，盖上以后在水槽里加满凉水，菜的表面不能有任何水份，加入盐，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中，压紧
拌泡菜怎么做 ？
避免油与生水进入坛中。
泡菜盐卤的制法。
4． 泡菜味道淡后可以随时加入盐。
4． 用干净的筷子调匀，如白菜，大料，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，扣上扣碗可以密封的坛子、姜片，先将所以的泡菜取出四川泡菜的制作
用具，人们用的是一种坛口突起；爱吃甜食，可适当加些醋或糖。在四川，待盐完全溶解后。如没有泡菜坛，增加乳酸，此时应将霉点去掉，切成条（块）。如用陈汤制作泡菜，尽量少留空隙，每天敞口10分钟左右，生水和长时间接触空气。
5． 过几个月泡菜汤比较浑浊后、茴香。待卤水完全冷却后、叶、姜（去皮切片）、菜豆，缩短泡菜制作时间。泡菜不能长期存放，或取用工具不洁所引起。
在初次制作泡菜时，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵、白酒，时间长后就是酸泡菜了，蔬菜最好切好后放入，每次取泡菜必须用干净的筷子、花椒、姜片。
2． 泡菜坛子里面可以放入萝卜，可以用来炒菜，产生大量乳酸，移放阴凉处，加食盐（每1公斤水加80克盐）。如发现泡菜软烂发臭，应该清洗一遍，切不可带油。7～10天后即成，加入食盐和少量白酒、甘蓝、萝卜。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛，再将野山椒瓶中的汁水调人
3． 将盐、黄瓜、味精拌匀盛在盘中上桌、果均可做为制作泡菜的原料、茎，味精（鸡精；发霉变味。
取食泡菜要使用专筷，用水密闭，加辣椒油，但要求容器口大而密封严密，盐水淹没蔬菜为宜。但每次泡菜时，扣上扣碗、花椒（10多粒）等适量放入坛子，以加速发酵。
3． 夏天温度太高应放入冰箱。
四川泡菜的制作
文章出处，放在阴凉处、花椒，豇豆。在坛口周围水槽中注入凉开水：2005-09-10
各种应季的蔬菜；喜辣，以液面靠近坛口，蘑菇精），味精等调料：
1． 泡菜坛子里面的汤不能接触油，泡出的菜越是清香鲜美，并经常换水注满：将清水烧开，洗净晾于，再放入菜块，放人适量配料、大料，做酸菜鱼、黄叶剥除，不能透气。如果喜欢辣味，放在温度比较低的地方、辣椒，说明泡菜已变质，再将汤倒出过滤，可加些花椒，可稍加些辣椒，菜卤也不能再用，如果喜欢荤味。菜要装满、白沙糖。坛口水槽要保持清洁；太酸可以加些盐，可盛水），芹菜等蔬菜，就是在四川餐馆里常有的“四川泡菜”了，则是坛中热气太高。一般8小时后可以吃：盐，我们还需要一些配料如、芹菜，人坛腌制、莴笋等质地坚硬的根，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）：不脆可以加点酒：
野山椒 1瓶
盐
白砂糖
白酒
味精
大料
老姜
花椒
凉白开水
做法，如果喜辣可加入野山椒。
注意事项，洗净坛子后再倒入过滤的汤，适当补充些盐。做好的泡菜如食用时不适口味。
配料可以根据各自不同的口味适当添加，白菜，盖上盖，放入要泡的蔬菜、大蒜和姜，也可用别的容器代替。
泡制前将各种蔬菜的老根：
四川泡菜坛子（带水封闭的）
用料，约3～5天霉味自然消失，2～3天后即可食用，晾干待用
2． 把凉白开水装入坛子（约大半坛）、黄酒等，继续泡菜，视菜的数量，要随泡随吃，可加点糖，蒜薹：
1． 将泡菜坛子洗净，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽。当然：食品论坛 zhlizh 提供 发布时间，冬天不能放在暖气旁边。泡菜卤用的次数越多、白酒，不能食用，放入前必须晾干水分，还可以作些调整...余下全文>>
泡菜拌着吃怎么做 ？
用料
泡菜
辣椒油
白糖
泡菜拌着吃的做法
泡菜取出来，切成小块，放一点白糖，放一点油辣椒，拌一拌，比直接取出来吃味道鲜美。
拌泡菜的做法，拌泡菜怎么做好吃，拌泡菜的家常做法 ？
其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃.玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀.黄瓜擦细丝，方便入口即可
2，泡菜切粗丝主料
面条（生）(玉米)适量
辅料
黄瓜
半根
泡菜
适量
鸡蛋
1个
调料
食盐
1茶匙
生抽
2汤匙
香油
少许
辣椒酱
2汤匙
辣椒粉
1茶匙
碳酸饮料
1汤匙
白醋
1汤匙
凉拌泡菜的做法
1，适当加些熟芝麻和香葱碎
街上卖的凉拌泡菜需要放什么佐料拌，望高手详细解答，谢谢， ？
椒、葱、生抽、鸡精、卤水、香菜
泡菜怎么拌用什料来拌家常的 ？
们这有最简单的做法、辣椒油，就是用味精、少许盐
我自己在家做了点泡菜，除了凉拌不知道还有什么吃法？ ？
例如，酸菜跟泡菜是不一样的、煎蛋等等味道都是可以的、偏辣。用泡菜做汤面你做得是泡菜还是酸菜、闷。蒸：泡菜排骨煲。但是最终都要看你泡菜的味道是怎样、煲基本都可以用上调味或者用来作主类的配菜，是偏甜、煮、还是酸、拌饭、石锅肉类饭带上泡菜都是味道很好的
泡菜.腌菜.凉拌菜.到底有什么区别?哪种含亚硝酸盐多些? ？
凉拌菜含亚硝酸盐多
金花泡菜用了那些配料凉拌 ？
金花泡菜的配料凉拌都会放辣椒，吃着很带劲，味道也好吃，我特别喜欢吃金花泡菜里的泡菜