万丰美食菜谱大全猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法 ？
猪耳朵怎么做好吃
材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗!
猪耳朵的做法，猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法 ？
用料
尖椒 1个
猪耳朵 2个
红椒 1个
食盐 1/2茶匙
姜 1块
蒜 2瓣
八角 1颗
花椒 1/2茶匙
桂皮 1段
香叶 1片
茴香籽 1/2茶匙
植物油 1汤匙
青椒炒猪耳的做法
准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中
处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟
将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒
青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
猪耳朵怎么做好吃，爆炒猪耳朵的家常做法 ？
爆炒猪耳朵的做法步骤
1. 准备材料。虎皮尖椒切圈，猪耳朵。
2. 蒜头爆香，下虎皮尖椒小炒。
3. 下猪耳朵小炒。
4. 调味:盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，爆炒一会。
5. 完成。
盐水猪耳朵的做法大全 ？
主料
猪耳朵2个
方法/步骤
1
1.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包
2
将猪耳朵放入锅中注满水
3
加入切好的姜片
4
加入两包卤料包
5
加入酱油，料酒，盐，卤水半碗
6
大火煮开，小火炖
7
炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可
8
捞出冷却
9
切成猪耳朵丝
10
切好，再配点蘸料即可
的做法，卤制猪耳朵怎么做好吃，卤制猪耳朵的家常做法 ？
卤制猪耳朵的家常做法
主料
猪耳朵1个
辅料
香叶
3片干红辣椒
5颗
花椒
1小把
生抽
1勺
绵白糖
1勺
黄酒
1勺
生姜
1个
桂皮
1个
八角
6颗
陈皮
1个
李锦记草菇老抽
2勺
精盐
1勺
十三香
少许
李锦记一品鲜特级酱油
少许
李锦记味极鲜特级鲜酱油
少许
1.买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。
2.清水冲洗猪耳朵，然后用盐搓洗猪耳朵，锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵；煮到水沸腾即可，锅盖不用盖，可以去除猪圈气；将猪耳朵捞起，用温水清洗，用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。
3.倒入少许的一品鲜。
4.倒入干红辣椒、生姜等卤料，加进老抽上色。
5加进生抽；再放入少许十三香粉。
6.少许的味极鲜提鲜。
7.1勺料酒那是必须的。
8.放入1勺白糖。
9.加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行，可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，再关火焖3小时以上。
10.春节家里客人较多，非常的热闹和忙碌；不能每样菜品都是耗时很长，准备一些前期耗时的食材，简单摆盘上桌，即漂亮又饱口福，两全其美哦~卤好的猪耳朵需要放凉后；再切。这样好成型。
卤猪耳朵的做法娄国民熟食 ？
卤猪耳朵的做法
主料
猪耳朵 (一个)
辅料
厨具
煮锅
分类
微辣 煮 数小时 简单难度
清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。
放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。
然后拿出来，用温水洗一下。
刮掉猪耳朵上的毛。
准备调料。
锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。
倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。
待水煮开后，放入猪耳朵。
开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）
然后别开盖，关火焖上3小时以上。
这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。
腊猪耳朵怎么做好吃，腊猪耳朵的家常做法 ？
食材
主料
腊猪耳朵
300g
红辣椒
100g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
辣椒油
适量
水
适量
步骤
1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，
3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
5.把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，
6.配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。
7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，
8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味
炒猪耳朵怎么做好吃，芹菜炒猪耳朵的家常做法 ？
主料芹菜半斤猪耳朵一斤辅料盐少量油少量
步骤
芹菜炒猪耳朵的做法步骤11.芹菜切好
芹菜炒猪耳朵的做法步骤22.猪耳朵在菜市场买煮好的只因没时间整猪耳朵只好买市场的
芹菜炒猪耳朵的做法步骤33.先放油在放芹菜炒两分钟就可以放猪耳朵
芹菜炒猪耳朵的做法步骤44.炒五分钟就上蝶
芹菜炒猪耳朵的做法步骤55.这个菜下饭不错哦
干锅猪耳朵做法大全 ？
干锅猪蹄的做法
一、用料
猪蹄 2只
藕、黄瓜、洋葱、莴笋 各一个
干锅料 一包
姜葱蒜、香菜 适量
二、做法与步骤
1、猪蹄焯水，加点料酒。
2、然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
3、炒锅放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段，小火慢炒。
5、干锅料炒香后倒入猪蹄，翻炒。
6、放入配菜翻炒，让配菜和干锅料充分接触。
7、加入刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了。
凉拌猪耳家常做法，正宗凉拌猪耳怎么做 ？
用料
猪耳朵 1只
八角 3个
桂皮 1小块
生姜（卤制用） 3片
香叶 3、4片
大葱 3段
蒜瓣 3片
朝天椒 2个
生姜（调味用） 3片
葱 1棵
香菜 1棵
辣椒油 适量
生抽、香醋 各适量
老抽 一小茶匙
盐 适量
白糖 少量（约4克）
熟白芝麻 随意
凉拌猪脆耳的做法
猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用
将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟
猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用
将步骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀
猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片
将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～