万丰美食菜谱大全豆腐羹汤的做法是什么? ？
香菜豆腐汤：
材料：干香菇、豆腐、肉丝、香菜、鸡蛋一个
做法：1.肉丝加点姜丝放油里煸吵一下
2.加水，加入香菇片，加入适量得盐，大火煮
3.煮开后，加小半调羹醋（可使豆腐不易碎），再放入豆腐（豆腐切成小条）
4.再次煮开，放入调好得淀粉，顺方向调匀
5.将打好得鸡蛋慢慢倒入，这样鸡蛋就是一丝一丝的拉
6.最后加入香菜，盛入汤碗内，就可以了
冬瓜豆腐汤：
做法：冬瓜洗净切块，与豆腐一起放锅中煮汤。
功能：清热解毒。方中冬瓜性寒凉，能利尿除湿、清热解毒；豆腐甘凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒。适宜于冬天痤疮患者食用。
紫菜豆腐鲜茄汤：
[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。
[做法]
1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
水豆腐汤做法：
原料：内脂豆腐1盒、虾皮、肉糜、鸡蛋1个、小葱适量、虾油、花蛤4-6个（家里没有用紫菜代替了）、火腿丝
做法：
1、豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）
2、肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟
3、烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋。然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料，调入一些盐就可以出锅了。
这些都是一些比较简单家常的。
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肉羹的做法 ？
首先将瘦肉（偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放入调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。 接下来在拌入调味料如盐、糖、白胡椒粉，香油，太白粉，和油葱酥，至于这些调味料的用量就因人而异了。加入调味料之后，将肉泥搅拌致产生极强黏性，接着就继续将鱼浆拌入（可把先切好的瘦肉条放入肉泥，快速搅拌以增加肉泥口感）。最后将肉泥捏成颗粒，颗颗投置于沸汤内，煮熟捞起即可。肉泥制作完毕接来就可以准备香菇肉羹汤了。首先将一些蔬菜类食材（如香菇、大白菜，竹笋等）切丝。葱切段备用。将油倒入炒锅烧热，将葱段放入爆香之后立即取出（炒过的葱段通常直接丢弃；但可取出一点葱油备用）。接着爆香菇丝，大白菜丝(如要烹调先笋肉羹汤，用滚水将竹笋煮熟即可)。加入之前煮肉羹的汤（可再加入、木耳、虾米，更讲究者加鱼翅），等到汤煮开后将入调味料（如酱油、糖、盐等）。最后用少许太白粉水勾芡（也可加入蛋花？，放入肉羹，洒点香菜（也可以同时淋上一点葱油），准备一点蒜泥、黑醋（可用乌醋代替）或酱油，即可享用。
三层肉羹汤的做法 ？
材料：
主料：瘦肉 1/2斤 鱼浆 4两 竹笋(切丝) 1支 蛋 2个太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油少许 白胡椒粉 1小匙 香菜 少许
做法：
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。 (2)煮1锅水，水滚後将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。 (3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。
肉羹汤的做法，肉羹汤怎么做好吃，台湾肉羹汤做法 ？
肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
肉羹汤的做法，肉羹汤怎么做好吃，肉羹汤的家常做法 ？
肉羹汤的做法
材料
猪里肌600克新鲜香菇2朵金针菇1包绿竹笋1支木耳100克白萝卜600克红萝卜适量柴鱼片1小包油葱酥适量蒜头酥适量胡椒粉适量地瓜粉适量沙茶酱适量(可不加)香油适量(可不加)盐适量蠔油适量蛋1个香菜适量乌醋适量
做法
1
柴鱼片加500CC的水熬成高汤备用
2
猪里肌切条备用
3
香菇。金针菇.绿竹笋.木耳.红萝卜切丝.白萝卜切小丁备用
4
猪里肌裹粉放入滚水中川烫.川烫后的水加入柴鱼高汤里
5
将步骤3的食材加入高汤中熬煮
6
依序加入川烫好的猪里肌.调味料油葱酥.蒜酥.胡椒粉.蠔油煮滚后勾芡再打个蛋花就完成了
7
最后加上香菜.香油.沙茶.乌醋就是好吃的肉羹喽
肉羹汤的做法，肉羹汤怎么做好吃，台湾肉羹汤做 ？
“制作流程”——“肉羹汤”要准备的材料:
鱼酱1斤；猪肉（里脊肉或腰肉）2斤，切成肉条；黑胡椒；生粉；盐；麻油。
做法：把所有材料手捏拌匀，这就是所谓的肉羹了。肉羹就类似我们做面时往上面洒的酱料，可以用来洒在米粉上成为肉羹米粉，肉羹面，肉羹饭，以及我们今天要做的肉羹汤。
准备：香菇丝、胡萝卜丝、笋丝、黑木耳，并需要匀芡。
配料：黑醋、香油、胡椒粉、油葱酥（这些都是地道的台湾调料）起一锅清水，煮开，把肉羹放入，再放入上面提到的材料一起煮，待到肉羹及材料浮上来就可以了。
闽南肉羹汤怎么做 ？
瘦肉切好放点味事达、盐、几滴老抽搅拌均匀腌10分钟，再放点木薯粉加点凉白开搅拌均匀，等锅内开水开了就用筷子将肉夹进锅里等熟了就行了
瘦肉羹的做法 ？
瘦肉洗净切小块。
放入料理机，打成肉泥。
倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
充分搅拌均匀。
锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
洒上葱花就可出锅了。
猪肉羹的做法，猪肉羹怎么做好吃，猪肉羹的家常做法 ？
主料
猪肉
100g
辅料
花生油
适量
食盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
香菜
5g
香菇
50g
鸡蛋
1枚
步骤
1.将肉剁成肉泥
2.放入碗中，加入适量的淀粉，胡椒粉，搅拌均匀
3.香菇泡发洗净切成丁
4.香菜洗净切末准备
5.将鸡蛋清取出入碗中
6.开火上锅，加入适量的花生油，待油温适中，将肉泥倒入不停的翻炒
7.待肉翻炒成白色后，加入适量的水，大火煮开
8.煮开后，再将香菇倒入
9.大火煮开
10.煮开后，将鸡蛋清倒入，不停的搅拌
11.然后倒入适量的淀粉，转小火煮开
12.加入适量的食盐入味
13.小火煮开后，将青菜倒入即可出锅
小贴士
淀粉的量要掌握好
瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎么做好吃，瘦肉羹的家常做法 ？
主料
猪里脊肉
500g
辅料
蛋清
5个
鸡精
适量
盐
适量
香菜
适量
地瓜粉
适量
姜
适量
步骤
1.将猪肉切丝
2.放入适量鸡精，盐，姜。腌制
3.经过20分钟腌制，放入蛋清，适量地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟
4.搅拌好的样子
5.放入绞肉机，搅拌，变成肉末
6.烧开水，最好有排骨汤
7.用汤勺弄出一块一块的
8.5分钟就可以，煮沸，盖上盖，30秒！
9.看个人喜欢，要不要加醋，加香菜！