万丰美食菜谱大全爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全 ？
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼饥大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
青椒炒大头菜怎么做 ？
大头菜先冲洗一下去掉一部分盐，切成丝，辣椒也切成同样的丝，先炒大头菜，放点糖，快出锅时放辣椒。
辣椒炒大头菜的做法，辣椒炒大头菜怎么做好吃 ？
食材：大头菜、辣椒，盐。大蒜子，生抽，鸡精
步骤
1.这是之前切片晒了一天的大头菜
2.大蒜子切碎，辣椒切片
3.油热放入大蒜子，辣椒煸炒至软
4.倒入大头菜翻炒几下后，加少许水炒熟
5.出锅前放入盐，生抽
炒大头菜怎么做好吃，西红柿尖椒炒大头菜的 ？
主料
大头菜半个 西红柿3个
尖椒1个
西红柿炒大头菜炒尖椒的做法步骤
1. 西红柿洗净
2. 把西红柿切片活或者小块，辣椒切丝，因为这次买的辣椒很辣，就少放了一点。
3. 大头菜洗净，切好，放盐水里泡一会再冲干净。
4. 锅里放油烧热
5. 炒尖椒，忽略我这次切成小块了^_^
6. 然后放大头菜，翻炒，直到炒到大头菜变软，把水炒出。
7. 放入切好的西红柿继续炒
8. 炒到西红柿汁和大头菜尖椒融合到一起，放盐。
9. 开饭啦，酸微微辣，特别开胃，还可以用汤泡饭，给我来两碗米饭！
大头菜炒辣椒的家常做法大全怎么做好吃视 ？
炒大头菜炒大头菜原料列表
结球甘蓝（绿）500.0g
木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g
鱼奇油 10.0g
详细介绍
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
大头菜炒辣椒的做法，大头菜炒辣椒怎么做好吃 ？
炒大头菜炒大头菜 原料列表 结球甘蓝（绿）500.0g 木耳(水发)二00.0g 食用调和油 二0.0g 大葱 二5.0g 醋 5.0g 白砂糖 5.0g 酱油 一0.0g 味精 5.0g 辣椒(红，尖，干) 三0.0g 虾仁（红） 二0.0g 鱼奇油 一0.0g 详细介绍 一.大头菜留叶，用手将叶撕成块。 二.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油
大头菜 尖椒 西红柿一起炒 是什么菜 ？
主料
西红柿
2个
大头菜
1/2个辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块
2.大头菜切丝，洋葱切碎
3.热油锅，放入洋葱爆香
4.放入大头菜翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入少许白糖翻炒
7.再放入盐炒匀
8.放入西红柿块翻炒
9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会
10.最后放入味精调味即可
怎样炒大头菜好吃?要全部过程 ？
呛炒大头菜。大亥菜洗净掰成块，五花肉1两，蒜子8个，五花肉蒜子炒熟，待放。煸大头菜，加朝天椒。煸至大头菜六分熟时放鸡粉，味精，糖，盐，胡椒粉，一品鲜，五花肉，蒜子。在炒至熟时防麻油出锅就好了
大头菜怎么炒好吗 ？
火爆大头菜
材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法 1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
肉片木耳炒大头菜
材料：大头菜，木耳，肉片
准备：大头菜切片，木耳泡软摘干净，肉片用酱油料酒腌一会，一点葱段
做法锅里放些油，片炒肉片，断生后放葱段炒，肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒，加盐，一点酱油，一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。
大头菜炒毛豆
材料大头菜，毛豆，白糖
做法 1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包（一个），口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；
2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝，加两勺白糖，旺火翻炒几下就行了。
鲜虾大头菜
材料大头菜，鲜虾，料酒，花生油，干花椒，干红辣椒，香油，盐，鸡精
做法 1.大头菜包开洗干净控水晾干，鲜虾去壳去头，留最后一节虾尾巴，去虾线，刨开虾背一小节，这样遇热后虾子会变得好看，过下水。
2.铁锅加热，放入少量料酒干烧至挥发干净，然后放入适量花生油.油稍微热后，先放入干花椒炸出香味，待花椒香味出来后，放入切好的干红辣椒.爆香.注意火不要太大，否则易糊。
3.倒入大头菜，改大火，迅速翻炒，叶子开始变绿就放入虾子，继续翻炒，放少许香油，盐，鸡精，既可出锅。（如果大头菜比较多，可以分次放入，注意顺序，嫩叶子后放。）
辣椒大头菜怎么做 ？
辣椒大头菜的做法
1.大头菜先切成片泡水，洗掉部分咸味；
2.再切成丝备用；
3.切好辣椒丝，蒜蓉备用；
4.猪油下锅，爆香蒜蓉；
5.先倒入大头菜丝炒匀再下辣椒丝；
6.炒好后加一点糖调味；
7.最后下葱段炒匀即可！