新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

爆炒羊肚 刘一碗羊肚加盟多少钱

爆炒羊肚怎么做 ?

食材明细

熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量

制作步骤

1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。

2. 辣椒洗净去籽切片;大葱切斜刀。

3. 羊肚切丝备用。

4. 热锅放油,放入羊肚翻炒。
5. 放入大葱。

6. 待香葱变软,放入辣椒,加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。

2、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

羊肚的做法,爆炒羊肚怎么做好吃,爆炒羊肚的家常做法 ?

主料

羊肚半只 泡椒适量
芹菜适量 姜适量
蒜适量 花椒适量
郫县豆瓣酱适量 白酒适量
八角茴两三个 盐适量
味精可不放 鸡精适量
爆炒羊肚的做法步骤
1. 忘记拍照了,只有成品图,首先毛肚洗干净,然后入锅绰水,煮一下
2. 把毛肚切成丝,姜蒜,泡椒,都切好
3. 锅内放油,稍微多放一点油,放花椒,姜蒜,八角,豆瓣酱下去炒香
4. 然后马上放毛肚下去炒,等把毛肚的水收干了,就倒一点白酒进锅里,点燃火,烧一下,才没有臊味

5. 等锅里的火灭了,就可以放泡椒下去炒了,然后就放盐,味精,鸡精,在锅里多炒一会,我喜欢吃有点焦焦的那种,那样更香,然后一道菜就完成了

爆炒羊肚的做法,爆炒羊肚怎么做好吃,爆炒羊肚的家常做法 ?

食材明细

熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量

制作步骤

1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。

2. 辣椒洗净去籽切片;大葱切斜刀。

3. 羊肚切丝备用。

4. 热锅放油,放入羊肚翻炒。

5. 放入大葱。

6. 待香葱变软,放入辣椒,加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。

2、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

新疆版的爆炒羊肚怎么做 ?

新疆版的爆炒羊肚做法用料:羊肚 调料:葱、姜鸡蒜、香菜、干辣椒、花椒、胡椒 做法:1、羊肚用盐、鸡精、五香粉、葱、姜、蒜煮好,放凉切丝备用
2、锅底油烧热后放花椒,爆出香味放葱、姜、蒜、干辣椒
3、爆一下底料放入切好的羊肚,爆炒2~3分钟
4、加盐、鸡精、胡椒、香菜段,翻炒几下出锅装盘
小贴士: 羊肚易熟,注意火候

炒羊肚怎么做好吃,炒羊肚的家常做法 ?

1.材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒

2.做法:
1.葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝
2.熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段

3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗

4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味

5.放葱、姜、干辣椒 翻炒

6.爆出香味

7.放入切好的羊肚

8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒

9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒

10.把火关了后把香菜放进锅里

11.翻炒均匀即可。
小贴士
羊肚一定的清洗干净,去掉内膜,不可久炒,大火翻炒,这道爆炒羊肚是香辣味的,一般做这道菜就得香辣,花椒粒辣椒可以多放

炒羊肚的做法,炒羊肚怎么做好吃,炒羊肚的家常 ?

食材
主料
羊肚
300g
洋葱
150g
辅料

适量
精盐
适量
花椒
适量
酱油
适量

适量

适量

适量
味素
适量
步骤

1.将羊肚煮熟后,切成片备用.

2.把葱、姜、蒜切碎备用。

3.将洋葱切成条备用。

4.锅内倒油,加热。

5.放入葱、姜、蒜爆香。

6.放入切好的羊肚片翻炒。

7.放入花椒面。

8.倒入酱油。

9.倒入料酒大火翻炒。

10.倒入洋葱。

11.翻炒2分钟,加入味素即可出锅。

12.将炒好的菜盛入盘中,开吃啦

羊肚的做法,葱爆羊肚怎么做好吃,葱爆羊肚的家常做法 ?

葱爆羊肚的家常做法:
主料:处理干净并去除异味的生羊肚:1000克。
辅料:葱,蒜,青红椒,,油,蚝油,味精,郫县豆瓣等各适量。
羊肚切粗丝,分别入70~80度左右的热水中焯一下,去除异味,控干。
大葱,青红椒均切丝,蒜拍碎;
锅置旺火上,下食用油,下郫县豆瓣,小火炒出红油;倒入肚丝和葱、青红椒丝和蒜粒。
翻炒几下后立即加入耗油和味精调味,出勺。
注:葱爆肚丝讲究个”快“字,动作稍慢就容易炒老,肚丝就会嚼不动。炒的火候正好时肚丝脆嫩鲜香微辣,红白分明。

爆炒羊肚什么时候放调料 ?

爆炒羊肚的做法
1.材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒

2.做法:1 葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段

3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗

4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味

5.放葱、姜、干辣椒 翻炒

6.爆出香味

7.放入切好的羊肚

8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒

9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒

10.把火关了后把香菜放进锅里

11.翻炒均匀即可。

羊肚怎么炒好吃 ?

清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克),醋、绍酒各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒10粒,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮,洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水中焯烫,即刻捞出沥净水分,再投入八成热油中,爆约2分钟,倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热,加底油,放入花椒粒炸出香味,捞出不要,再放入羊肚,烹绍酒,倒入对好的芡汁,翻爆均匀,迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换,称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊,称清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料:羊肚、香菜段、葱丝 辅料:油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段,葱切大丝。 3锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。 小贴士:先炒孜然粒,味道会更香。

清汤羊肚
材料
主料:羊肚500克, 辅料:香菜15克, 调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

羊肚怎么炒才好吃? ?

炒羊肚丝
菜系:湖南菜

原料/调料:

羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙,大蒜茸l茶匙,酱油、红辣椒丝各1汤匙,笋丝、韭黄各1/2杯,用醋1汤匙,酒1汤匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙及适量盐做成调料

制作流程:

①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分。

②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干。

③将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。

<< 2 >>清汤羊肚

用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃(俗称肚子)洗净,放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出,用刀将内外黑膜刮净,清水漂洗干净,切成大块,放点碱面揉搓,用开水略煮;取出后用温水漂洗几次,去净碱味,洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

<< 3 >>油爆羊肚
原料:羊肚,500克,冬笋15克,水发香菇15克,青椒25克,淀粉10克,味精10克,料酒15克,作料油75克 ,香油15克,姜、蒜各10克,盐少许。

方法::将羊肚仁洗净放在墩上,在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀,切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片,用调料对好汁,将姜、蒜放入待用。炒锅内放入猪油(作料油)500克, 油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开,滗出余油,将冬笋、香菇、青椒放入锅内,随即将对好的汁倒入锅内, 待汁爆起,翻搅出锅,盛在盘中即可。

特点:此菜呈白、褐、绿三色,外型美观,质地脆嫩,滋味鲜美

<< 4 >>凉拌羊肚丝

熟羊肚半斤(先烫熟)、蒜头6个、红辣椒3支、葱2支、香菜少许
调味料
味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯
烹调步骤
1. 除了香菜之外,全部材料切成小片
2. 油加热
3. 将油淋上并搅拌
4. 再加入醋及香菜充分搅拌即可

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