万丰美食菜谱大全我们要去野炊，想在野外做叫花鸡。有什么简单的做法而且美味的吗？我们第一次做，别太复杂！谢谢了！ ？
第一步：鸡调好自己喜欢的味道，或不调味，用锡纸包好第二步：干躁的泥地（沙质土最好）挖一个坑，放柴火在坑里烧，烧到足够热第三步：把柴灰扒出来，放鸡进去，用坑边的热土盖好鸡第四步：等鸡熟，就行了，
野外叫花鸡的做法 ？
先杀鸡把鸡毛拔掉，在把鸡的内脏清理然后在里面放上香料，最后把泥和盐混在一块（最好是黄胶泥），让后均匀的涂在鸡身上，在地上挖一个坑，在搭个架子，把鸡放在上面，然后在坑里点上火，时不时的翻滚鸡就行。做好后去掉泥巴，抹上香油就OK了
求拿泥土做叫花鸡的材料及过程，详细点谢谢！！！ ？
历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。那么叫花鸡怎么做？下面花鸡的做法
母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。
1、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。
3
2、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身。
4
3、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生。
5
4、待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔。
6
5、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。
END
典故 相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内储，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
叫花鸡最原始的做法？ ？
最原始的做法（没经过改良的）
原料： 新鲜嫩荷叶数张 黄泥足量 活土鸡一只 棉线N米
活鸡扭断脖子——不放血 从后门开个尽量小的口 把内脏掏出 洗净内腔 依个人口味在腔内涂抹
作料 也可以放上香料 不过一般是不放的 因为香料的味道容易抢走荷叶的清香 黄泥加点水调成粘稠
的泥浆 用泥浆把鸡图满 一定要渗透到毛根部 表面抹均匀 成个椭球状 用荷叶把球包上
包严实 用线扎好
地上挖个坑 把球埋进去 把坑填平 鸡球表面离地面10CM 在上面生一堆篝火 不要太大了
免得受热不均匀 等火自然熄灭自然冷却了 把鸡球挖出来 用石头一敲 鸡球表面的泥块就碎了
一拔就下来 连毛都带下来 一根不剩
剩下的事就不用我教了
这才是最原始 最正宗的叫花鸡
但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。以下我再介绍一下川的叫花鸡的做法：
原 料：正宗土鸡一只、荷叶一至二张、各种香、配料若干 、锡铂纸
制作流程：将鸡放血，去毛，清理内脏后将鸡浸泡于香料中约两个小时，取出用荷叶包裹穿再用锡铂纸包在外面裹严实（裹严实后用小铁线扎起），然后包泥约1厘米左右，泥土是取自山上的黄泥，最后在土块垒起的窑里烧制约半小时，也可以用堆柴法（鸡放在最里面，在鸡的外面用柴火相堆起并与鸡保持一点距离）待土块烧至微红后把土窖或者柴堆弄垮（这时鸡仍在里面闷着），大约闷半小时后就可以了。
叫花鸡做法 ？
呵呵，看来你想找到最原始的感觉啊，好吧，我就把最最正宗的做法告诉你，配料有！。黄泥十斤，水5斤，2.偷来的3年以上花母鸡一只（最好是黑白相间的）3.材火20斤，打火机一个，盐3两，
做法：将水和黄泥搅拌均匀，成糊状，涂在母鸡身上（记住鸡是活的)涂完后用火烤制1个半小时，等冷却后打开，鸡毛与泥会一起脱落，用鸡肉占盐吃！最正宗的做法，最好把盐里加点黑胡椒！完美！给分吧
叫花鸡制作方法 ？
主料
黄鸡3只
方法/步骤
先把家里厨房用的刀磨一下，用水清洗一下，然后把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便你折叠。然后你用碗把鸡兜起来，再在上面放葱，胡椒粉，盐等辅助材料，。
接下来我们要用到花椒了，拿适量花椒放进锅中，开火炒，当你将其炒出香味时，那就合格了，然后记得倒出来，用一个圆柱型的棍子将其给碾碎
花椒搞好后，我们要将其全部倒入你刚刚那个放鸡的碗中，扯一张保鲜膜将其封好，然后放到你家冰箱里面腌制（要一小时以上，中间记得拿出来翻动一下）
接下来我们就要用到干荷叶了，我们需要我把放到清水里泡一会，在此期间，我们腌制好了的鸡拿出来，抹上几层香粉（自己视情况而定）和撒上胡椒粉
全搞好后，赶紧将准备的洋葱与那些蘑菇拿出来，把他们切成丝丝，再把他们连同准备的蒜和一些姜一同给放入鸡腹里面。（蒜和姜不要一整个放入，也切小点，但不需要搞成丝）
用棍子将面团搞成适当的圆形（面团这个怎么做，大家应该都会吧），然后将荷叶取出，用它把鸡包起来，然后用你做出的面圆片再外面将其再包一圈。
好了，一切准备就绪了，要开始烤了，预热150分钟到160分钟左右，一般是放中下层，然后我们再将其烤个80分钟左右。然后就完工，拿出来，敲开面皮，取掉荷叶
好了，一切准备就绪，只需要开餐了。再强调一点，在开吃的时候，可以用刀在鸡腹中间开一刀，为啥？因为中间美味多多哦
叫花鸡最原始的做法 ？
童子鸡杀好拔毛洗干净晾去水滴，姜葱蒜辣椒切末加酱油芝麻油胡椒均匀涂在鸡上面腌制两个小时，然后把调料加些汾酒再塞进鸡肚子里面，用铝箔包起来，再用黄泥包裹，火烤一小时，具体时间要看黄泥包裹的厚度，要是不放心的话，先大火烤半小时，然后再转小火烤一小时。敲掉黄泥就可以开吃了，皮色光亮金黄，肉质肥嫩酥烂，腹藏多鲜。
叫花鸡的做法，和烤炉结构 ？
主料
嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张，虾仁，熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。
做法
1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。
2、葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。
3、酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
你好，叫花鸡怎么埋土里烤 ？
原料： 新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。
做法：
1、活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；
2、从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔
3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；
4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；
5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；
6、地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；
7、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲 鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。