新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

铁杆山药的吃法 铁棍山药的做法大全图

铁棍山药的做法大全? ?

洗净后带皮一起切段,煮粥时在粥熟之前的5分钟放入即可,既能煮熟又保持了很鲜的原味。蒸也是差不哗的同样是水开后5分钟即可。蒸的味道更浓郁。皮的去处与否取决于个人的偏好。就补身体的药效而言,最好是不去皮。真要去皮,最好也是熟了之后,可以避免手痒。

铁杆山药怎么做好吃 铁杆山药的吃法技巧 ?

食材明细
铁棍山药500克
青红丝适量
白砂糖150克
麦芽糖50克
清水100克
甜味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
蜜汁山药的做法步骤

1
把山药去皮切段,然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

2
锅中放适量清水,再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

3
然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。

4
在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

5
待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6
炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

7
山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖,使糖覆盖在山药上。

8
然后盖好高压锅的盖子打开电源,视山药块的大小来设定高压的时间,一般6-8分钟即可。

9
山药压好后关掉电源令其自然降温,当高压阀自动回落后打开盖子。

10
拣出山药码盘,

11
把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。

12
把炒好的糖汁浇在山药上即告完成,冷热食用均可。

铁棍山药怎么个吃法 ?

材料
铁棍山药,果酱或白糖
做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可 2.吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好

材料
牛腩,铁棍山药,西红柿 姜片
做法
1、先把牛腩焯水。 2、下油锅炒一下。 3、开水到在电砂锅里面,牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。 4、干其他活去。呵呵。什么活哪,准备山药,妈妈买的是铁棍山药,很贵的一种,皮不要去掉,就搓一搓就行了。再准备2个西红柿,去掉皮。 5、到中午的时候,大概过去了3个多小时了吧,砂锅已经开了,把山药放进去,马上就不开了,再过半个小时,放西红柿,开锅就可以调味了,加盐,香菜什么的。完事。 图片是剩下的部分,不大好看。呵呵。

铁杆山药怎么做好吃,铁杆山药的家常做法 ?

主料
铁棍山药400g

辅料
蜂蜜适量

步骤

1.铁棍山药用刷子洗净.

2.放入蒸锅,蒸20分钟左右。

3.焖2分钟,筷子可以插进,就熟了。

4.直接粘糖,粘蜜,或者粘炼乳吃都很好。
小贴士
1.沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的焦作铁棍山药!
2.但也要注意一点,一人一天量保持在3-4两左右,多食容易上火.

铁棍山药怎么吃,最好 ?

带皮清蒸,或者和饭一起煮,带皮蒸,营养不流失。。 铁棍山药营养价值和食用价值都很高,一定选用正宗地道的才能吃出味道来! 在这里我根据自己的经验告诉你一个很简单的鉴别方法,就是把皮刨掉,看会不会发黑,不发黑,就是好山药。神农泽生保健堂

铁棍山药如何吃最好。 ?

炒山药
山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

原料:

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法:

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液

5.水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右

6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍

7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士:

1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套

2.万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失

3.多次的冲洗,可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,

4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感

5.最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。

拔丝山药
(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。

拔丝山药
拔丝山药

(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。

(3)制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

铁棍山药的食用方法 ?

洗净后带皮一起切段,煮粥时在粥熟之前的5分钟放入即可,既能煮熟又保持了很鲜的原味。蒸也是差不多的同样是水开后5分钟即可。蒸的味道更浓郁。皮的去处与否取决于个人的偏好。就补身体的药效而言,最好是不去皮。真要去皮,最好也是熟了之后,可以避免手痒。

铁棍山药的做法大全,铁棍山药怎么做好吃 ?

削皮蒸熟,大约大气蒸5分钟。切4厘米左右的段,市面上买的蓝莓酱,兑蜂蜜调希。浇在上面,(蓝莓山药)。 也可以直接放入榨汁机家水加蜂蜜。(山药汁)。记得削皮的时候带上手套,否则会发痒。希望能帮到你。

铁棍山药怎么做最好吃 铁棍山药的简单做法 ?

主料

山药1000克

调料
玫瑰酱
适量
铁棍山药的做法
材料图:

1.将铁棍山药连皮洗去泥土
2.放入蒸锅,隔水蒸上20——30分钟即可(高压锅15——20分钟),趁热吃

饮食小常识

铁棍山药比较细长,粉性十足,含水量较少,基本上掐不出水分。因其营养丰富,CCTV2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细,质地坚硬,手持两根相互撞击,铿锵作响而不易折断,故得名”铁棍山药“。另外,铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的,用来蘸食山药,风味绝佳。
用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮,把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用打皮刀削皮,皮里含有三分之一的营养,带皮吃营养更全面,铁棍山药本来就细,削过皮更没吃的了,所以带皮吃更好!
铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得”面而甜“,并伴随淡淡的麻味。

铁棍山药的做法,铁棍山药怎么做好吃,铁棍山药的家常 ?

1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可

2.吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好。

材料

铁棍山药,果酱或白糖

做法

1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可

2.吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 铁杆山药的吃法