怎样做葱油饼干 ?
材料
面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用杆面杆成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
如何制作葱油饼干? ?
方子及做法如下:(来自菜虫,先谢谢了~~~)
〖材料〗
低粉:150克
牛奶:90ML
干酵母:1又1/2小匙
盐:1/4小匙
苏打粉:1/8小匙
干的巴西利:1/2小匙
葱蒜粉:1/2小匙(巴西利和葱蒜粉没有可以不放,放些香葱末也可以,我就没有,直接切了点香葱末放进去的)
无盐黄油:30克
〖做法〗
1、牛奶微波30秒至微温,撒入干酵母搅拌均匀。
2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀,倒入酵母牛奶揉成面团。
3、加入黄油揉匀,就像做面包一样激刚放入黄油时不好揉,揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。
4、揉好的面团放在烘培纸上擀成薄片,用饼干模型压出形状,拉掉多余的面皮(多余的面皮可以再揉成团、擀开),没有饼干模型可以用圆口的杯子或瓶盖子来压或用刀切成正方型。
5、压好的饼干胚放在烤盘中,刷适量淡盐水在饼干上面,用叉子在饼干上面叉些小洞,放置10分钟。
6、烤箱190度预热10分钟,中上层烤10分钟。因为饼干比较薄,烤的时候最好在旁边看着,觉得颜色差不多了就把火关掉,用余温再闷一下。出炉凉透后装入密封盒。
葱油饼干的做法无需黄油 ?
面粉 350克
小葱 一把
鸡蛋 一个
开水 200克左右
油
盐 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
自制葱油饼的做法
350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时
一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀
把面团擀成薄片,铺满油葱
从下到上卷起,再从右到左盘起来
放置15分钟后,轻轻擀成圆饼
烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可
什么牌子的葱花饼干好吃 ?
九洲的。味道非常好。也很便宜。是很老的牌子了,不过大超市里面才找得到。
另外楼上说的三牛的特色葱油饼干也很好吃,散装称重,上海出的。
最后推荐一个,嘉顿的香葱薄饼,这是我大爱的一款香葱饼干。香港那边的,11元左右一盒,又脆又香。大超市都能买到。
葱油香酥饼干的做法,葱油香酥饼干怎么做好吃 ?
步骤
1.准备好以上所述主料以及辅料。我这里主料是做水油皮,辅料为油酥面团
2.香葱切成尽量细的碎末
3.主料所述面粉过筛
4.将水油皮的所有材料(面粉100克,植物油15克,细砂糖20克,干酵母1/2小勺(2.5ML),水45克)混合在一起搅拌
5.用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵
6.将油酥面团混合在一起(玉米淀粉、玉米油、葱末、盐混合在一起。)
7.水油皮擀成薄片
8.将油酥料放在水油皮上弄均匀
9.包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。将面团用擀面杖 擀开成长方形
10.将擀开的面团两端朝中间折过来
11.再对折
12.四折好的面团旋转90°
13.再擀开成长方形
14.将擀开的面团两端朝中间折过来
15.再对折
16.经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形(将不规则的边角切掉,成为规则的长方形)
17.根据自己喜欢整理称任意形状放在烤盘上
18.每块饼干之间留出一些空隙,用叉子在面片上扎一些小孔并在饼干上刷一些水。放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。
19.放入预热好180℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。(最好根据自己的烤箱而定
葱油香酥饼干怎么做好吃,葱油香酥饼干的家常做法 ?
葱油香酥饼干的家常做法
食材明细
普通面粉100g
酵母2g
植物油15g
猪油26g
盐3g
玉米淀粉50g
麦芽糖20g
清水45g
葱花12g
葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
葱油香酥饼干的做法步骤
1
先和水油皮:面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g
2
和成面团揉至表面光滑,覆盖保鲜膜进行发酵(大约40分钟到1小时)
3
在发酵面团期间,来制作油酥面团:面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g(葱花切得越细越好
4
将其混合均匀揉成团备用
5
将发酵好的水油皮面团擀成圆形,把油酥面团包入其中
6
包好后,收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟
7
面板上撒上面粉,将松弛好的面团擀成长方形后,把面皮两端对折到中间位置
8
再对折过来,然后再将其擀成长方形,再对折
9
经过两次对折后,擀成厚度约0.2cm的长方形,并用叉子在面皮上扎出无数小眼
10
再将面皮边角修理整齐
11
切割大小均匀的小方块
12
将切好的饼干坯放入烤盘内,并喷洒清水
13
烤箱上下火180度预热,将烤盘放置于烤箱中层,烤制15分钟左右,上色即可
14
烤好放凉后,放入密封袋保存即可
上海城隍庙老字号最好吃的葱油饼干是那个 ?
都差不多的
上海城隍庙老字号最好吃的葱油饼干是那个 ?
有很多
上海城隍庙老字号最好吃的葱油饼干是那个 ?
都差不多
葱油饼干的热量高吗 ?
饼干热量都高,葱油饼干也同样在内。
但不知道你吃的具体是什么葱油饼干,叫什么名字,因为同样是葱油饼干,但有的牌子不一样,放的油作料多少等,牌子的不同,热量也就有高低。
饼干每100克一般470~520卡之间(曲奇、威化稍微高点)
你吃的葱油饼干最少有也470卡,但是你吃了多少呢?一袋多少克?你没说清楚啊。但一袋一般最轻也有100克吧,所以说你最少摄入470卡,(而且你说油多就更不止了),再说一袋多的话热量可能更高点。
但是,
不管怎样,你只是这一天吃了而已,不是经常,不会胖。
饿了就去吃,别饿着肚子。
但别吃这些高热量的零食,要吃就吃些水果比较好。另外别吃撑,饱了就停。
胖不是一天吃出来的,肉不是一天长出来的,是长期的、日积月累的,你应该明白。
注意饮食,控制自己就好。