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家常菜谱,美食攻略

清炖三文鱼 清炖三文鱼的做法

清炖三文鱼怎么做 ?

食材明细
三文鱼适量
香菜适量
黄酒适量蒸鱼豉油适量
糖适量
米醋适量
花椒大料适量
葱姜适量
食用油适量
大蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度
清炖三文鱼的做法步骤

1主料:清洗干净的三文鱼。

2锅里放油,放入葱姜、花椒大料、蒜瓣,炸出香味。

3再把鱼放入,淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。

4出锅装盘,放上香菜,·上餐桌。

三文鱼的做法,怎么清蒸? 5分?

清蒸三文鱼

  原料:

  三文鱼肉100g。

  调料:盐3g,生抽5ml,葱半棵,蒜1瓣,姜1小块、油适量。

  奇思妙制:

  1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐,腌制30分钟,沥干;

  2.姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面;

  3.水煮开后,把鱼放进锅里大火蒸3分半钟,取出;

  4.葱洗净切丝,铺到鱼上,均匀滴上适量生抽;

  5.热锅,倒入少量油,等油冒烟后,迅速倒铺葱上面即可。

  蜜汁煎三文鱼

  三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
  汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
  柠檬汁1 汤匙,
  蜂蜜 1 1/2 汤匙
  葱 2 根
  (可加少量热水以便拌蜂蜜)

  做法:
  1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
  2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
  3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

  现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

  三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

  做法二:

  洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

  不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试

  做法三:

  三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
  在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

  做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。

  响铃三文鱼

  原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
  做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。
  吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。

  酿皮三文鱼

  原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)
  调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
  做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
  吃法:三文鱼卷蘸酱而食。

  跳水三文鱼

  原料:三文鱼、白萝卜丝。
  调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
  做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
  吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

  三椒会脍

  原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
  做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌......余下全文>>

三文鱼汤炖多长时间好 ?

三文鱼头汤

原料:三文鱼头一个,豆腐500克,姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
做法:1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。

三文鱼怎么炖汤 ?

律三文鱼的制作材料:
主料:三文鱼4件,牛油,沙律油各2/3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,番茄1个(切半月形)。菇酒汁料:白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱(小)1个,蘑菇1/2罐,金菇2两(约80克),上汤1/2杯,柠檬汁2汤匙,盐1/4茶匙。
教您沙律三文鱼怎么做,如何做沙律三文鱼才好吃
1、 洋葱去衣切碎,蘑菇沥干水分,切开边,金菇切去根部,洗净。

2、 烧热1汤匙牛油,下洋葱,中火炒匀,加入半分量白葡萄酒炒匀。

3、 烧热余下的牛油,下蘑菇、金菇炒匀,加入柠檬汁、(2)的材料及余下菇酒汁料,煮滚成菇酒汁。

4、 三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉,用沙律油煎至两面焦黄色,至熟透。

5、 三文鱼扒上碟,浇上菇酒汁即可进食。番茄片装。

三文鱼清蒸多长时间 ?

三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。

清蒸三文鱼的做法 ?

主料:三文鱼1块辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以) 1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

炖三文鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炖三文鱼的做法
事先准备:
1.三文鱼切块,加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿
2.土豆、洋葱去皮切块;荷兰豆摘去两头;西兰花切小朵
制作过程:
1.锅内热少许油,加入三文鱼煎至两面变色后盛出

2.锅内热少许油,加入适量红咖喱炒出香味
3.加入1/2罐椰浆,煮匀

4.加入洋葱和土豆煮软(可加入适量水)
5.加入西兰花和荷兰豆煮至断生

6.加入煎好的三文鱼,调入适量鱼露,加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖,继续炖煮片刻即可

烹饪技巧

1、泰式红咖喱较为辛辣,请视口味酌情添加。
2、三文鱼腌制过程可以省略,直接煎制亦可。
3、煎三文鱼时油不必多,鱼内含有较多的油脂。
4、搭配三文鱼的蔬菜请根据喜好调节。
5、使用椰浆时,建议先添加一半,食材均已成熟后再添加另一半,如此可保留浓郁的椰浆香味。
6、此道菜肴内的鱼露是必要调料,可增味增香,建议不要省略。
7、椰糖可以用白糖代替,少许即可。
8、如果有新鲜的柠檬草和香茅草,可以加入其中,香气会更浓郁。

清蒸三文鱼怎么做好吃 ?

清蒸三文鱼的做法步骤

1
准备红酒,盐,十三香粉。三文鱼三两。

2
把三文鱼洗干净,用盐一勺,十三香粉一勺,红酒适量腌制两个小时.放在冰箱保鲜层里备用.

3
放红葡萄酒一勺。

4
把腌好的三文鱼放入蒸锅,蒸十五分钟。

5
调入适量海鲜酱油和蔬菜面片,继续蒸五分钟即可食用。

三文鱼骨怎么炖? 10分?

材料三文鱼骨,萝卜

做法
三文鱼骨煎一下
放入生姜葱酒开始煮
萝卜飞水后放入汤锅一起煮
煮1个小时左右后即可,萝卜非常好吃

小诀窍:三文鱼骨一定要煎,可以去腥气,鱼汤会白

三文鱼炖萝卜汤怎么做 ?

放葱,姜,祘,胡椒粉炖汤,出锅时滴点香油,一点盐,再来点香菜沫,味精少许。很鲜的。。

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