黄花菜炖肉怎么做 ?
用料
黄花菜 若干
带皮五花肉 1斤
姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、
桂皮、鸡精
黄花菜炖肉的做法
准备带皮五花肉1斤,黄花菜若干,姜,草菇老抽,冰糖,老酒,八角,桂皮,鸡精;
锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干;
切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍;
锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬,这个过程要2分钟差不多,捞出备用,锅底留少许
油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程;
把八角桂皮姜片一起放入,水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜,老抽,白糖,盐,鸡精调味;
大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦
小贴士
1.五花肉炒糖色的时候,油慢慢的会变多,这时候就要及时的把油倒出一些
2.黄花菜需提前泡发2小时哦~
黄花菜炖肉怎么做 ?
材料:黄花菜(金针菜)310克、瘦猪肉60克
做法:
1、金针菜洗净,将瘦猪肉切成薄片,一同倒入陶瓷罐内;
2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透,吃金针菜、瘦猪肉,喝汤。一般5-7次有效
加入山楂片可以开胃
黄花菜焖肉的做法 黄花菜焖肉怎么做好吃 ?
主料
黄花菜
50g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
1.将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上
2.捞出沥干水份
3.五花肉先带皮的,洗净
4.切小块备用
5.姜切成小片备用
6.热锅下油,炒姜片
7.加切好的五花肉一起炒
8.加适量老抽调味
9.炒到肉变色为好
10.加黄花菜一起炒
11.翻炒入味后
12.加适量清水
13.以淹没黄花菜和肉为好
14.大火烧开后,转中小火焖煮约20分钟
15.加适量盐调味
16.收汁出锅
黄花菜和什么炖肉好吃 ?
黄花菜和豆腐,海带一起炖肉好吃哦,记得放好调料哦~我们家乡一般过年都炖一大锅吃呢~特香
牛肉炖黄花菜的做法,牛肉炖黄花菜怎么做好吃 ?
食材
主料
牛腩
800g
干黄花菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
大料
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
5ml
步骤
1.牛腩洗净后切块
2.干黄花菜挑选干净
3.温水泡1个小时
4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开
5.撇去上面的血沫
6.下入泡好的黄花菜
7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。
怎么用干黄花菜做配菜做红烧肉 ?
红耿肉的做法不用多讲吧,重点说说黄花菜,你在超市买的质量应该不错,不过买回来后要用温开水浸泡15分钟左右,温水浸泡的黄花菜碗里的水是带黄亮的,无沉渣,不浑浊。这个就好像香菇一样也需要泡发。。。。然后在大块肉蒸的时候,将黄花菜摊铺在碗底,包围红烧肉,加作料蒸就行。
黄花菜的质量很有学问,超市买的就比较放心,别轻易去市场买那种廉价的黄花菜。
牛肉炖黄花菜怎么做 ?
材料
主料:牛腩800g、干黄花菜300g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精3g、大料适量、大葱适量、姜适量、料酒5ml
牛肉炖黄花菜
1
牛腩洗净后切块
2
干黄花菜挑选干净
3
温水泡1个小时
4
焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开
5
撇去上面的血沫
6
下入泡好的黄花菜
7
倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。