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猪肉馅丸子的做法 猪肉丸子的做法视频

猪肉丸子馅怎么调料 ?

最简单的猪肉丸子馅儿的做法:猪肉、盐和鸡精少许、酱油一勺、葱姜末、淀粉。同方向打匀。团成小丸子状即可。如果肉馅儿干,加一些水。

最正宗的猪肉丸子的做法 ?

砂锅白菜猪肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮砂锅白菜猪肉丸子的制作材料: 主料:猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克
辅料:鸡蛋清80克
调料:香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克教您砂锅白菜猪肉丸子怎么做,如何做砂锅白菜猪肉丸子才好吃 1. 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净,切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净,切成段;
6. 将锅置于旺火上,倒入清水烧沸,把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内,煮熟捞出,沥净水分;
7. 将砂锅洗净,放入白菜块、4个大丸子,加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水,添上清汤没过主料,用旺火烧开,撇净浮沫;
8. 用小火煮10顶钟,淋上香油,撒上香菜段,放上味精即可。小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子的家常做法 ?

好吃的猪肉丸子推荐做法

  大猪肉丸子
  材料
  猪肉一块(最好有少少肥肉),冬菇几朵,木耳一大朵。
  做法
  一、冬菇、木耳泡水,肉绞碎,用刀剁最好,本人只用了blender,所以肉吃起来无那么滑,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加少少盐,用手搅拌均匀。
  二、将肉搓成丸子,另外烧一锅水,加几片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或笋的加少少,再将肉丸滚熟,肉丸捞起备用。
  三、加上大白菜在汤里,调味,加少少鸡精也可以,因为有炸菜丝,使汤的味道咸鲜,再放上葱丝更妙。
  四、用蠔油、淀粉、生抽,少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁,烧滚后淋上肉丸面。

  炸猪肉丸子
  材料
  猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精
  做法
  1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
  2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑
  3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
  4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
  5.倒入馒头屑
  6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
  7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子
  8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可

请问,猪肉丸子怎么做? ?

1 材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。
2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了,别着急,重点是3:)
3、猪肉丸子的制作要诀:***
首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是独门猪肉丸子就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理,葱花也要切的细细的,总之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀阔斧。
另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子搅拌(注意的是要向以个方向搅拌),

丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子的家常做法 ?

主料

猪肉馅500克

辅料

2瓣

1块
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
1小勺

适量
鸡蛋
1个
肉丸子的做法
1.
准备所需材料

2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉

4.
把它拌匀,然后打搅上劲

5.
锅内加入清水烧开

6.
用虎口挤出肉丸子

7.
将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右

8.
再捞出沥干水分

9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒

10.
烧沸后加入丸子

11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡

12.
最后撒上葱花即可出锅

猪肉丸子的做法、简单点的、 ?

取准备好的500克猪肉,淀粉100克,鸡蛋2个,葱花油盐少许,油约500克,酱油50克先将猪肉剁碎,放入鸡蛋,淀郸,搅拌均匀,油烧至九成热,将肉馅捏成圆形,放入油锅,炸制金黄色即可。

猪肉丸子又滑又嫩的做法 ?

猪肉丸子的家常做法
  【材料】
  猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 
  【做法】
  1、将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀
  2、把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀
  3、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打
  4、把肉馅摔打好后,打入1个鸡蛋,继续搅拌均匀
  5、加入适量的面粉拌匀,然后再加入玉米淀粉继续拌匀,继续搅拌使之上劲
  6、锅中加入冷水,开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出),然后把肉丸放进冷水里(边挤得时候,边小火烧水)
  7、等全部猪肉丸子都做好后,把火开大,期间不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫
  8、等肉丸都浮上水面之后,再煮1分钟即可捞出
  【烹饪小贴士】
  ①肉馅加水的时候,要分次加;
  ②一定要加点淀粉,这样肉丸会很滑嫩;
  ③每次往肉馅里加调味料的时候,都要使劲的搅拌,这样猪肉丸子才会Q哦
  ④煮肉丸的时候, 一定要冷水下锅,否则肉丸一下去就散了
  自己做的猪肉丸子又滑嫩、又Q,非常好吃哩,而且做法也不难,如果你也有和小编一样的烦恼,你不妨也自己动手试试吧!

肉丸子馅怎么调呀 ?

大概流程:
1、购买适量精偿,可适当的带点肉膘没有关系,将肉切碎,不用很碎,一会还要剁陷。
2、去葱洗净,切成葱花,取姜洗净切成姜末(根据肉的数量酌情取量,不要太少,保证一斤肉一颗半葱即可)
3、将肉和葱姜混合,开始剁陷,剁的时候加入适量的酱油或老抽,将肉剁的没有大块的粘连即可。放置备用。
如果要做小丸子,则取肉加入酱油、盐、料酒、鸡精、五香面等作料,用手抓一块肉泥,从拇指和食指间挤出,然后用勺子挖下来,放入清水中,最后上锅煮熟即可
如果要做四喜大丸子,则需要取几个干馒头,将馒头揉碎,备用,然后将肉加入作料后,将馒头渣加入其中,调匀。(馒头保证丸子松软)。然后,上锅蒸,开锅后20分钟左右,开锅用筷子插一下试试,如果松软、容易插入则可取下。以后做丸子汤用时取出用即可。

猪肉鲜丸子的家常做法 ?

猪肉鲜丸子的做法
材料
猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅
2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲
7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可

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猪肉切成小块

用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块,继续搅拌一会儿

拿出来用手摸摸,啪啪

加入少量马蹄,喜欢吃可以加,也可以不加。

生粉和水调好

分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。

拌搅好静置大约15分钟

用手挤出一个丸子

锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,挤好,煮10分钟后

把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡,反复换凉水几次就可以

也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好

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