万丰美食菜谱大全炖鹌鹑的做法，炖鹌鹑怎么做好吃，炖鹌鹑的家常做法 ？
所需材料
主料
鹌鹑肉250克,
辅料
杜仲10克,枸杞子30克,
调料
姜5克,盐2克,
制作步骤
1. 将鹌鹑去毛和内脏，洗净备用；
2. 在砂锅里加适量清水，将鹌鹑、姜末、杜仲、枸杞同入砂锅；
3. 炖至鹌鹑肉熟；
4. 加盐适量调味即可食用。
鹌鹑的做法大全有图，鹌鹑怎么做好吃 ？
红烧鹌鹑的做法
1.把鹌鹑彻底清洗
2.锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫
3.把水倒掉，这就是焯水
4.锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒
5.加少许料酒继续煸炒
6.加入香叶
7.加入茴香
8.加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒
9.加入酱油，慢慢加，不断翻炒
10.加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟
11.到水分不多的时候，加入冰糖
12.大火煮到冰糖融化，要搅拌一下，汤水粘稠的时候差不多了
清炖鹌鹑的做法，清炖鹌鹑怎么做好吃，清炖鹌鹑的家常 ？
主料
鹌鹑
1只
辅料
生姜
步骤
1.把鹌鹑洗净焯水。捞出在洗一遍
2.我没有炖盅用的陶瓷碗，加入水两片生姜放入鹌鹑。
3.压力锅放上蒸垫，注入适量水。把碗放上面。加盖调豆类蹄筋功能。
4.出锅了。我没放盐，宝宝大的话可以加适量盐。
小贴士
给小宝贝吃的清炖是比较好的，原汁原味。
鹌鹑有哪些做法?家庭 ？
【炒鹌鹑的做法】
基本材料 鹌鹑2只 萝卜200克 菜油 生姜 葱 醋 食盐 料酒 味精各适量。 【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。
【用法】食用时，可加入味精佐餐。
【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症
【杞子炖鹌鹑的做法】
≮美食原料≯
活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。
≮美食做法≯
1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；
2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。
≮美食特色≯
肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。
【银花鹌鹑的做法】
配方： 鹌鹑2只，银花30g。葱、姜、酱油、盐、植物油适量。
制法：鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等。用小火煮烂，弃去银花纱布包即可食用。
功效： 清热解毒，和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者。
油炸鹌鹑的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
油炸鹌鹑的做法
1.鹌鹑洗干净了,剪成二半,用盐,葱,姜,料酒,咖喱腌上20分钟
2.然后裹上面粉下油锅炸,油要先下锅烧到约80度以上。5分钟左右即可出锅，注意用筷子不停给它翻身，使之受热均匀3.上桌开吃啦！
鹌鹑怎么炖 ？
红焖鹌鹑
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟4.最后加鸡精调好口味
鹌鹑滋补汤的家常做法大全怎么做好 ？
鹌鹑滋补汤的做法
1.鹌鹑清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。
2 汤料：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。
3.加几块排骨一起放入炖盅（这样炖出来的汤更加鲜甜哦），放适量的水，盖好盖子，就可以炖了
爆炒鹌鹑的做法 爆炒鹌鹑怎么做好吃 ？
爆炒鹌鹑的做法
主料：鹌鹑肉300克
辅料：玉兰片10克,香菇（鲜）5克,油菜10克
调料：淀粉(豌豆)8克,酱油15克,醋1克,料酒10克,花椒3克,甜面酱5克,大葱10克,姜10克,味精2克,白砂糖5克,猪油（炼制）40克
1.将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块，用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻；玉兰片、油菜分别洗净切成片；香菇洗净一切两半；葱、姜切成小块。
2.勺内放入油烧热，把鹌鹑块下勺用旺火煸炒至变色倒入漏勺内。
3.勺内放入底油烧热，用葱姜块、甜面酱炝锅，放入玉兰片、油菜片、冬菇煸炒，添汤400克，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、味精、醋、白糖，放入鹌鹑块，用慢火焖熟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。
鹌鹑汤的做法，鹌鹑汤怎么做好吃，鹌鹑汤的家常 ？
枸杞山药炖鹌鹑的做法
用锅烧水，鹌鹑处理洗净，等到水开就把鹌鹑下锅。等水再次开了煮几分钟，让鹌鹑的血沫都飘出来。
关火，把鹌鹑捞起来放到炖锅里。原汤不要倒掉，用捞油的网勺过滤一遍。我是把网勺放在炖锅上面，把原汤从网勺直接倒到炖锅里面。这样把鹌鹑的味道都保留了，而且汤会比较清。
开小火开始炖鹌鹑。
山药削皮切块，枸杞洗干净，备用。等炖锅里的汤比较热了再把这两样放进去。
生姜一大块，把皮刮干净，用刀拍几下，裂开就行，也放到炖锅里一起煲。
至少煲2个小时，最好煲3-4个小时，会越煲越香。
最后加点鸡粉和盐调味就可以喝啦