万丰美食菜谱大全樱花冻芝士蛋糕哪家烘焙店有 ？
不清楚呢，你可去专门做芝士蛋糕的店去问问，说不定有。应该是能定做的。我这有做法，你可以尝试着自己做，步骤如下：
材料： 镜面：盐渍樱花 若干 吉利丁 2片
雪碧 300~350g 柠檬汁适量
芝士蛋糕：奶油奶酪 200g 原味酸奶 200g
淡奶油 200g 细砂糖 50g
吉利丁 3片（2片也可） 柠檬汁适量
饼干底：消化饼100g 黄油50g
饼干底：饼干装进保鲜袋捣碎或各种途径碾碎、加入融成液体的黄油混合均匀铺在模具底部压紧实。放入冰箱冷藏30min以上备用
芝士糊：淡奶油打至6、7分发冷藏备用
吉利丁用冷水泡软融成液体备用
奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁和酸奶搅匀
加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀
将芝士糊倒入模具、抹平表面冷藏4小时以上
樱花镜面：取盐渍樱花用90°的水泡开成樱茶
另取50g冷水泡软吉利丁、连同冷水一起加热至溶解
把雪碧的气放掉 ~ 放入樱花
将稍冷却的樱茶雪碧和吉利丁液混合冷却至体温
小心缓慢的从模具边缘倒入事先冷藏定型完毕的芝士蛋糕上
（ps：这一步一定要小心!!!慢）
用牙签轻轻的将樱花拨开
使其均匀分布于芝士蛋糕上
放入冰箱冷藏至镜面凝固定型即可
用热毛巾或吹风机在模具外稍加温一下即可顺利脱模
小贴士
用雪碧做镜面味道很惊喜！！！
在做樱花镜面之前一定要确保芝士蛋糕已经凝固定型
芝士蛋糕里的吉利丁我用了三片、这样的蛋糕体比较Q、两片吉利丁的蛋糕体会比较软和脆弱、倒入樱花镜面时如果没有冷藏到位易冲散
樱花蛋糕 芝士层如果冻久了 会怎样 ？
主料
低粉47 糖10
蛋黄4个 蛋白107
无盐黄油20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
辅料
淡奶油适量 糖适量
水果适量
推推乐蛋糕的做法步骤
1. 烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
5. 把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
6. 把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
7. 放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
8. 这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
9. 蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
10. 打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
11. 然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！
樱花芝士蛋糕第二层马利丁片没有完全融化，现没有其他材料，芝士层冻不成型怎么快速挽救？ ？
一般不会那么快化的，但这类冻品离开冷链保存最好不要超过两小时。 你可以先入急冻冻硬，再取出来用泡沫盒装，这样由于蛋糕本身温度很低，且泡沫盒有一定的保温作用，那么或者能够保持4小时没有问题。
冻芝士蛋糕怎么做味道更浓厚 ？
冻芝士蛋糕
主料淡奶油150g 牛奶100g 奶油奶酪250g 糖粉60g 黄油40g 吉利丁10g 消化饼干80g
辅料芒果肉适量
冻芝士蛋糕的做法
1.吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化
2.消化饼打碎
3.混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊
4.奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀
5.然后加入淡奶油，搅打均匀
6.接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态
7.吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化
8.将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀
9.将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上
10.脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概几分钟就可以脱模
烹饪技巧芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。
冬季有卖樱花芝士蛋糕么? ？
有的，你可以在网上购买，应该还是有的，需要认好网店！
请问做冻芝士蛋糕用什么奶油奶酪做会好吃，我试过用安佳，味道好像很重，不是很好吃。 ？
要么你用卡夫奶酪试试
其实我就用安佳做的 感觉还不错
建议你在冻芝士里加酸奶或者蓝莓或芒果调味
也许会好一些
樱花芝士蛋糕镜面层失败如何补救 ？
主料
低粉47 糖10
蛋黄4个 蛋白107
无盐黄油20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
辅料
淡奶油适量 糖适量
水果适量
推推乐蛋糕的做法步骤
1. 烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
5. 把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
6. 把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
7. 放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
8. 这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
9. 蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
10. 打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
11. 然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！
做樱花芝士蛋糕没有朗姆酒怎么办 ？
大部分高度数洋酒都可以替代。白兰地、威士忌，伏特加
不加朗姆酒的蛋糕做法：
提拉米苏
提拉米苏是甜品中的精典
食材
主料
马斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黄1个咖啡利乔酒30g白兰地20g糖40g
辅料
咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量
步骤
1.东西都准备好，手指饼提前做好。
2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。
4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。
5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。
7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。
8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。
11.吃前筛上可可粉。
小贴士
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。
在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。
以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。
冷冻过的奶油奶酪怎么做芝士蛋糕 ？
奶油奶酪不能冷冻，严格意义来说奶油奶酪冷冻后就是废料了，不能制作芝士蛋糕。
奶油奶酪冷冻就是出现水乳分离的情况，无法进行打发。
如果要补救可以用新鲜的奶油奶酪混合少量的冷冻奶油奶酪进行打发。冷冻奶酪为总量的10%左右但不要超过20%。但会影响芝士蛋糕成品的品质和口感。
冻芝士蛋糕（含自制奶油奶酪方法）怎么做 ？
用料
消化饼干 90g
黄油 40g
幼砂糖 50g
淡奶油 200g
吉利丁粉 10g
全脂牛奶 500ml
酸奶 120ml
干玫瑰花 适量
盐 一小勺
冻芝士蛋糕（含自制奶油奶酪方法）的做法
首先自制奶油乳酪，因为奶油乳酪用完了，有现成的也可以。
锅中倒入全脂牛奶和20g淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出；关火后在锅中加入白醋搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离；让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大，凝结完成后加入盐搅拌均匀；将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤；然后上面用重物压住以利于把水挤出。
吉利丁粉用加入酸奶中泡软
待用
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热融化，加入饼干碎末里，搅拌均匀，倒入蛋糕模，用勺子压平、紧实，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪加入幼砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，可用打蛋器
将剩余的淡奶油分三次加入芝士糊中，每次彻底搅拌均匀在加入下次的（非打发）。
将酸奶溶液隔水加热，同时搅拌均匀，使吉利丁粉彻底融化，然后取出降温至室温备用。
将酸奶分三次加入芝士糊中，每次搅拌均匀在进行下一次。
将芝士糊倒入蛋糕模具中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏四小时以上即可
为了美观，可以撒上适量玫瑰花碎片
小贴士
本次自制奶油奶酪正好可以做一个6寸的蛋糕，如果做的多，放入冰箱密封冷藏即可，味道不比买的差，白醋可用柠檬汁代替，牛奶遇酸性物质即会发生反应。
可以根据个人口味加入适量朗姆酒，我加了15ml。