万丰美食菜谱大全奶香馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
奶香小馒头
心曲之旅
“十年前，单位聚餐，主食点了一盘小馒头，小馒头中间配有一小碟炼乳，馒头沾着炼乳吃，软绵的馒头散发出奶香味，非常香甜可口。那时的我，对面食制作一窍不通，作为一个吃货，看到好吃的东东必定找机会试试。经过几年的摸索，慢慢的也能做出好吃又好看的馒头了。”
食材明细
中筋面粉250克
酵母3克
白糖15克
炼乳适量
牛奶120克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
奶香小馒头的做法步骤
1
准备好材料
2
面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶
3
用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵
4
面团发酵至二倍大
5
发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片
6
面片上涂上一层水后卷成卷
7
切成大小合适的卷
8
蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可
牛奶馒头怎么做好吃，牛奶馒头的家常做法 ？
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右；
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状.
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
酸奶馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料面粉400g 辅料酸奶200g糖2小勺酵母1.5g
步骤
面包机版酸奶馒头的做法步骤11.面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。
面包机版酸奶馒头的做法步骤22.倒入200ml酸奶
面包机版酸奶馒头的做法步骤33.按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤44.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。
面包机版酸奶馒头的做法步骤55.再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。
面包机版酸奶馒头的做法步骤66.揉搓成一根均匀的长面棒，
面包机版酸奶馒头的做法步骤77.切成均匀的面胚，
面包机版酸奶馒头的做法步骤88.笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤99.把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。
馒头的做法，牛奶馒头怎么做好吃，牛奶馒头的家常做法 ？
1.面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油
2搅拌成面团
3.发酵至2倍大（一定要两倍大哟）
4.擀成薄片（如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮）
5，从一边向另一边卷起来
6.卷好了
7，切成一段，一段的
8，上笼
9.醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准），蒸15分钟
出锅后马上吃，有很浓的奶香。放凉以后，用油炸，就是油炸小馒头，更好吃。
奶香甜馒头的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
面粉150克
酵母2克
白糖10克相克食物
牛奶90克相克食物
奶香甜馒头的做法
奶香甜馒头的做法图解11.面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟
奶香甜馒头的做法图解22.牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵
奶香甜馒头的做法图解33.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷
奶香甜馒头的做法图解44.取出排气，滚成长条形
奶香甜馒头的做法图解55.切成相同大小的馒头生坯。
奶香甜馒头的做法图解66.蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。
奶香甜馒头的做法图解77.大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！
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奶香小馒头 心曲之旅 “十年前，单位聚餐，主食点了一盘小馒头，小馒头中间配有一小碟炼乳，馒头沾着炼乳吃，软绵的馒头散发出奶香味，非常香甜可口。那时的我，对面食制作一窍不通，作为一个吃货，看到好吃的东东必定找机会试试。经过几年的摸索，慢慢的也能做出好吃又好看的馒头了。” 食材明细 中筋面粉贰50克 酵母三克 白糖依5克 炼乳适量 牛奶依贰0克 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 奶香小馒头的做法步骤 依 准备好材料 贰 面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶 三 用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵 四 面团发酵至二倍大 5 发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片 陆 面片上涂上一层水后卷成卷 漆 切成大小合适的卷 吧 蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即
牛奶刀切馒头的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料面粉适量
辅料牛奶适量酵母粉适量
调料食盐适量白糖适量水适量
牛奶刀切馒头的做法
1. 面粉里加盐和糖有助于面粉发酵
2. 牛奶不要太热，否则会将酵母烫死，失去活性
3. 马上搅拌难以搅匀，静置10几分钟，酵母融化了以后就很容易搅匀了
牛奶刀切馒头OA.jpg
4. 牛奶不要一次倒进去，慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状
5. 用手揉成软硬适度的面团，这个过程自己感受，水多了加面，面多了加水
6. 发好的面团里面应该有很多蜂窝状组织
牛奶刀切馒头fT.jpg
7.加适量小苏打有助于面团彭发，还可以调节面团的酸碱度，小苏打要先用水化开，尽量揉匀，否则馒头会有黄色的碱点出现
8. 切开面团，横切面有很多均匀的芝麻小口，就证明面团发酵良好，可以制作馒头了。如果面团发酵不好，加入适量白酒或者啤酒有助于发酵
9. 想吃大馒头就整个擀成大面片，现吃小馒头就将面团分成几块后再擀成薄片
牛奶刀切馒头rf.jpg
10.卷的紧实程度要适当，紧了影响彭发，松了中间会有空隙。面片大卷起来的层数多，馒头就大，反之就是小馒头
11.切的尽量均匀一些，切好后在用手稍微整整型12.松弛的过程一定不能少，这也是个二次发酵的过程，直接关系到馒头的松软程度
牛奶刀切馒头qE.jpg
13.凉水上锅，水慢慢加热的过程也是面坯有一个发酵的过程，水开后转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速低落，掉在馒头上，馒头就会瘪下去
14.关火后不要马上掀锅，馒头快速遇冷也会回缩，再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再揭锅不迟
15. 我蒸的馒头也就这样了，不算太光滑，也许慢慢会越来越好
高庄馒头的做法视频 ？
馒头主料高筋面粉200克 牛奶100毫升 白糖20克
辅料酵母2克
馒头的做法
1.准备好所需要的材料
2.把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩
3.把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟
4.把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
5.把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大
6.发酵好的面团
7.面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形
8.做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦
烹饪技巧1、牛奶不能一下子全部倒到面粉中，要小量分次加，因为每种面粉的吸水程度都不同；
2、发酵温度不够时，可以放到锅里隔热水发酵，不过面团不能碰到水；
3、馒头蒸好后熄火等15分钟再掀盖，防止温差过大引起馒头回缩。
有一种牛奶馒头做出来有牛奶的浓香味，非常香，还松软，请问啥配方可以做出非常香的牛奶馒头？ ？
配料]：面粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，盐4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g
[制法]:
（1） 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。
（2） 调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。
（3） 把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。
一般牛奶馒头的做法
如果只单纯添加牛奶制成
除了口感跟组织好些外是无任何奶香的
其原因是现一般市售乳酯含量不足即使是现挤的奶水
所以制成一支好的牛奶馒头它需添加的副料相当的多
其中内容有炼奶 奶粉 牛奶香精 酥油 加奶水却记不要添加甜蜜素它会破坏口感
如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品
奶味烤箱版馒头棒的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
面粉200克
水65克
鸡蛋35克
辅料
白糖
30克
食盐
2克
奶粉
25克
酵母(干)
3克
玉米油
10克
黑芝麻
适量
奶味烤箱版馒头棒的做法
1.
所有粉类的混合
2.
加入所有液体搅成絮状
3.
揉成光滑的面团，放到烤箱里发酵功能半小时
4.
拿出来擀成长方形
5.
切成自己喜欢的宽度，我切了两种，宽的和细的，想试验下哪种好吃，接着放烤箱加温发酵半个小时
6.
发好的馒头条拿出来，烤箱预热180度
7.
刷上蛋液，撒上黑芝麻
8.
烤箱中层180度20分左右