请教正宗川味炝拌干豆腐丝的做法 ?
原料:咸豆腐丝一把,葱白一根,香菜3根,红辣椒一个,花椒麻椒各少许,生抽,香醋,味精,食用油,香油。 做法: 1豆腐丝切成手指长小段 2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段 3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中,放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许 4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中 5、在煤气上烧热直到可以闻到香味(一定要小火小心操作,怕掌握不好可以在炒锅中炸香) 6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀
呛拌干豆腐丝怎么做啊 ?
食材
主料:干豆腐200g 辅料:香菜适量,葱适量,盐适量,红辣椒适量,花椒适量,香醋适量。
步骤
1.准备干豆腐
2.切小块
3.干豆腐切成细丝4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里
5.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可.
小贴士
东北的干豆腐一般家庭都是习惯用开水煮一下再凉拌,所以今天我也是这么做的,一是这样做干豆腐丝软一些,吃起来水灵;二是凉拌的菜用开水煮一下卫生.
炝拌干豆腐丝怎么做 ?
主料:两张豆腐皮,小葱若干
调料:花椒、干辣椒、盐、香油
炝拌豆腐丝做法:
1、用热水将豆腐皮烫一下,以为我担心它不是很干净,吃了之后造成肠胃负担,所以用热水烫一下,有利于我们吃的放心。然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘。
2、将干辣椒切成小碎断放入小碗中,在锅内加适量油,油热后加入花椒,爆出香味后关火将花椒拣出,将油倒入盛辣椒的小碗中,顿时你就会听到噼噼啪啪的响声,问到一股水煮鱼般的味道。嘻嘻。
3、讲辣椒油均匀的撒在豆腐丝上,再加上盐和香油,最后撒上小葱段,拌匀就可以吃了。
炝拌干豆腐的做法,炝拌干豆腐怎么做好吃,炝拌 ?
做法一:
原料:
干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。
做法:
1、干豆腐切细丝,叠在一起切美观方便快捷。 2、葱切段,再切成丝。 3、锅中烧开水,下干豆腐焯一下。 4、焯个两、三分钟左右即可取出。 5、将焯好的干豆腐盛出,放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。 6、锅内放油,四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。 7、注意不要炸糊,炒出香味即可。 8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。
做法二:
{炝干豆腐丝}
材料:
干豆腐(2张),胡萝卜(半根),青椒(2个),紫甘蓝(2片),香菜(3棵),黄瓜(半根) 调料:大蒜(6瓣)、干红椒(5个)、胡椒粒(1茶匙)、盐(5克)、鸡精(5克)、米醋适量、糖(5 克)、生抽少许、蚝油(1汤匙)、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油(40ml)。
做法:
1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝,香菜切段,大蒜用刀拍扁切成碎粒; 2、锅里放油烧热分两份,一份将辣椒炸成辣椒油,另外一份将胡椒炸成胡椒油备用; 3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀,最后撒上白芝麻即可。
特点:此菜品酸甜苦辣麻具备,鲜香可口,如果再配上一杯冰镇的啤酒,那是绝对的超值享受,很适合在炎热的夏天当作佐酒的小菜。
炝拌干豆腐和土豆丝的做法 ?
主料
土豆 2个
辅料
植物油适量 花椒15粒 盐5克 大蒜2瓣香油少许 醋适量
步骤 1
准备食材
步骤 2
土豆去皮,先切片,再切丝,
步骤 3
放水中浸泡洗去淀粉
步骤 4
锅加水烧开,下入土豆丝焯至断生,捞出放冷水中投凉,捞出沥水
步骤 5
炒锅入油下入花椒小火炸至微焦
步骤 6
捡去花椒,倒在土豆丝上,加盐,醋,香油,蒜末,拌匀装盘
炝拌干豆腐的做法 ?
辣椒油,你会炸吗?这是关键。
干豆腐要薄,切丝,用汤抄一下。
别的就看你的了,不想要你得分。
豆腐丝的做法,辣味炝干豆腐丝怎么做好吃 ?
辣味炝干豆腐丝的做法
1.将干豆腐切丝,入沸水烫一下
2.辣椒切丝
3.葱切丝备用
4.蒋干豆腐,葱丝,辣椒丝放入容器,放入盐,味精,糖,醋
5.锅中放入油,放入红辣椒煸香,和豆腐丝拌匀即可
炝拌干豆腐丝隔夜还能吃吗? ?
已经产生亚销酸盐,不能吃了
凉拌炸豆腐丝怎么做好吃,凉拌炸豆腐丝的家常做法 ?
主料
炸豆腐片
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
少许
步骤
1.炸好的豆腐片
2.切成丝
3.葱白切成丝
4.加入适量食盐
5.点入适量香油
6.倒入适量酱油和适量醋
7.搅拌均匀即可
8.盛碗
香辣干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视 ?
材料
干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。