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皮蛋肠的做法大全 自制松花蛋肠的做法

皮蛋肠的做法,皮蛋肠怎么做好吃,皮蛋肠的家常 ?

主料
皮蛋肠
300g

辅料
西红柿
20g

适量
步骤

1.一根皮蛋肠

2.把外皮去掉

3.切成小片

4.一根小葱和西红柿一个配菜

5.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中

6.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。

皮蛋肠的做法,皮蛋肠怎么做好吃,皮蛋肠的家常做法 ?

一根皮蛋肠

把外皮去掉

切成小片

一根小葱和西红柿一个配菜

5
把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中

6
倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。

皮蛋肠的制作方法及配方 ?

1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;
2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装稜盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;
4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀,趁热灌入肠衣内,扎紧两头,冷却后即成,食用时切片装盘。

松花蛋肠家常做法,正宗松花蛋肠怎么做 ?

主料

鸡蛋500克

松花蛋4个

调料
食盐
5克
味精
3克
料酒
5克生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

皮蛋(肠)配方 ?

皮蛋肠的做法菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 工艺:蒸皮蛋肠的制作材料:主料:松花蛋(鸭蛋)250克,猪肉皮1500克
辅料:猪小肠100克
调料:盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
皮蛋肠的做法:
1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;
2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;
4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀,趁热灌入肠衣内,扎紧两头,冷却后即成,食用时切片装盘。
食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

鸡蛋皮蛋肠的做法,鸡蛋皮蛋肠怎么做好吃,鸡蛋 ?

用料
主料

鸡蛋500克

松花蛋4个

调料
食盐
5克
味精
3克
料酒5克
生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

松花蛋肠怎么做好吃,自制松花蛋肠的家常做法 ?

松花蛋肠的家常做法
主料
松花2个、鸡蛋400g
辅料
调料15g、热水50g
步骤

1.准备好所有食材

2.先将鸡蛋充分搅匀

3.调料放入碗内,用热水搅匀

4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀,一边倒一边搅

5.松花蛋切小块

6.塑料肠衣一头用绳扎紧,用漏斗直接灌,灌一段用绳子扎紧,然后接着灌,最后收口扎紧就可以

7.蒸锅坐水,将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸20分钟

8.蒸好后晾凉就可以吃了

9.刚做好的肠有点发白,这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了

10.去掉肠衣,切片就可以吃了,也可以蘸食

蛋肠的做法,蛋肠怎么做好吃,蛋肠的家常做法 ?

食材用料:

鸡蛋相克食物

面粉



肉馅

菜谱做法:
1.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!我的蛋皮煎的一般,因为我没有平底锅
2.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液
3.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了

蛋肠的做法都有哪些 ?

蛋肠的做法
主料
鸡蛋
3个
面粉
200g
辅料

少许

适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!

2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!

3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!

4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好,味道好,小孩子都很喜欢的!

蛋卷肠的做法大全 ?

蛋卷肠的做法
材料
鸡蛋2枚,里几肉150G,小葱2根,姜末少许,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,水淀粉,美极鲜酱油少许,香油
做法
1.鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)
2.里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀
3.锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
4.煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条
5.大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可

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