万丰美食菜谱大全凉拌藕片怎么做好吃 ？
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
凉调莲菜怎么做？ ？
煮多久不一定，看莲菜的薄厚，主要看颜色变得有点不太透就可以了，主要是莲菜切完要在清水里护色时加点盐，。。调汁子时先用猪油浇好辣椒和花椒，再放入白醋，盐，糖，味精搅匀时尝到的味就是菜做好的处。。莲菜煮好后用凉开水冰好后，控干水分倒入汁子盆，放入蒜苗叶子丝颠簸匀即可。。
凉拌莲菜怎么做好吃，凉拌莲菜的家常做法 ？
1.准备好原材料。
2.藕切成薄片。
3.生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段。
4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。
5.锅里加入足量水，加入适量盐和米醋，烧到滚开。
6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水，迅速散开，受热均匀，变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。
7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水，将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟，然后控去水分。
8.藕片和花生碎摆盘。
9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。
10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。
11.加入适量的生抽、米醋。
12.将做好的调料汁淋入，拌匀即可。
凉调藕片怎么做好吃，凉调藕片的家常做法 ？
主料
藕450g
大蒜30g
小葱15g
辅料
芝麻油适量
鸡精适量
酱油适量
醋适量
辣椒油适量
步骤
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑，我是学来的，今天第一次尝试，很管用呢！
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一会，吃的时候更爽脆呢！
莲莱做法大全凉拌莲菜怎么做 ？
凉拌莲菜的做法：
主料：藕
辅料：蒜、辣椒粉、老抽、生抽、糖、陈醋、香油、盐
1. 藕刮皮后对半切开，锅中水开后将藕放入煮约10分钟，筷子可以将藕较轻松插入即可
2.煮熟的藕放入冷水中迅速冷却，取一大碗，凉透的藕沥干水切片备用
3. 所有的辅料和藕片拌匀，装盘上桌开吃了
的做法，凉拌莲藕怎么做好吃，凉拌莲藕的家常做法 ？
食材
主料
莲藕
200g
辅料
糖
10g
盐
2g
醋
1勺
步骤
1.莲藕去皮切薄片。
2.锅中放足量水，烧开。
3.水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。
4.捞出藕片放入凉水中过凉。
5.控干水分，、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）。
小贴士
焯水的莲藕直接放入冷水中这样莲藕更加脆爽
凉拌莲藕的做法 ？
莲藕去皮，洗干净后切片；
锅中倒入开水，放入藕片，焯水两分钟；
过凉水；
蒜、葱、红椒切碎，放辣子面、白芝麻，浇热油泼制；
再加白醋、盐、少许白糖、鸡精、香油拌匀；
汁水浇莲藕上即可。
凉拌莲菜怎样做可以香脆可口（最重要的是要脆） ？
凉拌莲菜的做法来源：搜菜谱收集整理 更新时间：2008-11-17 原 料：莲菜、精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。 做 法： 1、将莲菜洗净去皮，切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝。
2、锅内放清水烧开，下入菜片烫熟，捞出沥干水分，趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味，放入姜碎、干辣椒丝。
3、锅置火上，放少许植物油，烧热，下花椒制成花椒油，浇在姜碎、干辣椒丝上，并加入少许白醋拌匀即可。
调莲菜的做法 凉水泡多长时间 ？
主料：
莲菜1根、 辅料油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个
步骤：
1.莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2.莲菜切成2-3毫米的薄片。
3.锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
4.熟莲菜放入冰水里冰几分钟
5.莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
6.加入盐，白糖搅拌均匀。
7.干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
8.搅拌均匀摆盘即可。
小贴士
1.莲菜不要切的太厚。2.最后泼油一定要把油烧热，这样可以出辣椒的香味。
凉拌野莲菜怎么做好吃，凉拌野莲菜的家常做法 ？
凉拌莲藕的做法步骤
1.
将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2.
将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3.
将焯好的莲藕盛出来放凉水中。