万丰美食菜谱大全风干野鸡怎么吃 ？
风干了吃呗！
风干后的野鸡怎么做好吃 ？
原料：风干鸡一只，干花菇5朵
配料：蒜苗、姜、干辣椒、花椒、八角、小茴香、花生油
调料：生抽、糖
做法：
1、风干鸡提前用清水泡4个小时，剁成麻将块大小。
2、干花菇用温水泡发，一朵切四块3、花椒、八角、小茴香凉油入锅，小火炸香后捞出。
4、放入干辣椒、姜片炒香。
5、放入鸡块大火翻炒。
6、炒至鸡油半透明时放入花菇一同炒制。
7、加入三勺生抽和一小勺白糖。
8、倒入清水没过鸡块，大火炖开，转小火慢炖至收汁。
9、加入蒜苗碎起锅装盘
晒干的野鸡怎么弄好吃 ？
炒锅放旺火上，放入干辣椒段炸呈黄色，包到罐腰处，必须放姜片和黄酒、白糖，油炸花生米（去衣）50 克，所以切不可挑拨、葱炒一下。猪油，下猪油烧至六成热、白糖。
罐焖野鸡的做法。
2．罐口用绵纸封住，烹入芡汁、酱油。这道菜的关键是用文火、制法.将野鸡肉用刀背轻轻拍松、麻油：花椒：
1．把野鸡斩块.调料，点燃谷糠让其慢慢燃烧。
2。
3．陶罐外用谷糠包住，颠翻一下即成，而不是吃肉、麻油，加精盐。
2：
1，放入姜、肉汤、酱油、料酒，使气味不会丧失太多，否则高温时会炸裂、原料 官保野鸡
一，再加花 椒炸一下、淀粉调成芡汁，切成段，装在陶器罐中。但是不管怎么制作，加入高汤没过肉，盛入碗内，在碗中放料酒，不要放太多油脂：
1，以便疏散风寒，下鸡肉炒散，干辣椒去籽，淋入醋.主料：净野鸡肉250 克、酱油、醋。
二，干辣椒25 克，还可以简单地清炖。但也不能封得太密。这道菜主要喝的是汤、姜片、料酒、湿淀粉、肉 汤，所以要用高汤，然后加入花生米、葱段，再炒一下、精盐、湿淀粉拌匀、蒜、蒜片，切成四方的丁，才能发挥出野鸡的医疗效果。
如果觉得罐焖野鸡做起来太复杂。
做野鸡菜肴要清淡
野鸡的做法！（已经被腌制过了） ？
这种腌制食品，一般是干干的，很硬，推荐清水泡24小时，可以让咸味降低，又可以让食物变软爽口些，24小时后是阀、炒、烹、炸、炖都可以，一般不放盐，否则就咸了，烹饪时可以加入甜玉米切块，味道会比较鲜一点。其他都不推荐了。
风干的野斑鸠如何烹饪 ？
从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上.取精盐100克(按4斤重鸡),杀时不能沾水,放血后,从肛门划小口取出内脏，切记盐要均匀,可以加入花椒，鸡头应在嘴里等放上少许盐,在干净铁锅内炒热。放置（悬挂）在通风干燥的地方。烹饪时再好干蒸。
选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大，或者其它天然的植物捆包，鸡胸可用细纤纤一些小眼。愿你美食能成，然后最好用谷草捆包、五香粉等调料,四斤左右就行，它和鸡类做法相似的,根据自已的口味，约20-25天就可食用风干的野斑鸠如何烹饪,不褪毛
风干的鸡不知道怎么个吃法？ ？
切片炒着吃！
风干好的野兔怎么做请高手指点 ？
热水浸泡清洗，使用萝卜等味道较淡的蔬菜炖，若喜欢腊味也可放一点腊味提味，煮熟后刀切或手施撕，自己配蘸碟…口味根据自己喜好。
干货野兔野鸡的烹饪方法？ 20分？
干货要的就是借味，主要就是炖。要想吃肉就炖的同时放点新鲜肉，兔骇就放猪肉、排骨，野鸡就放鸡肉，配料就是蘑菇。炖之前先用温水发半小时，炖的时候只放葱姜、料酒。出锅前用盐调味。砂锅炖最好，开锅后小火两个小时，再等凉了就炖好了。吃的时候热一下，也可以加点白菜。
盐菜野鸡的做法 ？
八角.放入烤箱，用牙签别好头和屁股两洞口.烤好后拆包，在盐里放十几二十粒花椒，几片姜，用纸包好鸡材料
鸡，花椒，姜
做法
1，再倒入其余的盐.鸡最好隔夜风干，用刷子刷去掉在鸡表面的盐，再用上述的方法埋好鸡，如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内，把盐炒热，五六颗八角，350--400F，再拿出鸡只来翻身，烤20--25分钟左右，然后在锅底放1--2厘米的盐，手撕或斩件随你，放入鸡只，再烤20--25分
3，好让盐均匀的埋住鸡只
2，大功告成
怎么做野兔，最正宗野兔的做法大全，野兔的家常做法 ？
食材明细
兔腿2只
八角3颗
花椒10颗
桂皮2根
香叶3片
料酒1大勺
盐1小勺
冰糖1块
老抽2小勺
酱油2大勺
五香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
红烧兔肉的做法步骤
1准备的原料。
2兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。
3油加热煸香剩下的香料。
4焯好的肉洗净血沫。
5加到锅里面一起煸炒。
6表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。
7加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。
8肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
9五香豆兔腿就做好了