万丰美食菜谱大全酸辣鸡蛋汤的做法，适合洛阳人的口味。 ？
原料： 西红柿、紫菜、鸡蛋。 辅料： 葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 做法： 1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。 2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。 3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。 4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
酸辣鸡蛋汤怎么做好吃 ？
主料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐，味精，葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底;下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
酸辣鸡蛋汤的做法，酸辣鸡蛋汤怎么做好吃，酸辣 ？
步骤
1.先把葱，姜，西红柿，菠菜，鸡蛋都准备好。
2.调料也放好
3.把油放入锅中
4.将葱，姜都放进出翻炒
5.放入西红柿
6.把西红柿翻炒成糊后，放入白醋
7.加入水
8.水开后，放入白胡椒粉
9.这时把打好的鸡蛋在碗里搅匀后，打圈均匀到入锅里
10.等鸡蛋开了以后将菠菜倒入锅中就可以关火了，这样就可以出锅了
酸辣鸡蛋汤怎么做 ？
食材明细编辑
鸡蛋 2个
猪肉 50克
胡萝卜、竹笋各50克
大白菜、木耳各30克
盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量
水淀粉 2大勺
胡椒粉 1勺
辣椒 2个
蒜苗少许
制作过程编辑
1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
酸辣鸡蛋汤制作过程图
酸辣鸡蛋汤制作过程图(11张)
2. 竹笋用开水煮一下切丝备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6. 加入一勺酱油。
7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
8. 再加一些胡椒粉。
9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。
10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。
酸辣蛋花汤怎么做如何做好吃 ？
酸辣蛋花汤的做法
≮美食原料≯
鸡蛋2个，豆腐50克，熟猪油30克，酱油15克，醋25克，味精1克，盐2克，胡椒粉2克，葱花25克，姜末5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将鸡蛋磕到碗内，打散、打匀；豆腐洗净，切成条；
2、将锅架在火上，放入猪油烧至七成热，下入姜末炒出香味后，加酱油、适量鲜汤和盐，烧开后放入豆腐条稍烧，用湿淀粉色成稀芡，倒入蛋液，用手勺轻轻搅动，见蛋液凝结成蛋花；
3、汤汁再烧开时，加醋、胡椒粉和味精，推匀，撒上葱花，端锅倒入汤碗即成。
≮美食特色≯
滑润鲜香，酸辣开胃。
河南新郑酸辣鸡蛋汤怎么做 ？
主料
鸡蛋
2个
番茄
1个
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
荆芥
少许姜
少许
胡椒粉
少许
醋
适量
黑木耳
适量
步骤
1.原料，木耳提前用水泡发
2.锅中水开后放入姜丝和木耳
3.煮开后加入番茄，加入盐、胡椒、醋
4.鸡蛋倒入碗中，打散
5.调小火，顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋
6.出锅前放入荆芥
7.滴少许香油
酸辣西红柿鸡蛋汤 做法 ？
如果不用油，那就不要炒西红柿，直接在锅里放水，将切好的西红柿放入，加醋煮熟，勾芡少许，打蛋花，加胡椒面，味精或鸡精，放几片香菜叶即可。
酸辣鸡蛋汤可以放耗油吗 ？
一般放耗油的都是炒菜,这个放了味道不鲜美了
如果个人喜欢，可以根据自己的口味放
酸辣乌蛋汤怎么做好吃 ？
酸辣乌蛋汤的做法
主料：乌鱼蛋50克。
辅料：清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒面、香菜末。
1、乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。
2、锅中注入清高汤煮开后，下入乌鱼蛋、胡椒面，煮开勾芡，加米醋，点葱油出锅，撒香菜末装点。
酸辣鸡蛋怎么做 ？
酸辣鸡蛋食材明细
鸡蛋两个
猪肉50克
胡萝卜50克
竹笋50克
大白菜30克
木耳30克
葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
辣椒适量
蒜苗适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1
准备食材。
2
竹笋开水煮过备用。
3
大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
5
炒锅到油爆香葱姜末。
6
倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
7
把炒好的所有食材放入砂锅中。
8
加入高汤。
9
加入辣椒大火煮上10分钟。
10
加入生抽。
11
加入香醋，盐继续。
12
再加入一些胡椒粉。
13
用水淀粉勾芡。
14
再加入蛋液搅拌均匀。
15
最后加入鸡精和香油。
16
加入蒜苗关火。