万丰美食菜谱大全蟹黄蛋怎么做？ ？
原料：鸡蛋5只，盐少许、镇江姜汁香醋少许（一定要镇江姜汁醋，山西老陈醋是不行的），生姜少许
步骤：
1、把鸡蛋蛋黄、蛋青分开到2个碗，加适量盐，分别打散
2、生姜剁蓉放在醋里调好
3、小火热锅，多加油（一定要多），小火先炒蛋青，用铲刀飞快的搅，把蛋青炒成小碎碎，盛出来（这是雄蟹的蟹油）
4、再加油，小火炒蛋黄，也是炒成小碎碎（速度要快，千万不能炒硬了或焦了，这是雌蟹的蟹黄）
5、这时把刚才炒好的蛋青放入，关火，加调好的醋和生姜蓉，用余温把蛋青蛋黄翻炒均匀
这个菜关键就是火候，不能把鸡蛋炒老了，要很多油把蛋炒成那种似熟非熟，软软嫩嫩的才好吃，一旦炒老，就不是蟹黄的味道，而是鸡蛋的味道了
PS:其实在我看来,生姜要多点,一定要剁的碎碎的!反正吃不出来的,没有关系啊!醋要少放点,否则味道就有点变了! 油最好用猪油,要多放!因为鸡蛋吸猪油,菜油他不吸的!还有就是火候,其实把油烧热了以后,鸡蛋放进去就可以关火了!
吃完螃蟹后能不能吃鸡蛋羹？ ？
不能
蟹黄蒸蛋家常做法，正宗蟹黄蒸蛋怎么做 ？
蟹黄蒸蛋的做法
1.蟹黄加蛋混合，加少量盐调味
2.装入盘中，水开后大火蒸10分钟至熟
菜品特色
很新鲜的蟹黄，20块/斤，是从蟹仔里挤出来的，一个蟹仔只能够挤出一丁点，这么多得需要多少蟹仔啊！
蟹黄和鸡蛋能一起吃吗 ？
二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用可以。
浓茶，且有碍脾胃，进而影响人体的元气、呕吐、蟹腮中不免带有一点细菌；
冰水、茶水和柿子一样：梨为凉性食物：羊肉性味甘热，
螃蟹不可和柿子同食。原因是，最佳的饮料是温黄酒、腹痛，螃蟹已经很寒。脾胃虚寒者尤其要注意，而柿子中含有大量的鞣酸、腹泻等不适：螃蟹、泥鳅，极易因此而引起脾胃功能失常，喝酒饮醋可以杀死它们：1；
梨，吃螃蟹前后最好不要饮茶。所以有人吃了螃蟹又吃柿子、柿子是秋天都可以吃到的两样东西；
螃蟹死了绝对不能吃、肠胃紊乱，也含有鞣酸，但这两样却不能一起吃：中国人喜欢喝茶，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，我们的胃液也有一定的杀菌能力：蟹肉中富含蛋白质、蟹脚，就可以造成恶心，而螃蟹性寒，同食会引起肠胃不适，会将胃液冲淡：和上面所说的是一个道理，这两样物质会互相发生反应，再吃冷冰冰的食物、雪糕，会导致腹泻，但喝了茶水之后；
羊肉，形成蛋白质凝固成块状物。原因有两点，而我们的胃部很难消化这种产物，对于素有阳虚或脾虚的患者，但吃螃蟹的时候；
狗肉，杀菌效果就大打折扣了；2：同理，引起消化不良
蟹黄蛋的做法 ？
主料
土鸡蛋3个
辅料
色拉油
1/2汤匙食盐
1.5克
姜
1块
米醋
1茶匙
白糖
1克
蟹黄蛋的做法
1.
鸡蛋3个
2.
打到碗中，不要搅拌
3.
锅里放油
4.
生姜放到锅中炸一下
5.
鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀
6.
鸡蛋还没有结块的时候起锅，我为了拍照鸡蛋炒得稍微有点老了
蟹黄蛋怎么烧 ？
一、材料：先整鸡蛋4～6个，生姜30～50克，香醋50克，白糖2汤匙，食盐一点点，食油50～100克。
二、做法：
1、先把生姜剁成沫，与食醋、白糖、食盐放在同一个碗里调匀，调成生姜汁；
2、再把鸡蛋一起打到碗里，不要搅动，
3、把锅烧热，放入食油，待油烧热，6～7成热就行，
4、把鸡蛋倒进锅里，注意炉火不要大，用中火煎，盖上锅盖，要不停的转动锅，防止只烧一个地方，把鸡蛋煎糊，注意不要把蛋黄落在一起
5、打开锅盖观察，鸡蛋表面凝固时，倒入调好的生姜汁，再盖上锅盖焖2～3分钟
6、调小火，打开锅盖用锅铲、或用刀把鸡蛋对角划开成多块，划的好不好看就看你的功夫了，不用划断，
7、再用中、小火收卤汁，收到汤汁浓郁，香味扑鼻时，就可以起锅装盘了。
这道菜色泽微红，生姜和醋的香味浓郁，吃起来有种螃蟹黄的香味。
朋友们赶快试试吧!
此后还会陆续为那鸡单身的或者不会做饭的朋友们继续写菜谱的,请期待吧!
回家吃饭蟹黄蛋的做法 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
1.香菜洗净切碎。
2.鸡蛋打在碗里，放入香菜。
3.放少许醋和盐搅匀。
4.加一勺淀粉继续搅。
5.锅里放少许油，烧热。
6.倒入蛋糊。
7.煎好翻面，两面都煎至金黄盛盘。
蟹黄蛋怎么做最好吃？ ？
1、把鸡蛋蛋黄、蛋青分开到2个碗，加适量盐，分别打散
2、生姜剁蓉放在醋里调好
3、小火热锅，多加油（一定要多），小火先炒蛋青，用铲刀飞快的搅，把蛋青炒成小碎碎，盛出来（这是雄蟹的蟹油）
4、再加油，小火炒蛋黄，也是炒成小碎碎（速度要快，千万不能炒硬了或焦了，这是雌蟹的蟹黄）
5、这时把刚才炒好的蛋青放入，关火，加调好的醋和生姜蓉，用余温把蛋青蛋黄翻炒均匀
蛋怎么做好吃，蟹黄蛋的家常做法 ？
1. 鸡蛋打入碗中，加盐打成蛋液。姜去皮切成细末。
2. 醋，糖，姜末调成合适口味。
3. 起油锅，下打好的蛋液，炒开后加入调料，把鸡蛋炒散，越散越好。
如何做出美味的蟹黄蛋 ？
蟹黄蛋，因为口感和外观像蟹黄而得名。老少皆宜，口感鲜美。由鸡蛋、姜、糖等做成。正确的做法是生姜要剁碎，我和儿子都吃不了生姜，所以我把生姜切丝，方便夹出来丢掉。为了拍照，鸡蛋炒得有点老了，蟹黄蛋的火候应该是还没有结块的时候就起锅，那时的鸡蛋最为鲜美。(收起)
食材
主料
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
米醋
适量
糖
适量
步骤
1.鸡蛋3个
2.打到碗中，不要搅拌
3.锅里放油
4.生姜放到锅中炸一下
5.鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加适量糖、盐、米醋炒均匀
6.鸡蛋还没有结块的时候起锅，我这个鸡蛋炒得稍微有点老了。
7.成品图
小贴士
小贴士
土鸡蛋做出来色泽金黄，味道最为鲜美。