万丰美食菜谱大全蔓越莓奶酪包的做法，图解怎么做蔓越莓奶酪包正宗好吃 ？
蔓越莓奶酪包的做法
主料
高筋粉70克
牛奶52克
细砂糖3克
干酵母1克
辅料
高筋粉
30克
蛋液
15克
细砂糖
22克
盐
1克
奶粉
5克
黄油
10克
蔓越莓干
22克
奶油奶酪
75克
1.
中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.
将中种料混合，
3.
揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.
面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.
主面团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克
馅料：奶油奶酪75克
6.
将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.
搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.
继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.
加入蔓越莓，揉匀。
10.
放入碗中，25度，发酵1小时。
11.
面团长大。
12.
取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.
擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.
卷起。
15.
捏紧收口，
16.
放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.
面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.
用刀片割出刀口。
19.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.
表面成金黄色，出炉。
蔓越莓乳酪软欧的烤箱制作具体做法？ ？
用料
俄罗斯高筋粉 175g
红糖 25g
酵母 3g
牛奶 127g
蔓越莓 15g
盐 一小勺
黄油 10g
内馅
蔓越莓 30g
奶油奶酪 150g
蔓越莓乳酪软欧的做法
高粉，红糖混合均匀，加入酵母牛奶
揉15分钟
加入盐和黄油，再揉15分钟，还剩5分钟时加入15g蔓越莓揉匀
取出一发
奶油奶酪室温软化，加入蔓越莓拌匀
一发完成取出面团排气分成两份
擀开裹入奶酪馅卷起室温二发
二发结束，烤箱180°预热5分钟
175°25分钟即可
黑麦蔓越莓面包口感如何 ？
方法/步骤
1
面包体原料备用。
2
内馅原料备用。
3
蔓越莓干切碎。
4
水和酵母倒入面包机。
5
加入金像面粉。
6
揉成均匀的面团后，加入黄油。
7
揉十五分钟左右，倒入蔓越莓干。
8
揉均匀后，收圆进行基础发酵。
9
基础发酵好后，分成均匀的四份，滚圆后松弛15分钟。
10
松弛后的面团整形收圆。
11
放在铺了油纸的烤盘内。
12
筛上适量的面粉。
13
最后发酵至原来的2.5倍大小。
14
用刀在表面划十字，再发酵十五分钟左右。
15
烤箱预热180℃，下层，上下火。
16
20分钟左右，出炉后在烤网上晾凉即可。
面包店做的果干奶酪面包保质期多久 ？
主料
高筋面粉
90g
细砂糖
45g
盐
4g
奶油奶酪
60g
蛋液
30g
牛奶
24g
黄油
30g
葡萄干
50g
酒渍蔓越莓
50g
辅料
高筋面粉
210g
即发酵母
5g
牛奶
136g
步骤
1..将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2.搅拌一会儿使酵母溶化
3.加入中种材料中的高筋面粉
4.搅匀成团后盖好保鲜膜开始发酵
5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状
6..将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序；
8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜
9.加入黄油
10.在2:40时加入果干
11.揉面结束开始第一次发酵，在面包桶上盖一层湿布
12.发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵
13.发酵结束，自动开始烘烤程序
14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可
有一种面包中间夹着一层芝士叫什么名字 ？
是菠萝油面包
简单来说就是一个最普通的菠萝形状的面包，加上一块黄油。
常见的吃法是冰火菠萝油是什么？热的刚刚出炉的菠萝包，加上冰柜里镇过拿出来的黄油。黄油遇见热的面包即刻溶化 ，看起来像是芝士片，其实是黄油，一般的港式或者广式茶餐厅里面都可以吃到
烫面奶酪面包怎么做 ？
烫面奶酪面包用料
烫面金像高粉 50g
烫面沸水 75g
金像高粉 300g
水 140g
糖 25g
蛋 30g
酵母 5g
黄油 30g
盐 2g
内馅奶酪 100g
糖粉 15g
果干等 适量
烫面奶酪面包的做法
烫面搅拌好后，和除黄油和盐的其他材料一起，揉成面团。成稍微有筋膜的状态。
加入黄油和盐，继续摔打揉搓，成稍微有膜的状态，不追求手套膜。
室温一发，或冷藏12小时发酵。
一发结束后排气，松弛，整形。
可加入各种果干奶酪馅等。
二发38度，发酵箱记得放一杯热水，二发湿度很重要！
发酵结束后表面均匀撒粉，割包，如预热好的烤箱。180度，15-20分钟
"软欧包"凭什么这么牛，搞的整个烘焙界都在看他的脸色 ？
并没有整个烘焙界都在看他脸色啊
不过我觉得有很大一部分原因是因为软欧被宣传成用粗粮做很健康没有添加剂之类的吧
乳酪面包卷怎么做 ？
奶酪面包卷的做法
1.
首先制作面包面团。大家可以根据博文以前的手工揉面发酵步骤图来进行手工揉面,也可以使用厨师机来揉面哈
2.
加入蔓越莓干,继续揉1分钟左右,使蔓越莓干均匀揉入面团里；揉好的面团,用手揉圆以后放入盆里,盖上保鲜膜,在室温下进行基础发酵
3.
将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团,一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油,继续揉面；揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了
4.
醒发面团的时候,就可以把奶酪切成小丁了；可以使用切达奶酪.马苏里拉奶酪甚至奶油奶酪等,按个人喜好选择,但不要选择质地太软的奶酪
5.
在面团一侧铺上奶酪丁；将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来；卷成长条形
6.
面团醒发以后,用擀面杖擀开成长条形
7.
用手将卷好的长条形面团搓长,使它变得更细更长（搓的时候,如果面团回缩不易搓长,可以先放在一边醒发片刻再继续搓）
8.
把面团的一头打开；将另一头放在打开的一头里；捏紧,使面团首尾相接成为圆圈状
9.
依次将所有面团整形好,摆在烤盘里,进行最后发酵（建议温度35℃,湿度85%以上）发酵到两倍大以后,在表面筛一层高筋面粉做装饰；放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
swisse蔓越莓是酸性还是碱性的 ？
swisse蔓越莓是碱性的
酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
材料有 鸡蛋 高筋面粉 黄油不多 炼乳 玉米淀粉 安佳奶油奶酪 芝麻 蔓越莓 电动打蛋器 ？
做蔓越莓饼干吧，还可以做玉米饼。高筋面粉不太适合做蛋糕，不然做蛋糕肯定是极好的。