炖西红柿的做法,牛肉炖西红柿怎么做好吃 ?
姜末、蒜末下锅炒香,放入西红柿炒至半熟,再下牛肉炒至牛肉表面颜色变深,然后加入清水炖煮至西红柿软烂。
西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做 ?
熟牛肉切块、西红柿(可微烫去皮)切块。
放油炸八角至枣红色,葱姜炝锅,放高汤、盐、牛肉炖五分钟左右,放西红柿、白糖适量,再炖三五分钟,淀粉勾芡即可出勺。
番茄炖牛肉的几种做法 番茄和牛肉的功效都有哪些 ?
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料(2) 生抽少许
制作流程
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
如何用熟牛肉做西红柿炖牛腩 ?
你的牛肉是牛腩吗。
肉、大料炖酥后加入大葱、调料、番茄,再炖,到番茄熟了,汤汁见红就行了
西红柿炖牛肉的营养价值 ?
牛肉富含蛋白质,西红柿维生素丰富,营养全面容易吸收。 热量:119.87大卡胡萝卜素 :3300微克钾:979.31毫克维生素A:552微克磷:138.03毫克维生素C:114毫克钙:60.06毫克镁:54.02毫克叶酸:33.6微克钠:30.01毫克碳水化合物:24克碘:15微克蛋白质:5.4克烟酸:3.6毫克维生素E:3.42毫克膳食纤维:3克铁:2.4毫克脂肪:1.2克硒:0.9微克锌:0.78毫克锰:0.48毫克维生素B6:0.36毫克铜:0.36毫克维生素B2:0.18毫克维生素B1:0.18毫克 西红柿 - 含有丰富的营养,它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症;健胃消食,延缓衰老,抗癌,可降脂降压,防血栓的发生,它有多种功效,被称为神奇的菜中之果。牛肉 - 富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。
牛肉炖番茄大家吃过吗?看到一个食谱有这道菜,才知道牛肉还可以跟番茄一起煮的。 ?
吃 过 啊 , 特 别 好 吃 , 在 煮 的 时 候 加 点 厨 邦 酱 油 进 去 , 更 加 鲜 美 , 这 是 我 特 别 特 别 喜 欢 吃 的 一 道 菜 , 建 议 你 试 试 。
牛肉、西红柿、木耳怎么炖 ?
西红柿炖牛肉
主料:牛肋条肉辅料:西红柿调料:清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
做法:1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;2、坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;4、将西红柿放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
注意:用大火烧开微沸炖偿,牛肉酥烂时加入调料和番茄。
特点:肉酥烂,汁亮味美。
西红柿炖牛肉怎么做好吃 ?
番茄炖牛肉的做法
1.牛肉是剩余的红烧牛肉(红烧牛肉的详细做法),番茄洗净,不用去皮,切成滚刀块
2.其中的一半放入搅碎机中,打成汁。另一半留作备用
3.锅中放少油,倒入番茄汁,小火熬制,加入30克白糖
4.再放入5克盐、5克鸡汁,炒3分钟即可
5.倒入炖好的牛肉,还有另一半番茄块,小火2—3分钟即可出锅
烹饪技巧
1、搅碎机:用搅碎机大的劲打,容易激出红元素,比用刀切的好;
2、上锅熬:小火慢熬3分钟,越熬越红;
3、放白糖:白糖收汁,就像糖色,番茄酱就像火一样红。
西红柿炖牛肉好做吗 ?
西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜,炖出来的牛肉清香适口,汤汁蒜味十足,非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制,炖出来的味道更加鲜美。
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。
此菜酸咸适口,老少皆宜。(收起)
食材
主料
牛肉
500g
西红柿
700g
冻豆腐
300g
辅料
葱
15g
姜
5g
八角
2粒
丁香
1粒
五香粉
4g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
盐
5g
白砂糖
5g
白酒
5ml
花生油
20ml
白胡椒粉
4g
步骤
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入热水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段,姜切片。
6.热锅下油,放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.加入白酒。
14.再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡,关火。
18.盛盘,撒少许香菜末即可。
西红柿炖牛肉为什么放牛奶 ?
此道菜肴属于西餐中的做法了,就没有牛肉的味道了。其放牛奶也只能是少量,多了烹饪中放牛奶的手法很多