万丰美食菜谱大全青菜炒腊肉怎么样炒好吃 ？
1. 腊肉切薄片
2. 青菜洗干净切段
3. 开小火 腊肉平铺在锅里 煎出油 腊肉卷曲
4. 加入青菜 先加青菜梗翻炒几下再加入青菜叶翻炒 至青菜软下来 加入少许生抽提味 因为腊肉是咸的所以不需要加盐
5. 成品 简单好吃又下饭
朋友送的腊肉，请教怎么吃 ？
1、腊肉可以炒菜，比如腊肉炒菜心，香菇腊肉等等。
2、腊肉切小丁，炒饭，腊肉的香味和米饭的香味能混在一起，而且炒饭不用放其他调味料，香味自然。
3、水蒸蛋（有的地方叫鸡蛋羹，东北叫做鸡蛋糕）快要蒸熟的时候，在水蒸蛋上铺一层腊肉片，蒸出来的鸡蛋有腊肉的香味，腊肉蒸过之后口感会比较松软，互相配合，很好吃。
4、腊肉煲仔饭，先是像正常煮米饭一样煮饭，当水分稍高于米饭的时候打开锅盖，在米饭上方铺一层腊肉片。米饭煮熟之后，加入切成丝的圆生菜或者其他自己喜欢吃的蔬菜，加生抽适量，蚝油适量，搅拌均匀。做出来的米饭既有肉香，又有菜香，让人食指大动。
以上几样东西，都是亲手做过，并且被一群吃货朋友点过赞的腊肉吃法。尤其是煲仔饭，平时吃一碗饭的，煲仔饭最少也能干掉一碗半。
包菜炒腊肉怎么做 ？
圆白菜炒腊肉基本材料
圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
制作方法
1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
四川腊肠炒什么菜好吃 ？
主料
腊肠
100g
菜心
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
2g
水淀粉
适量
蒜碎
适量
步骤
1.把腊肠洗净切片。
2.菜心洗净，去掉比较老的部位。
3.锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。
4.锅中加入油爆香蒜碎，下入腊肠煸炒。
5.腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。
6.芶入薄芡加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。
小贴士
菜心焯水，水中加入盐和几点油菜心会更加翠绿。
菜心和什么炒最好吃？ ？
材料 猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量 做法1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。 2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用。 3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘
采纳哦
广式腊肠炒什么菜好吃 ？
广式腊肠炒杭椒的做法
1.准备材料：杭椒和腊肠，
2.杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，
3.锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，
4.等腊肠变色时倒入杭椒炒，
5.加适量的盐，
6.加适量的生抽，
7.炒熟即可关火。
怎么做猪肉炒腊肠 ？
糖炒腊肠 材料 一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。 制作方法 （1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。 （2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。 （3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。 腊肠蒸鸡 材料 鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。 制作方法 （1）鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。 （2）放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。 罐烤土豆腊肠板肉 材料 土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。 制作方法 （1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。 （2）土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。 （3）罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。 清蒸鲜炸豆腐酿腊 材料 一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。 制作方法 （1）把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。 （2）鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。（3）把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。 （4）用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的 酿豆腐上即可食用。 其制作方法如下： 1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。 2、配料（按100斤原料肉计算）：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。 3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截（每对腊肠的长度），用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处（剪断水草后，肠使成对状）。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。 4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。
熏肉怎么吃 ？
自制的熏肉大饼 说是懒人做法，因为肉和饼都不用自己做，呵呵 1 去摊煎饼那花1元买个煎饼，饼是薄薄脆脆，里面夹的片也是脆脆的那种 2 去超市采购熏肉（真空包装的那种，我用的是柴沟堡的熏肉）和甜面酱 把甜面酱放油炸热（要是熟的这一步也可以省了）,` 4 把煎饼剥开，把熏肉切吧切吧均匀的放到煎饼里，再涂上面酱卷起来，哇超好吃，不过我觉得把四川的腊肉或是其他好吃的肉放进去也应该好吃的.这种饼我基本上是早晨吃一顿，中午饭就不用吃了，正好减肥，呵呵 介绍一个我家的熏肉吃法。 熏肉炒菜心 原材料：柴沟堡熏肉、白菜心、朝天椒4、5个、葱姜、白糖、盐、味精、醋、老抽 做法：1、将熏肉切成片，白菜心用刀削成条状备用 2、将油烧热倒入熏肉，加葱姜、朝天椒、少许老抽 ，翻炒 3、将菜心倒入锅内，加盐、味精，炒的时间不能太长，让菜心保持脆嫩。出锅前喷醋。 4、装盘上桌、开吃。 特点： 熏肉肥而不腻，菜心脆嫩爽口。喜欢辣的朋友可以多加辣椒。 就米饭特好吃，我们家越宝最爱吃这道菜。 友情提示：一直在马路街东鑫商场对面有家柴沟堡熏肉店买熏肉，味道比较正宗。 血压、血脂高的朋友可要少吃熏肉哦~
排骨腊肉怎样吃才最爽 ？
豆豉蒸腊肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
豆豉蒸腊肉的制作材料： 主料：腊肉,豆豉教您豆豉蒸腊肉怎么做，如何做豆豉蒸腊肉才好吃做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃. 腊肉小米饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：煮腊肉小米饭的制作材料： 主料：小米600克,腊肉(生)150克
辅料：油菜心35克
调料：盐4克腊肉小米饭的特色： 此米饭滋润可口，风味别致。教您腊肉小米饭怎么做，如何做腊肉小米饭才好吃 1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。
2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
青菜腊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧青菜腊肉汤的制作材料： 主料：腊肉(生)150克,油菜100克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克教您青菜腊肉汤怎么做，如何做青菜腊肉汤才好吃 1. 将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；
2. 将腊肉挤去水分备用；
3. 嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；
4. 香菇洗净切片备用；
5. 葱姜洗净分别切段、丝备用；
6. 炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；
7. 随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；
8. 撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。
腊肠炒什么好吃 ？
腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：
1、西兰花炒腊肠
原料：腊肠、西兰花
调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉
做法：
1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。
2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧：
1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根
调料：郸、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法：
1、起油锅，葱姜蒜末爆香。
2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。
3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。
4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。
菜品特色：
这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。
3、腊肠炒饭
原料：米饭1碗、腊肠1根。
辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料：油、盐。
做法：
1、起油锅，洋葱炝锅。
2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。
4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。
5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。
6、炒至均匀即可出锅。