万丰美食菜谱大全凉拌北极贝怎么做 ？
用料
北极贝
大葱
香菜
蒜
蚝油
生抽
糖
盐
味精
鸡精
芥末
花雕
凉拌北极贝的做法
大葱切成丝
将切好的葱丝放入凉水中浸泡
将切片的北极贝放入滚水中焯至变色捞出
将焯好的北极贝过凉水沥干
蒜末放入热油中爆香后关火
放入葱丝和香菜
放入蚝油 花雕 鸡精 味精 糖 生抽 芥末
葱油凉拌北极贝怎么做 ？
葱油凉拌北极贝的做法
市场上买的北极贝，洗净备用
北极贝切丝，葱切沫，蒜捣泥或切沫
起锅烧热油，浇在葱蒜沫上，静置片刻出个味道，
加入①虾油少许②蒸鱼豉油少许③盐，糖适量
煮一锅开水，大开的时候将北极贝丝倒入，迅速搅拌两圈，立刻倒在漏勺上滤掉水分
将青瓜丝，北极贝丝放进调料盘里，搅拌均匀即可
青瓜丝的量自己掌握，主要是取个淡淡的果香调味，喜欢的话多放，不喜欢少放或不放都不是啥问题
凉拌鸡蛋北极贝怎么做好吃 ？
凉拌鸡蛋北极贝的做法
1.急冻北极贝，清洗干净（小心将泥沙彻底清洗）
2.黄瓜，清洗干净，然后切片。
3.鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。
4.将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。
5.将煎好的鸡蛋饼卷起来。
6.将鸡蛋饼切丝。
7.将处理好的北极贝切丝。
8.准备生抽和芥末。
9.将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。
10.将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。
西芹拌北极贝的家常做法 西芹拌北极贝怎样做 ？
材料：
西芹，北极贝，日本工研白醋，一点盐和糖，芥末膏
做法：
1.西芹切小段，开水撩熟。
2.北极贝，过开水30秒。时间太久会老。
3.加日本工研白醋，一点盐和糖，然后加入芥末膏（不要用芥末粉，买那种调好的膏，味道比较好吃，加多少这个看各人口味）。
4.拌匀。
北极贝刺身怎么切 ？
主料：三文鱼
香料：柠檬
调味料：日本青芥辣
工具准备：刀 砧板
作法： 在家做刺身三文鱼，我们完全可以省略冰块这个角色，只需把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时即可 1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。 2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。 3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。 4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理，三文鱼片都不会切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了，其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽，呵呵，大胆地切吧，可也别太厚了哈。 5、将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。 6、将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中，这道不开火的超级营养美味我们就可以大快朵颐了。 7、别忘记蘸料，蘸料还是我们传统的日本万字酱油加日本青芥辣，如果没有万字酱油用生抽代替也行。最后在滴几滴柠檬汁，哇塞，超爽，赶紧开撮吧。
小贴士：
三文鱼的蘸料，正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。但我们也不必循规蹈矩，完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用三文鱼蘸食，尽管后者或许会被人说成“不会吃”，但又何妨，自己痛快就好。挑选三文鱼最好选择靠近鱼腩部位，白色纹路多且清晰的，白色纹路是脂肪部分，脂肪越多鱼肉的品质越高。新鲜的三文鱼呈橙红色，在灯光下鱼肉表面的油脂会泛光，用手指轻轻按压鱼肉，有弹性。
北极贝刺身 解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏（黄色那些，我也只是猜的，不知是不是内脏），然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。 炒北极贝 泡点木耳~化点北极贝~~切点黄瓜片~~葱姜蒜~~是爆锅用的~ 热锅起油~~油热后~~入葱姜蒜炝锅~~爆出香味后~~入黄瓜片~略炒~入发好的木耳~加老抽(绝对的败笔!!!!!!!1.卖相丢了~~2,那股子老抽的生酱油味道~~破坏了北极贝的鲜味~~使劲晕一下下~~所以~建议用生抽~``````)盐~~鸡精~继续翻炒~加水淀粉少许勾芡~~翻勺出锅~~得嘞```` 北极贝炒时蔬 原料：北极贝，荷兰豆，速冻玉米粒，干黑木耳 调料：健康平衡盐，味精，大豆色拉油 做法：将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。 取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。 炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。 凉拌北极贝 材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油 制作： 1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾 2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。 3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘 奶油芝士焗海鲜 原料：大虾、鱼丁、澳洲带子......余下全文>>
北极贝如何做啊？ ？
1.北极贝刺身解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏（黄色那些，我也只是猜的，不知是不是内脏），然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。2.那就炒北极贝吧。泡点木耳~化点北极贝~~切点黄瓜片~~葱姜蒜~~是爆锅用的~热锅起油~~油热后~~入葱姜蒜炝锅~~爆出香味后~~入黄瓜片~略炒~入发好的木耳~加老抽(绝对的败笔!!!!!!!1.卖相丢了~~2,那股子老抽的生酱油味道~~破坏了北极贝的鲜味~~使劲晕一下下~~所以~建议用生抽~``````)盐~~鸡精~继续翻炒~加水淀粉少许勾芡~~翻勺出锅~~得嘞````3.北极贝炒时蔬原料：北极贝，荷兰豆，速冻玉米粒，干黑木耳调料：健康平衡盐，味精，大豆色拉油做法：将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。特点：营养丰富，色泽艳丽。功效：北极贝富含蛋白质,氨基酸,以及多种人体所需的元素4.凉拌北极贝材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油制作：1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘5.奶油芝士h海鲜原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油做法：海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士h化后，即可。
北极贝裙边怎么做 ？
白色的棉质，加上绣边
谁教我几个 冷鱼拌凉菜的方法 .要好吃的 ？
生拼什锦海鲜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
生拼什锦海鲜的制作材料： 主料：三文鱼,金枪鱼,北极贝,墨鱼仔,鲜鲍仔,基围虾各适量。
调料：美极鲜,芥末膏各适量。教您生拼什锦海鲜怎么做，如何做生拼什锦海鲜才好吃 1.三文鱼、金枪鱼取肉剔骨，切片摆成牡丹花状。2.北极贝剖开去内脏，拼摆于盘内；墨鱼仔去内脏黑膜，焯水，冲凉；鲜鲍仔去壳洗净，沸水煮至熟；基围虾去头、肠、背壳，背部剖开。3.上述原料装盘，用调料蘸食。生拼什锦海鲜的制作要诀： 所有刺生原料均要新鲜。 青蛇缠参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
工艺：拌青蛇缠参的制作材料： 主料：水发海参400克,蛇瓜适量。
调料：盐,味精,葱油各适量。教您青蛇缠参怎么做，如何做青蛇缠参才好吃 1.水发海参洗净，切丝，焯水，冲凉。2.蛇瓜去皮去瓤，切丝，焯水，冲凉。3.加入调料，拌制入味即可。青蛇缠参的制作要诀： 海参改刀后，应多漂水以去其涩味。 酱麻鲮鱼皮的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
酱麻鲮鱼皮的制作材料： 主料：鲮鱼皮300克,青椒丝,红椒丝,姜丝,熟白芝麻各适量。
调料：味精,芝麻酱,酱油,白糖,盐,美极鲜,红油,香油各适量。教您酱麻鲮鱼皮怎么做，如何做酱麻鲮鱼皮才好吃 1.鲮鱼皮切大片，焯水冲凉。2.加入调料，拌匀，装入适当容器，撒上其他原料即可。酱麻鲮鱼皮的制作要诀： 调料先调匀后再与鱼皮拌制。 蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
蟹黄鳕鱼冻的制作材料： 主料：冻鳕鱼100克,蟹黄15克,鱼胶120克。
调料：盐,味精,广大米酒各适量。教您蟹黄鳕鱼冻怎么做，如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃 1.冻鳕鱼取肉切丁，烫熟。2.原料加调料拌匀、调味，冻制即可。蟹黄鳕鱼冻的制作要诀： 鳕鱼丁可事先腌一下。 德式青鱼的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 清爽凉菜
口味：酸甜味 德式青鱼的制作材料： 主料：活青鱼1条（约重1250克）。
辅料：洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克（见该菜制作）,香菜叶10克。
调料：酸牛奶1000克（见咸酸味型）,醋精15克,白糖100克,香叶3片,生菜油150克。德式青鱼的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，鲜咸适口。教您德式青鱼怎么做，如何做德式青鱼才好吃 1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆15分钟，关火后下入洋葱圈，晾凉成甜酸味汁（少司）。2.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，浇上甜酸味汁，将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。
鸟贝的做法 凉菜 ？
白灼鸟贝的做法（黄河水） 鸟贝除去内脏，洗干净，放加了姜汁酒的沸水中焯一下，捞出沾调料汁食用 菜谱名称：三色拌鸟贝
所属菜系：家常菜
制作手法：拌
菜品口味：清淡
菜品类型：凉菜制作方法：原料
鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。
调料
精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。
做法
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。
2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；中凉，备用。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料中鸟贝可换成北极贝，则成为三色北极贝。
口味变化
调味料中只用辣根，则成为辣根鸟贝、辣根北极贝。