万丰美食菜谱大全茄子嵌肉泥的烹饪方法 ？
茄子夹肉
把茄子切成两半，在没半边上都切开两个口，不要切过了哦，让后在上面涂点淀粉，
事先把肉绞成泥，放如盐、味精、白酱油、葱花、料酒等淹30分钟，
然后夹在茄子背部开口的地方，上锅蒸个20到30分钟就可以了
茄子里面包裹着肉怎么做 ？
肉末茄子的做法：
所需原料：茄子3个、肉末。
做法：
步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了
茄子塞肉的做法 ？
1.猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌匀。 2.茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通 3.把肉末塞进茄子里，用勺子压平 4.起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。 5.等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。 6.加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。 7.出锅，撒上葱末适量。
茄子加肉怎么做 ？
做肉末茄，瘦肉剁碎放大量的油炒香，加入茄子小火慢烧，等茄子变软后加入白酒和生抽，再煮到收汁，出锅前加入蒜蓉
夹肉的做法，茄子夹肉怎么做好吃，茄子夹肉的家常做法 ？
茄子夹肉的家常做法
主料
茄子500g
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
生粉
适量
元贞糖
适量
茄子夹肉的做法
1.茄子切片，两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多
5.碗里放点生粉，加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒，翻炒均匀即可
茄子夹肉泥怎么做 ？
茄子夹肉的做法1.茄子切片，两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多
5.碗里放点生粉，加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒，翻炒均匀即可
茄子夹肉的做法，茄子夹肉怎么做好吃，茄子夹肉 ？
1.茄子切片，两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多
5.碗里放点生粉，加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒，翻炒均匀即可
茄子夹肉的食材 ？
适量油 适量盐 适量生粉 适量酱油 适量糖 适量耗油 适量葱花
茄子夹肉的制作步骤 ？
1 茄子切片，两片之间不要切断2 洗净沥干水分3 肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4 两片茄子之间加入肉糜，不要太多5 碗里放点生粉，加水调成糊状6 夹好肉的茄子沾上调好的生粉7 放油锅里炸8 炸好的茄子盛在碗里9 等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮10 加糖11 放点耗油12 青椒洗净切块13 放入青椒，翻炒均匀即可
茄子里塞肉末的做法烧 ？
材料
茄子2，香菇1，毛葱3，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺
做法
1、茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。
2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青红椒翻炒+白糖。
9、加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。