万丰美食菜谱大全姜葱炒花蟹的做法 ？
美食原料主料：花蟹调料：葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐烹饪方法1.花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。2. 吸去表面的水份，撒少许鸡粉。3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。ps：蟹的肉质属高蛋白，故不可直接放盐，盐+水调味。加点高汤效果更佳！ 食材明细 花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量制作步骤 1. 蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖 2. 去掉鳃及肚子，洗净； 3. 将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下 4. 准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下 5. 然后放入蟹翻炒至变色 6. 放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。 7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
炒花蟹怎么做好吃，炒花蟹的家常做法 ？
主料
花蟹
750g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
适量
青椒
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好葱段姜片；
2.准备好青椒；
3.花蟹洗净滤干水份；
4.花蟹斩件待用；
5.起油锅爆香姜片；
6.倒入青椒爆香，捞起待用；
7.留下油锅，再倒入花蟹爆炒片刻；
8.炒至花蟹变红色；
9.翻面再焖炒片刻；
10.倒入青椒等，洒入盐，炝入生抽翻炒均匀；
11.捞起即可食用。
小贴士
可添加自己喜欢的食材，会是另一种口味
花蟹怎么炒才好吃 ？
姜葱炒花蟹
炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
做法：
1.花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2.用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
3.在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4.另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都畅差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
花蟹的做法 ？
材料
花蟹2只咸蛋2个蒜末3辫量姜末两片量葱花1根量米酒适量
做法
1
花蟹最好分公母了，就像孔雀一样，公的比较鲜艳，母的就是军绿色，所以ㄚ曼达这两只就是公的喔！
2
其他螃蟹看肚子，细长的是公的，母的是半圆形上加个尖尖，所以不要被骗了喔！
3
怎么杀螃蟹！把肚子上的壳先剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了，将螃蟹脚剪下，切下双螯，然后分体切成四块，加点米酒先入锅蒸，外锅放一杯水蒸
4
起一油锅，下所有辛香料跟咸蛋快炒
5
螃蟹下锅和一和，加点水让咸蛋黄的咸味煮入螃蟹中，能想像一边啃螃蟹，一边吮指的画面吗？
花蟹怎么做好吃，花蟹的吃法 ？
花蟹焖鸡的做法步骤11.香菇浸泡；
花蟹焖鸡的做法步骤22.花蟹和鸡肉；
花蟹焖鸡的做法步骤33.鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时；
花蟹焖鸡的做法步骤44.将螃蟹清理内脏，洗净后斩件；
花蟹焖鸡的做法步骤55. 浸泡好的香菇撕小朵；葱姜蒜切碎；
花蟹焖鸡的做法步骤66.热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用；
花蟹焖鸡的做法步骤77. 再把花蟹炒至变红盛出；
花蟹焖鸡的做法步骤88.再加点油烧热，炒香葱姜蒜；
花蟹焖鸡的做法步骤99.加入香菇稍炒；
花蟹焖鸡的做法步骤1010.加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味；
花蟹焖鸡的做法步骤1111.转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟；
当然在炒锅中加点水焖也是可以的~
花蟹焖鸡的做法步骤1212.最后撒上点葱即可。
炒海蟹的做法，炒海蟹怎么做好吃，炒海蟹的家常做法 ？
食材明细
海蟹适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
糖适量
油适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒海蟹的做法步骤
1
海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。
2
准备葱姜蒜。
3
锅中放油，炒海蟹。
4
加入料酒。
5
加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。
6
炒熟后，出锅。
炒螃蟹怎么做 ？
葱姜炒螃蟹有几点要掌握一下，第一必须要新鲜的，死的就有股味不能做姜葱了，第二拍粉要拍的薄一点，只要一点点，肉不出来，能保住水分就可以了，第三滑油的时候油温不能太高，否则就变炸了，影响效果，第四姜葱先暴一下，要出点香味在放蟹，最后的芡不要太厚
主料：螃蟹500克 辅料：大葱150克,姜25克 调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克 葱姜炒螃蟹的做法： 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
...葱姜..放进锅里..再把螃蟹放进去..
再加一些豪油下去炒更好味
干扁
找书拉！
葱姜炒螃蟹这是一道广东菜，楼上说的都不怎么好，葱要比姜少，这样才有味道。把一只重400～500克的螃蟹切开，在把螃蟹的腿分开.用料酒和和姜腌制7～8分钟然后开始放到油锅炸，提醒在炸的过程要给螃蟹上少量的淀粉，炸到8成熟就
爆炒螃蟹怎么做好吃，爆炒螃蟹的家常做法 ？
食材用料
螃蟹4只、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、料酒适量、淀粉适量
爆炒螃蟹的做法
材料螃蟹、葱、姜、蒜
螃蟹开壳、清洗干净
清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎
锅烧热放油、爆香姜蒜
放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色
取碟子放淀粉、清水、盐拌匀
放拌匀好的调味料
放葱翻炒几下、收汁起锅
柠檬炒花蟹的做法？两者相冲吗？ ？
主料
螃蟹3只 葱一根
姜一小块 蒜3瓣
蚝油2勺 酱油1勺
盐适量 白酒适量
淀粉适量
姜蒜炒螃蟹的做法步骤
1. 螃蟹肢解，我用的是头天蒸的剩螃蟹，也可直接用生螃蟹，葱切断，蒜切沫，姜切片
2. 锅热放油，放入葱姜蒜炒出香味捞出，锅里留油
3. 放入螃蟹，待颜色变红放入蚝油 酱油 盐 白酒(喜欢吃酱汁多的放水淀粉，也可不放)盖锅盖焖三分钟