油炸面包圈的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
酵母(干)3g
白糖30g
调料
调和油
适量
油炸面包圈的做法
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大。
5.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
6.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。
7.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。
8.发酵至8成后取出。
9.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色
10.捞出控油即可食用。
炸面包圈怎么做 ?
用料
普通面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋 一只
糖 30g
酵母 2.5g
盐 3g-4g
黄油,可不放 20g
炸面包圈的做法
牛奶微波30秒,温热加入砂糖30g,酵母2.5g,静置一会儿,
高筋面粉200g,加入3g盐,混合均匀,
一边用筷子搅拌面粉一边倒入牛奶酵母液,混合成片状,
揉成光滑的面团,揉到比较光滑就行了,
面团拉扯成饼,包入20g黄油,继续揉,直到黄油完全吸收进去,
继续揉,揉到表面很有光泽就可以了,如果面包机可以揉到拓展或者完全阶段吧,也许会更松软,面团揉好,就放到一个密封的盆子里,放入冰箱低温发酵,第二天早上用!面团不会发酵的特别大是正常的
把面团排气擀薄,家里没有神器就用手边的杯子啊什么瓶盖也可以,按成圈圈状,剩余的边边角角重新揉成面团,擀成面皮,如此反复,最后剩下的随便弄个形状就好;烤箱放一碗热水,进行二次发酵,差不多20-30分钟即可,
锅中放油,我用一个小奶锅炸的,省油,但需要一个一个炸,火候控制在180度左右比较好,油温太热容易炸的焦,油温太凉容易吸油,一面炸熟翻另一面,大概每面三十秒左右,炸至金黄就可以了,
小贴士
这款有点咸口,口感比较扎实,配一碗豆浆或者牛奶,挺不错的早餐,
面粉吸水性不同,面团过于湿润在揉面时加一些干粉,
可以不放黄油,省略第五步
油炸面包圈怎么做? 需要详细配方及做法。越详细越好。谢谢!! ?
油炸面包圈
材料
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
做法1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.炸熟就好了。
小诀窍:
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。
面包圈的油炸一 ?
1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;2、面团第一次发酵90分钟;3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;7、用甜甜圈模型(我这里没有,我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉,用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟;8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油。 1)面皮压出圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形;2)油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多
无难度自制炸面包圈怎么做如何做好吃 ?
无难度自制炸面包圈的做法步骤
1. 1⃣️先打鸡蛋 我放了三个鸡蛋 用打蛋器一直打多打一会儿放糖进去继续打 2⃣️糖打化之后可以加入化过了的黄油 然后加入面粉(如面粉筋过高可加入少许棒子面)和面和好后加入酵母粉和泡打粉适量 3⃣️醒面 根据室温不一样 醒发为止就好
2. 花生油倒入锅内 中小火 手上涂好橄榄油 一小团面从中间展开 要小一点 因为下过之后会发起来变大一倍 太厚的话芯容易不好熟
3. 油不要太热 把面下进去 火调小点
4. 一面颜色弄的差不多后 赶紧翻面 因为熟的很快
5. 锵锵~出锅!
带馅面包圈的做法 ?
油炸面包圈
材料
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
做法1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.炸熟就好了。
小诀窍:
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。
葫芦岛面包圈的做法 ?
面包圈的做法
材料
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
做法
1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.烤箱200°预热,中层10分钟。
油炸面包怎么做 ?
油炸面包
用料
主料
酵母(干)3g
白糖30g
调料
调和油
适量
油炸面包圈的做法
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大。
5.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
6.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。
7.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。
8.发酵至8成后取出。
9.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色
10.捞出控油即可食用。
炸鱿鱼圈的配料及做法 ?
主料鱿鱼300克
辅料玉米淀粉3汤匙鸡蛋2个面包糠2汤匙盐1/2茶匙料酒1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙植物油300毫升
炸鱿鱼圈的做法
1.
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下
2.
取出,撕去外皮
3.
加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
4.
鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好
5.
把鱿鱼圈在淀粉里滚一下
6.
再放到鸡蛋里蘸匀
7.
最后放到面包糠里再滚一下
8.
蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里
9.
锅内油烧热
10.
下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出
11.
捞出装盘