西芹的做法? ?
生吃营养价值最好,但味道不互。可以爆炒和红干辣椒一起。快进快出。
另外过水后凉拌味道好。营养高。
也可以,西芹木耳搭配。
想问西芹怎样煮较好吃?有多少种做法? ?
西芹做法指导:
1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3. 可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
营养成分:西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。据测定,西芹每100g可食用部分含有水分95%,热量66.926千焦,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物3.6克,纤维素0.7克,钙36毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,钠88毫克,钾284毫克,维生素A127国际单位,维生素B0.03毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.3毫克,维生素C6.3毫克,维生素B0.03毫克。
保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培,后作香辛蔬菜栽培,经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
食用方法 西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。
芹菜炒豆干
材料
芹菜300公克、豆干6块
辣椒2根
【调味料】
盐、味素各适量
香油、胡椒粉各少许
【要领】
芹菜容易变老,炒的时间不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后
切成小段,豆干切成与芹菜同
大小的段,辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后,再
放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌
炒3~4分钟即可。
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芹菜炒肉
原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
步骤:
1.择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。
2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。
特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩
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辣味芹菜炒肉末
做法:1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。2)锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。火鸡肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油。3)炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了。
注:1)我觉得,芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2)我用的肉馅儿是火鸡肉的,尾巴用的是牛肉的,我觉得也可以用猪肉的。3)怕辣的话,尖椒可以不放,辣酱也可以不放。
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绍子芹菜
主料:芹菜
辅料:牛肉末、豆腐干、蘑菇
调料:盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油
做法:
1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段,豆腐干切成丁,蘑......余下全文>>
凉拌西芹怎么做好吃,凉拌西芹的家常做法 ?
食材用料
西芹1棵相克食物
蒜头1瓣相克食物
姜两片相克食物
白醋适量相克食物
盐少许
生抽半勺
香油1勺
小米椒1个
白砂糖小半勺相克食物
凉拌西芹的做法
1.西芹一棵。姜两片、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
2.西芹去根部,洗净,切成菱形备用。
3.西芹放入滚水锅中煮至断生。
4.捞出西芹放入碗中加入凉水冰一下。
5.姜蒜切碎,小米椒切圈放入碗中。
6.调汁。碗中加入两勺白醋、半勺生抽、适量盐、小半勺白砂糖、一勺香油搅匀。
7.西芹沥干水码入盘中,淋入调汁拌匀即食。
凉拌小芹菜怎么做如何做好吃 ?
食材明细
芹
凉拌小芹菜
凉拌小芹菜
菜
木耳
辣椒油
香油
日本酱油
陈醋
盐
味精
折叠编辑本段制作方法
1、芹菜切段。
2、芹菜木耳加上辣椒油,香油,日本酱油,陈醋,盐,味精(我家不吃它,所以没有加味精)拌好就可以了,味道非常不错的。
3、搅拌均匀即可使用。
西芹饭的做法,西芹饭怎么做好吃,西芹饭的家常 ?
用料
主料
米饭1碗
辅料
芹菜
50克
牛肉
100克
鸡蛋
1个
调料
料酒
适量
生抽
少许
香油
少许
白糖
适量
植物油
适量
家常芹菜饭的做法
材料集合图:
1.牛肉切成小丁,用生抽,糖腌10分钟;芹菜洗干净,切丁,备用;
2.将鸡蛋打散,放进锅里炒熟,备用;
3.锅内放适量的油,烧热后倒入牛肉炒至7成熟,盛出;
4.锅内重新放油,烧热后倒入芹菜炒均匀后,加入冷饭翻炒均匀,加入已炒好的鸡蛋、牛肉继续炒均匀;
5.调入生抽,炒匀,洒料酒,最后放香油少许,再翻炒均匀,即可。
芹菜的做法 芹菜怎么做好吃 ?
芹菜
主料:
瘦肉 200G
芹菜 150G
辅料:
蒜 适量
红椒 适量
盐 适量
油 适量
酱油 适量
鸡精 适量
做法步骤:
1. 芹菜洗净备用蒜,红椒备用
2. 瘦肉切小片芹菜切小段瘦肉用盐,料酒,生粉腌制五分钟
3. 热锅热油
4. 下肉片炒至发白
5. 放入蒜与红椒,炒出香味
6. 淋入少许酱油
7. 翻炒均匀
8. 下切好的芹菜
9. 翻炒均匀,炒至断生,欠点薄芡就可以了出锅了
西芹怎么做好吃,西兰花炒西芹的家常做法 ?
食材
主料
西兰花
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
小贴士
焯水的时候加没滴油或者盐可以保持菜的翠绿。
没有高汤可以用清水代替。
苹果西芹汁的家常做法大全怎么做好 ?
西芹可以加苹果榨汁。 主料:苹果1个,西芹1根。 调料:柠檬半个, 蜂蜜适量,凉开水200毫升。 做法 1、苹果洗净去皮切丁。 2、西芹洗净,用手掰成小块,掰的时候去掉筋。 3、把苹果丁和西芹倒入料理机内。 4、挤入柠檬汁。 5、加入适量蜂蜜。 6、加入200毫升的凉开水。 7、搅拌成汁即可
小芹菜炒肉的做法是什么 ?
1、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
2、原料
3、做法
①芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用激
②热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。
③ 肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。
④待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。
⑤待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。
⑥ 待西芹炒至微透明时,关火,完成。
芹菜叶子的做法大全 ?
炒蛋
将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
2.包饺子
把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
3.做汤
将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。
4.烙饼
芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
5.凉拌
将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
6.清蒸
将芹菜叶洗净,把水沥干;在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10—15分钟,要根据菜的多少掌握时间;到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
7.榨汁
将芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。鲜芹菜汁有降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的作用。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。