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笋干烧排骨的做法 干竹笋炖排骨的做法

笋干红烧排骨的做法,笋干红烧排骨怎么做好吃 ?

食材
主料
排骨
600g
笋干
100g
辅料

适量

适量
老抽
适量
生姜
1块
大葱
半根
八角
1个
桂皮
适量
山楂
5片
陈皮
1块

步骤

1.首先将笋干泡发,至少12小时,中间换几次水。

2.清洗干净,切成大块备用。

3.排骨泡出血水,再焯出血污,清洗干净备用。

4.冷锅倒两汤匙油,一汤匙糖。

5.中火将糖炒融化,放入焯过水的排骨。

6.不断翻炒排骨,让糖浆裹上,然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、山楂和陈皮。

7.炒出香味,并且排骨微焦黄,倒入适量的老抽。

8.继续炒,这时如果感觉有点干,可以少点点水,至到均匀的上色,下入泡发的笋干。

9.一次加入足量的水,即水与肉平。

10.转入压力锅中加压14分钟,没有压力锅时间要多花些,笋干炖烂味道才好。

11.从压力锅取出,倒回炒锅,加盐调味。

12.盖锅,继续焖烧到略有些汁水即可。

13.装盘上桌,撒点青色,蒜苗、香菜,或青椒等。

排骨炖笋干家常做法,正宗排骨炖笋干怎么做 ?

笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨

4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

竹笋烧排骨怎么做如何做好吃 ?

竹笋烧排骨食材明细
竹笋适量
排骨适量
八角适量
山奈适量
茴香适量
辣豆瓣适量
香叶适量
干辣椒适量
蒜适量
干花椒适量
盐适量
甜面酱适量
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
竹笋烧排骨的做法步骤

1
楠竹的竹笋,和排骨.

2
把竹笋剥好.

3
切去比较老的根部.

4
切成滚刀块.

5
焯水.

6
把排骨也焯水,好去掉血水.

7
准备配料.

8
锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.

9
等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,

10
炒出香味,至排骨上色.

11
加水.中小火炖熟.

12
把竹笋倒进去,继续烧.

13
待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.

竹笋烧排骨怎么做 ?

竹笋烧排骨的做法 :(1)把干竹笋用开水浸泡30分钟以上
(2)排骨砍成小块,洗干净,沥水。竹笋切一厘米长的小块备用
(3)锅中加水,把排骨放进去焯水,去掉血水,沥干(或用厨房纸巾直接吸掉水分)
(4)在炒锅里倒油,待油7分热时,放进排骨,爆香
(5)大概中火炒两三分钟,等排骨出油,即可放入八角,桂皮,花椒,冰糖
(6)继续翻炒,再依次放入老抽,生抽和盐
(7)中火继续炒,然后加1小碗水,没过排骨就可以,水开后转小火,盖上锅盖炖
炖10分钟,加入竹笋。再炖20分钟即可
(8)装盘,撒上葱花

小贴士
1,排骨也可以换成五花肉。五花肉的话油要少倒点,然后肉放进油锅后要爆久一点,肉的油爆出来后要盛出来点,否则油太多了。 2,锅里放入糖和老抽,就要小心点,勤翻炒。因为很容易糊锅。 3,加入水后,注意观察。如果排骨还没有炖烂,就多炖一会。注意锅不要烧干,水不够,可再加点。因为大家用的竹笋也不一样,炖的时间自己掌握。 4,竹笋也可换成胡萝卜,切滚刀,也特别好吃。不过要少加点糖,因为胡萝卜本身就有甜味。
5,我用的这个笋干做出来很清香,不像很多竹笋是用硫磺熏过的。所以推荐推荐。是浙江产的。

竹笋炖排骨的家常做法大全怎么做好 ?

前言朋友从老远寄了些竹笋过来,估计快递的费用要比竹笋贵,感动。就来个竹笋炖排骨吧。

竹笋炖排骨怎么做? ?

冬笋炖排骨
原料:

猪排骨500克,冬笋150克,酱油20克料酒5克,盐4克味精3克,白糖5克葱8克,姜5克淀粉5克,油50克。

做法:

①冬笋切较厚的片。葱切段,姜切块

②炒锅上火,放油将葱、姜和笋片放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可

竹笋排骨汤
制作方法:
主  料: 竹笋,猪排
辅  料: 姜
主料:绿笋,排骨
1、排骨加姜片先煮开,再调小火,煮二十分钟半个时。
2、倒入绿笋煮开,再煮五六分钟就可以了。

笋干炖排骨的做法,笋干炖排骨怎么做好吃,笋干 ?

笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨

4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

香辣排骨炖竹笋的做法,香辣排骨炖竹笋怎么做 ?

直到锅里都是油为止,倒入蒜和姜丝爆香。

11.将竹笋捞出备用,倒入竹笋焯下水.大火烧开后.一直把血水炒干:

排骨

竹笋相克食物

姜相克食物

蒜片



鸡精

菜谱做法.倒入适量的清水。

10.倒入竹笋翻炒均匀.锅里的水开后.排骨用热水洗净。

12食材用料.倒入排骨翻炒。

4:

1.热锅下油.水开后.竹笋切片

3。

8,加入适量的鸡精。

9,加入适量的盐,没过排骨。

13。

6,倒入笋焯水片刻.竹笋洗净

2,转小火慢炖。

5,装盘备用.小火慢炖到汤汁收干。

7,加入适量的盐,加点盐

笋干烧排骨可以放香菜吗? ?

不要放

小笋干怎么做菜 ?

炒肉

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