鸡肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
鸡肉丸的家常做法的做法
1.鸡肉里放入鸡蛋,盐,糖,白胡椒粉,淀粉
2.用筷子,朝一个方向,顺时针或逆时针,快速搅拌
3.搅拌好后,用勺子舀出一个圆形,如果实在弄不好,用手也行
4.然后放入热汤中,
5.丸子煮好后,就会浮到水面上来6.这时放入青菜,煮开后,放盐,鸡精,香油即可
鸡肉丸子的正宗做法,鸡肉丸子怎样做才好吃的做法步骤 ?
食材明细
鸡胸肉适量
姜片适量
香菇适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸡肉丸子 (简单,美味)的做法步骤
1
鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。
2
切成丝后再剁成末。
3
香菇洗净后把根部切掉。
4
也剁成末备用。
5
切姜片备用。
6
准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
7
在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。
8
手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。
9
挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10
锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。
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锅里到少量油把姜片爆香。
12
再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
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再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
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喜欢用牙签串着吃,哈哈!看不清楚的话,可点击查看菜谱成品图。
鸡肉丸子怎么做最正宗 鸡肉丸子怎么做最好吃 ?
用料
主料
鸡胸肉400克
辅料
大葱
1根
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
鸡精
1茶匙
熟芝麻
10克
鸡蛋
1个
鸡肉丸子的做法
1.
鸡大胸肉洗干净备好
2.
把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
3.
把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
4.
拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.
这次彻底拌匀,搅拌上劲儿
6.
用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.
中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出
8.
出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
鸡肉丸的做法大全,鸡肉丸怎么做好吃 ?
用料
主料
鸡肉丸1袋
辅料
黄瓜
1根
调料
番茄酱
1汤勺
白糖
适量
茄汁小丸子的做法
1.准备原料;鸡肉丸放入冷水中加热
2.水开后,丸子变大关火;番茄酱加入白糖加少许水调均匀
3.倒入平底锅煮开,加盐调味;放入煮过的丸子,慢慢的晃动锅子,让丸子均匀的沾上番茄酱
鸡肉丸子的制作方法 ?
1、8两鸡胸肉,把筋剔掉,切成块;2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎;3、加一个蛋白(一斤的料对一个蛋白);加全蛋也行,不过想要鸡肉丸子白白的话,就加蛋白最好;4、放一勺盐,三勺糖。就是咖啡勺那样的量;5、再搅搅;搅完后大致就是这样,不用太干哦~6、倒出来,用勺子舀起来直接下到水里,或者,专业点,挤出丸子下到水里。记住,水不能开哈~(把勺子用水沾湿了后再剜丸子,这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里,不再长尾巴了。)
丸子怎么做好吃,鸡肉糯米丸子的家常做法 ?
不能吃猪肉,又不能吃牛羊肉,但是特别爱吃糯米丸子,今天就用鸡肉代替了,也不错哦。
食材
主料
鸡肉
500g
糯米
300g
辅料
盐
1勺
姜
1块
料酒
1勺
马蹄
100g
步骤
1.糯米淘洗干净,泡发1小时备用
2.马蹄去皮洗净
3.把鸡肉蓉和切碎的马蹄加盐,料酒,姜沫拌匀。
4.团成丸子均匀粘上糯米后上笼蒸20分钟即可。
5.蒸好的成品趁热吃吧
鸡肉丸子怎么做比较嫩 ?
鸡肉300克,青椒50克,盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,白糖5克,醋2克,葱5克,姜5克,油250克,淀粉5克,鸡蛋1个。
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块,葱、姜切成末,将肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐1克,酱油2克、料酒1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后备用。
2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖,开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
如何用鸡肉做丸子 ?
做法:
1、8两鸡胸肉,把筋剔掉,切成块;
2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎;
3、加一个蛋白(一斤的料对一个蛋白);加全蛋也行,不过想要鸡肉丸子白白的话,就加蛋白最好;
4、放一勺盐,三勺糖。就是咖啡勺那样的量;
5、再搅搅;
搅完后大致就是这样,不用太干哦~
6、倒出来,用勺子舀起来直接下到水里,或者,专业点,挤出丸子下到水里。记住,水不能开哈~(把勺子用水沾湿了后再剜丸子,这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里,不再长尾巴了。) 观看视频 :
糖醋鸡肉丸子的做法,糖醋鸡肉丸子怎么做好吃 ?
1.准备好鸡脯肉,海米,鸡蛋和生姜。(葱可省去)
2.将鸡脯肉横切成薄片,改小。
3.再将鸡肉剁成蓉,备用。
4.海米也剁成蓉。
5.在鸡肉茸中加胡椒粉。
6.继续往鸡肉中加入淀粉。
7.再加入姜末。
8.在碗中磕入两个鸡蛋,倒入剁好的海米蓉。
9.用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。
10.抓起鸡蓉用虎口挤出丸子。
11.将挤出的丸子放入油锅中炸熟。
12.炸好的丸子控去多余的油,捞起放到盘子里。
13.油锅留油,炒香蒜末。
14.往锅中加入白醋和白糖。
15.白糖溶化后,倒入番茄酱用锅铲翻动。
16.锅中的番茄酱炒出红色以后,倒入水淀粉炒成糖醋汁。
17.将鸡丸倒入锅中,翻炒,使丸子裹上糖醋汁,收汁后就可以装盘了。
蒸鸡肉丸子的做法,蒸鸡肉丸子怎么做好吃,蒸鸡 ?
食材
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1块
洋葱
1块
辅料
叉烧酱
盐
糖
淀粉
步骤
1.鸡胸肉一块,剁成肉糜
2.加一点叉烧酱,一点点盐,几滴柠檬汁去腥 搅拌均匀腌5分钟洋葱,胡萝卜切丝
3.用勺子挖成肉丸 上锅蒸 大火烧开蒸5-6分钟就可以了
4.锅放一勺水放入洋葱丝,胡萝卜丝,少许盐,糖,再放少许淀粉勾芡然后浇到蒸好的肉丸上即可
小贴士
鸡肉里我用了两滴柠檬汁去腥 味道不错哦