万丰美食菜谱大全北京哪里的卷饼最好吃？ ？
滋美卤肉卷是独一无二的口味搭配，吃在舌尖能变幻出万千滋味，有令人回味无穷的乐趣 目田。
老北京卷饼的家常做法大全怎么做好 ？
1.
面粉300克加170克开水和成疙瘩后稍凉至不烫手
2.
等面团不烫手手揉成光滑的面团放在容器中盖上湿布醒发30分钟以上，这个时间将里脊切成丝，加料酒和半个鸡蛋清抓捏几下后再加5克干淀粉抓捏匀放冰箱中腌一会儿
3.
面团醒好后分成20克一个的小剂子，将一半的剂子表面刷薄薄一层油
4.
再将另一半小剂子盒在各个刷好油的剂子上，让这二面都均匀地沾满油；取其中一个剂子，上面洒上点点儿干粉，用擀面棍儿在上面轻轻地上下压几下
5.
只开下火预热好电饼铛，将擀成很薄的面饼放入电饼铛中启动功能键鸡蛋饼
6.
一分钟后翻面再烙一分钟，饼皮就完成了，依次烙好余下的饼皮
7.
京酱肉丝的炒法：炒锅烧8成热，放入油后倒入肉丝大火炒至变色即捞出，留底油先放入番茄酱、再加蚝油最后放甜面酱，炒均匀后倒入变色的肉丝翻炒到酱汁全部裹在肉丝上即可起锅装盘，黄瓜丝切好、大葱切好、辣白菜也切成丝
8.
这时电饼铛的饼也烙好了
9.
夹上京酱肉丝、来几条黄瓜丝、大葱丝，再放几条辣白菜丝，那么一夹一卷，哎哟，爽死了呀
10.
超级好吃啊，比KFC还好吃呢，更何况没有一点点儿添加剂、味精调味儿呀
11.
这炎热的夏季，做饭么肯定是热死人的，做出来都没有胃口吃了，而这卷饼么，再配上一碗清清爽爽的冬瓜汤，真的是既去暑又合胃口，家人很是喜欢呢
北京烤鸭卷饼的做法，北京烤鸭卷饼怎么做好吃 ？
主料
面粉适量
辅料
烤鸭（全聚德牌）
1只
水
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
烤鸭卷饼的做法
1.先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。
2.在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。
3.锅烧热，放一点油进去抹均匀。
4.放入一大勺面糊。
5.将面糊迅速用木铲摊开。
6.将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟。依次再烙第二张第三张...
7.将鸭肉微波炉加热，揪成小块，放到饼上。
8.再涂上甜面酱，饼上也涂一些，然后卷起来就可以了。
9.成品，开吃。
老北京鸡肉卷加盟是老北京最口碑的特色卷饼小吃？ ？
老北京滋美卤肉卷首先是自己原创的宝贝和品牌，卤肉卷作为中式卷饼专营的第一个中国品种，得益于滋美总研发师平四先生在2006年之前依靠自身数十年的中式小吃的制作和开店经验，结合当时国外流行的卷料理的制作工艺，创新型发明了中国第一个中式卷料理专营品牌，以湖南作为最初的直营店面发展起点，经过与百年老字号企业扬子江食品强强联合，2009年进入北京，南北连锁开店，直至后来全国连锁，尽管目前仿冒跟风者众多，但是由于老北京滋美卤肉卷属于原创，依靠中华老字号食品技术研发实力，不停的开发新品和配套辅助宝贝，革新技术制作工艺流程，不断的完善店面形象和连锁服务管理，在众多模仿者低级仿制之际，依然遥遥领先，领导着中国卤肉卷的美食发展进程
老北京鸡肉卷和卷饼王的卤肉卷，哪个更好吃？为什么？ ？
个人口味不一样还是自己吃试试
家常卷饼怎么做 ？
1.用开水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，稍晾后加少许油揉成面团。
2.面团醒20分钟，分成面剂。
3.将面剂稍擀薄一些，再把两片叠放在一起，中间刷上油。
4.再次将两片擀大擀薄。
5.平底锅加热刷一层薄油（或是在饼坯表面刷上油），放入饼坯，中小火煎。
6.煎至两饼起鼓。
7.再翻面煎，用铲子轻轻拍，不要拍坏了，这时会越来越鼓。
8.煎好后的饼，可以很轻松的分开成两张，卷入自己喜欢的菜，肉都很好吃的。
老北京酱肉卷饼的做法哪位大哥知道 ？
放凉切成片食用、豆芽、香叶、王守义十三香、可以用生抽、盐：猪后臀尖
调味料、料酒、红油。
薄饼，放入擀好的薄饼、王守义十三香、麻油酱肉、香醋、桂皮、生菜即可。
5、两个剂子间刷油后擀开、葱姜、摊鸡蛋。
2、将面团切成饺子皮大小的剂子：
1、放入生抽。
3、花椒
做法，放入高压锅炖40分钟：1、后臀尖肉切成拳头大小块、盐、酱油。
薄饼可以分开卷饼、香叶、盐，加入酱肉、糖、加入适量清水。
3。
2：生抽。
4：
材料、酱油：普通标准粉
做法：
材料。水面比为2：
1、大料、料酒、花椒腌制一晚，尽量擀薄、饼铛中不加油、糖。
4，用筷子搅成面团、大料、面粉中加入开水，薄饼遇热鼓起后翻面半分钟即可、葱姜、桂皮、黄瓜、蒜蓉调汁沾食
老北京炸酱卷饼 怎样做？ ？
原料：半成品的樟茶鸭一只
原料采买：一般超市都有卖半成品的樟茶鸭，8元左右每斤
腌料：香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜，
调料：沙姜粉，五香粉，鸡粉、鱼露，玫瑰露酒，
做法：
1）将香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜等分别治净，一同放入搅拌器中绞成细茸，取出放入盆中
2）加入鸡粉、鱼露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美极和匀，即成风沙料
3）把樟茶鸭下入风沙料里腌6——8小时
4）然后把风沙茶鸭拿出来，把风沙料去干净
郸
5）净锅上火，注入色拉油烧至五六成热，改小火，下入风沙茶鸭，炸至色呈金黄且外酥内熟时，捞出片成片即可 食用时配小葱段，黄瓜条，泡菜，甜面酱，用荷叶饼卷上食用
参考资料：www.meishiku.com/...9.html
老北京卤肉卷饼用什么发酵 ？
这个面不需要发酵。
北京加入卷客卷饼需要多少费用？ ？
卷客是全国统一的费用3万8