万丰美食菜谱大全手擀面的做法视频 手擀面怎么和面，手擀面怎么做好吃 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克
将细盐用清水融化
将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁
往四周擀开
将压扁的面团擀成很薄的薄片
用刀切成均匀的面条
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可
小贴士
1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
朴素的混汤面的做法
鲜面条 一人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃
手杆面条怎么做视频直播 ？
做手擀面最好用高筋面粉，如果没有普通面粉也可以，一般一斤面粉加大概180-200克水，3-5克盐，如果想更有营养可以加一个鸡蛋，但是水的量就要减少。然后就开始揉面，一直要揉到表面光滑，面团有弹性才行，揉好后用湿纱布或者保鲜膜盖上静置半小时。接下来就开始擀面，面团上要撒少量的淀粉或者面粉，然后从中间向四周擀开，擀大一些后要把面片揭开看看底下有没有粘在案板上，如果有一点粘了就要在撒一点粉，这样一直擀成大概一两毫米厚的大片。最后把面片折成长条，切成条就行了，宽窄按自己的喜好。
手杆面条
2011-02-20 14:00 10+
1050
吃到自己亲手杆的面条觉得很开心，今天多吃了好多，原来学会包饺子后，做其他面食也很简单。
(我家菜板子是竹子的，在南方受潮了，我刷了很多遍只能这样了，影响视觉，别介意啊，呵呵)
先用温水和面，面不要和太软，发一会。
杆成差不多厚的饼
撒上多点的干面粉
两面对卷
用刀切合适的宽度
全部这样切
这样从中间拿起，两边就都散开了
如果有点不开就再多撒上干面粉
烧开水放入面条，出锅，这些是煮2个人吃的
我做的是肉卤子，切好肉
准备好葱花，蒜末，姜末（不喜欢姜味的可以少放）
放油，把碟子里的放入，然后放肉，最后放酱，我们用的是豆瓣酱，这是老公做的卤
我们用盆吃了，哈哈
宽擀面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉180克
鸡蛋1个
辅料
盐
2克
水
适量
宽擀面的做法
1.
准备面粉 鸡蛋 盐 全部放盘里
2.
加入适量的水（记得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一点先看看 太干在加
3.
和成面团，不要太湿
4.
和好的面团，很光滑
5.
用擀面杖慢慢的擀开
6.
擀成一张大饼（厚薄自己决定）个人喜欢吃厚的
7.
叠成3叠左右，拿把好切的刀
8.
切割成自己想要的宽度，可以切细条的 中粗的 大粗的 自己决定
9.
撒些面粉把切好的宽面摊开来 这样就搞定
烹饪技巧
切的时候刀 面皮上也适当的撒些面粉
手擀面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克 将细盐用清水融化 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁 往四周擀开 将压扁的面团擀成很薄的薄片
怎样和面才能让擀的面条更筋道？ ？
和面时,根据面的多少加入适量的鸡蛋进行调面,擀的面条就会很筋道.
手擀面叶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手擀面叶的家常做法
主料
面粉300g
小白菜200g
西葫芦200g
西红柿1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
1.将面粉加水和成面团
2.撒点面铺，将面团在案板上反复揉，直到揉成两面光滑的面团
3.用擀面棍将面团擀成一张大饼
4.用擀面棍将面饼卷起来，用刀切开，成长条状
5.将长条状的面条，切成不规则的三角形
6.将青菜，西葫芦洗净，切小块
7.番茄洗净，切块
8.锅烧热，放油
9.放入青菜和西葫芦，翻炒片刻
10.加入番茄，炒两分钟即可
11.将菜盛起来，先装到盘子里
12.锅里放入水，烧开，一片一片的下入擀好的面叶
13.待水再次烧开，放入炒好的菜
14.煮两三分钟即可。
砂锅手擀面做法视频 ？
砂锅手擀面
主料面粉150克 玉米面50克 茄子1个 西红柿1个 生菜1棵
辅料橄榄油15克 食盐10克 葱1段 蒜1瓣 生抽5克
砂锅手擀面的做法
1.将西红柿切薄片，茄子切小丁，蒜用刀背按一下切末，葱切成葱花
2.锅中倒油
3.放入葱爆香
4.放入西红柿
5.加入一小碗的清水，小火煮
6.当西红柿煮至半软的时候，放入茄丁
7.如果水不够的话，一定要再加入少许的水煮
8.放入咸盐和生抽调味
9.最后关火撒上蒜末，用余温焖香，卤就做好了
10.将150g面粉和50g的玉米面放入碗中，加入少许的盐
11.用凉水和成较硬的面团，醒发30分钟左右
面团和的硬，但是醒发上一会儿，就会变软一些
12.案板上铺一层玉米面，将面团放上去用力揉，玉米面可以更防粘一些。如果没有，也可以直接用普通面粉
13.将面团擀至3mm厚左右，一边擀面一边撒面粉
14.将面片折叠起来，记得一定要折一层撒一层面粉，不然会粘一起的
15.将面切成大小均匀的面条
16.撒上玉米面或干面粉，将面用手拨散开
17.锅中加入水，水开后放入面条
18.煮面的时间可以用来洗点儿生菜叶
19.将生菜叶放入锅中，与面条一起煮30s左右，就可以捞出来。
浇上做好的茄丁西红柿卤，配点儿老陈醋即可
烹饪技巧面团要和的稍微硬点儿，不然太软的话，擀面的时候面和容易粘在一起。
面团一定要醒发30分钟左右。
手擀面琪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、面粉加水和成光滑的面团，最好软一点。
2、盖上保鲜膜静置15分钟。
3、将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些。
4、从中间开始平切成三等份或者更多。
5、多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面粉一定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中，放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了。
吃的时候可以配上蔬菜 、或者鱼、肉之类的 就是宝宝的一顿丰盛美餐了。
手擀面怎么和面，手擀面的做法，手擀面条的做法 ？
食材明细
高筋面粉250G
鸡蛋半个
水适量
咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
手擀面的做法步骤
1
将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
2
将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
3
转着方向的卷，最后擀成大薄片
4
厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5
面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
6
用刀切出自己喜欢的宽度
福山大面手擀面的做法视频 ？
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。