万丰美食菜谱大全寿司里用的是哪种烤鳗鱼 ？
你所说的烤鳗鱼都是中国福建沿海的加工厂做好的.而且质量好的出口日本.目前烤鳗的质量参次不齐,每箱的价格偏差很大,最便宜的一箱300多元,锭贵的一箱1500元.品牌最好的是阿诺的,包装全是一片装.零下18度饱存.寿司店看到干干的原因是在空气中暴露久了,鳗鱼汁干了的缘故.现在几乎没有哪家料理店是自己用鳗鱼自己烤的.都是工厂生产的.鳗鱼里面水也深,建议要买就买好的贵的.味道好,价格便宜的都是用死鳗做的.
烤鳗鱼寿司的家常做法，烤鳗鱼寿司怎么吃 ？
1 烤鳗鱼切小块.
2 薄蛋烧切丝.
3 嫩西芹叶切碎.或者使用其他绿色菜叶.
4 米饭加适量寿司醋,搅拌均匀.再加切好的烤鳗鱼,白芝麻. 5 再加入鸡蛋丝,西芹叶混合均匀.
6 盛入便当盒里.
7 配菜自由.这次的是清炒彩椒,厚蛋烧,小香肠和樱花腌萝卜.
8 完成啦! 可以稍微加热后食用.
正宗的日式烤鳗鱼应该是什么滋味？ ？
是甜的,伐宗的日本烤鳗鱼上边是刷了日本特制的酱料,并不是甜面酱,颜色差不多,比较稀,和甜面酱味道根本不一样
是比较肥腻的,又不是很腻,,吃多了会腻啊,,,
鳗鱼寿司的营养价值 ？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼寿司的常见做法有哪些 ？
鳗鱼寿司的做法
材料寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量。
做法
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。
有人喜欢鳗鱼寿司吗！太好吃了 ？
喜欢，是
鳗鱼寿司怎么做啊？ ？
做鳗鱼寿司中的鳗鱼
味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。(放辣椒不好吃）
实际操作是很复杂的。在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。糖比盐是3:1。腌制好后取出姜。
顶、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）
3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。
寿司店里的鳗鱼寿司是用鲜鳗鱼做的还是干鳗鱼做的，具体做法是什么样的！ ？
是用冻鳗鱼做的，因为我就是冻品批发的，从冷库把冻鳗鱼拿出来解冻了分段切好，然后加热上桌。
吃寿司时看见师傅用一个工具来烤鳗鱼，那个东西好像枪那样，有火焰，那个叫什么啊？ ？
就是一般的点火枪吧，请百度“烧烤枪”。