万丰美食菜谱大全韭菜猪肉馅怎么做好吃，馄饨 韭菜猪肉馅的 ？
猪肉韭菜馅饺子的做法
猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
韭菜洗净，切碎末
把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
用饺子皮包入馅料即可
小贴士
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候
要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
猪肉韭菜虾仁馄饨怎么做 ？
用料
活基围虾 1斤 猪肉糜 1斤
韭菜 6～8两
馄饨皮 5元或60张左右
食用油 20ml
香油 5ml
味精 少许
料酒 2汤勺
盐 2小勺
紫菜 少许
虾皮 少许
小葱 少许
鲜虾猪肉韭菜大馄饨的做法
最好是活的基围虾，买回家后放入冰箱冷冻室冻15分钟后，比较好剥下外壳，去头只留下身体部分，虾线需挑除，清洗后将虾肉切小块，不需要剁的很烂，保持虾肉嚼劲，口味更鲜。
处理好的虾肉
韭菜摘净洗净，沥水，切碎末，备用
先将食用油、香油、盐、味精、料酒、虾皮少许调入猪肉糜内，用力朝一个方向搅拌，拌入切好的虾肉，用力搅拌均匀，可以挑出一点点馅料舌头舔舔尝咸淡，根据个人口味加调味料，味道满意后，拌入切碎的韭菜末，搅拌均匀。
准备汤底好的调味料，葱花、紫菜、虾皮
准备一碗水，用于包时粘合馄饨皮
一个一个耐心的包入馅料，收口要捏紧
包好了，可以下锅里煮喽！
水开后放入虾皮，然后放入馄饨，大概7、8分钟左右，馄饨浮起来就煮好了，放入紫菜、葱花、少许盐和味精，滴入几滴香油，香喷喷的大馄饨就出锅啦！
味道鲜香、营养健康、老少皆宜的大馄饨，吃一碗热乎乎、美滋滋啊！
韭菜馅混沌怎么调好吃 ？
1.馅料：肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀。
2.泡开的海米剁碎加入肉馅中
3.韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀
4.包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说
5.以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可~~很简单
6.水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道
7.碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃
韭菜鲜肉馄饨怎么制作？ ？
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵 辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。
浙江丽水小馄饨馅做法？ ？
主料猪瘦肉80g韭菜100g鸡蛋110g馄饨皮40个白菜50g 辅料油适量盐适量五香粉1/8勺料酒1/2勺香油2勺+1勺鸡精1/4勺白胡椒粉1/8勺水适量
步骤
猪肉韭菜馄饨的做法步骤11.将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤22.炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤33.韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤44.放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤55.放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤66.取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤77.连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤88.将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤99.将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤1010.煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤1111.水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。
猪肉韭菜馄饨的做法步骤1212.放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。
小贴士
1、 剁肉馅时在肉上分几次洒些水，然后再剁时不时用刀将肉馅翻个，这样肉馅吃水后会比较滑，吃起来口感更嫩不干。或者剁好后分次往里面添水再搅匀也可以。水...(展开)
包好的肉馅韭菜馄饨放冰柜隔夜可吃吗? ？
你好！你说的事情是这样的，包好的肉馅韭菜馄饨放在冰柜，隔夜可以吃，不会影响，完全是没有问题的，放心吧！
今天有个人，来我们店吃馄饨，要韭菜馅的馄饨，还嫌腻，我们店的馄饨大，那个人居然还说不好吃，腻！ ？
每个人的口味都不一样嘛，你多做几种口味就好啦
10斤韭菜5斤猪肉多少馄饨皮 ？
若是荤馅的， 一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。 二、五香粉或十三香不可少， 三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散， 四、香油必不可少， 五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着） 若是素馅的， 一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁， 二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅） 煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破 肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。 蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。 肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。 为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是： 把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。 肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。 PS:这做法不论什么馅都可以，很好用，做出来的味道也很香~呵呵~
榨菜猪肉馄饨的做法，榨菜猪肉馄饨怎么做好吃 ？
步骤
1.把白菜心洗净剁成细末。
2.猪肉馅也剁成非常细的馅，加入适量的水朝着一个方向搅拌吃水。使之成为较稀得柔软馅。并加入生抽、盐姜末、葱末搅拌均匀。
3.准备乌江榨菜。
4.把榨菜丝取出剁成碎末。
5.多好的榨菜末放入肉馅内拌匀。
6.准备馄饨皮。
7.用馄饨皮逐个包入肉馅即可。
8.锅至火上加入水烧开，放入包好的馄饨，大火煮开即可。
9.美味的馄饨出锅了。
牛肉韭菜馄饨的做法，牛肉韭菜馄饨怎么做好吃 ？
1.牛肉切成末
2.韭菜切碎
3.牛肉末里打入一个鸡蛋，拌匀
4.加入韭菜，倒入适量油，拌均匀后，再放适量盐拌好
5.取一片馄饨皮，中间放适量肉馅
6.对折
7.多余的部分翻上来
8.两头向中间对折
9.全部做好
10.油锅烧热，倒入一大碗水，放适量盐和葱花，适量鸡精
11.烧开后盛在碗里
12.馄饨倒进去煮熟
13.捞出来放入汤里即可