万丰美食菜谱大全二月初二吃菜饭作文300字 ？
山东吃炒豆。清晨，家家用盐或糖炒豆，谓称“炒蝎子爪”。
北京吃春饼。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。
老北京的习俗，人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝，因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多，以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。
晋南地区认为这一天是青龙活动的日子，忌去河边、井上担水，以免带回龙卵。在河边、井旁走动与劳作时，很注意安静，尽可能不弄出声响，以免惊动了青龙，把风调雨顺的好年景破坏了。
晋北地区喜食面条、粉条，名为挑龙尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨败火、打脏气。吕梁地区喜食煎饼，称为“揭龙皮”。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。晋西北地区讲究青龙节大闹社火秧歌，垒砌旺火，盛况酷似其他地方的元宵节。
二月二二日，有历史记念意义吗？ 30分？
二月二十二日，二十二点二十二分，二十二秒~~~
LZ你真二！
二十四节气各有什么特色饮食传统? ？
又近农历上的立夏节气，自然就想起了存放白煮蛋的袋子。那东西是编织成丝网状的，下面拖出一些来，头里连了一个绳子环，可以挂在小孩子的颈脖上。袋子各样颜色的都有，可是圆鼓出来被网眼遮罩着的蛋壳，颜色全部是一个样子的。现在吃随便什么样的蛋都很普通，尤其是在大城市里，立夏时节在孩子们身上再要看见那些色彩艳丽的蛋袋子，已经不多了。
民间相传立夏吃蛋是一种风俗，说法各地不一，但总体上的意思是大同小异的。也许是蛋的形状如心，大家就认为吃了白煮蛋以后可以使心气精神不受亏损。也有人们认为立夏之后天气逐渐炎热起来，剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃一点下肚，将来人体皮肤也那样光滑不生疖子。总之，立夏时分吃蛋是有益于身体更健康的。正是基于此，立夏日的一早，大人就忙着煮锅子中整个的蛋。等到刚煮熟，滤去沸滚的水，加入冷水浸泡。一冷一热，物体收缩的道理，到吃白煮蛋剥壳时就不粘皮了。等煮熟的蛋冷却下来，擦干水分，套在编织好了的网眼蛋袋子里，分发给小孩子挂上，满心喜欢的孩子们就奔着跳着上学，去幼儿园。
对挂在脖子上的蛋袋子里面的囫囵一个蛋，孩子们十有九个是爱不释手的。色泽的漂亮，使他们看了又看，摸了又摸，这样还是舍不得一下子就吃掉，往往不挨近回家时是不敲碎蛋壳的。有些好胜性强的孩子们就三五成群，玩起了斗白煮蛋的游戏来。蛋是分两端的，尖的那里为头，圆的部分是尾。斗白煮蛋时，蛋头上的那里对好蛋头，蛋尾部分相碰蛋尾部分。一个一个如此斗了过去，破壳的认输，最后分出高低。蛋头上胜的为第一，这个白煮蛋称大王；蛋尾部分这边胜的为第二，这样的蛋叫做小王，或者二王。孩子们是这样来嬉戏的，当然大人吃起白煮蛋来就没有那么多的花样了。
立夏时令，人们还吃的有竹笋，称为全笋。大家的愿望是人人希冀双腿也像春笋那样健壮有力，能跋涉远路，行道千里。这时，也正好是豌豆和蚕豆上市的季节，带壳豌豆、蚕豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆、蚕豆来祈盼一年里眼睛像新鲜豌豆、蚕豆那样清澈，无病无灾。
另有一种风俗习惯就是过磅一下体重，也叫“秤人”。立夏“秤人”会带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。而在报分量的数上也是有图吉利叫法讲究的，一般情况下要做到逢九进十，还对女子和小孩的分量数有一定的讨口彩规矩。
总而言之，上述的所有这些举止，其目的是出于祈求身、心、腿部等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的美好愿望。我们中华民族大地上，能够保持着这样的农历节气习俗，看来还是给人们带来更多的吉利的
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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了......余下全文>>
大寒节气吃什么 四大饮食习俗 ？
大寒节气的四大饮食习俗。
大寒节气吃什么？
1、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。
2、年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
3、鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。
4、糯米饭
古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
求各地风俗（如节日，饮食，神话传说） ？
寒食节
――中国古代社会文明的脉络
寒食节原发地是介休绵山，距今已有2640年的历史（比端午节的发生早358年）。据《辞源》、《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介之推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。关于寒食节起源于介之推在介休绵山被焚的记载，最早见于西汉桓谭《新论·卷十一·离事》，后陆续载于《后汉书·郡国志·太原郡》、《后汉书·周举传》、曹操《明罚令》、《晋书·石勒传》、郦道元《水经注·汾水》、北魏《齐民要术·煮醴酪》、南宋周密《癸辛杂识》、元代陈元靓《岁时广记》等典籍。历史上，寒食清明两节相近，久而久之，便合为一个节日。《唐会要·卷八十二·休假》明确记载：“（开元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。”因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。”
寒食节历史悠久，经历了春秋至西汉的起始、形成期，从晋文公定“寒食节”开始到秦汉时在太原郡一带形成了隆冬不火食五日，“生病不敢触犯”的风俗；东汉至两晋南北朝的禁复期，当时，鉴于隆冬季节过寒食节时间又相当长（魏武帝禁火令中说冬至后一百五日皆绝火寒食），致使老弱不堪，出于对农业社会原始生产力保护的愿望，当政者先后有周举、魏武帝、石勒、后魏孝文帝等曾多次实行禁断措施，但民间对介之推的崇拜、信仰、节日习俗如故，使寒食节得以延续； 唐、宋为成熟鼎盛期，从唐始，寒食节逐步移到阳春三月，宋、元、明、清各代从皇家、官府到社会各界普遍盛行。《宋书·职官志》载：“元旦、冬至、寒食节放假各七天……”。《宋史·外国传·高昌国》载：“高昌即西州也。该地开元七年历，以三月九日为寒食节，余二社，冬至亦然”。这一时期，过寒食节有赋诗、赏花、馈赠、赐宴、蹴鞠、踏青、插柳、斗百草、施钩、抛堶 、秋千、斗鸡等活动。寒食节假日大致为期七天，称谓开始使用“清明”，活动内容多，华人皆参与；从辽代至清代为发展传承期，在这一兄弟少数民族执政时期寒食节同样受到重视。《金史·章宗本纪》载：“明昌元年二月壬寅谕有司，寒假给假五日”。《大元通判·职制》载：“诸流囚居役者，非遇元旦、寒食、重午等节，并勿给假。（意为囚犯于此三节可享受假日）”。《清通礼》载：“岁寒食及霜降节，拜扫坟莹，届期素服诣墓……故称扫墓”。在这一时期寒食节对调解民族矛盾、促进民族文化大融合发挥了重大的作用。民国至新中国成立后“文革”期为延续、濒危期，这一时期寒食节的历史渊源文化内涵，世人有所淡漠，其它活动项目也相对减少，寒食节称谓被清明置代； 二十世纪九十年代以后出现了弘扬、振兴期。综观寒食节相沿持续的演变历史，寒食节堪成为弘扬我国优秀传统，促进民族文化认同，增进社会和谐稳定，深受人们重视的“聚民心，凝国魂”及体现中华民族根祖文化的重要节日。
在漫长的发展过程中，寒食节形成了丰富的文化、活动内容：
1、禁烟冷食：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
2、拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙......余下全文>>
大寒小寒的节气文化。 ？
大寒：
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。
小寒：
从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，该图上书“亭前垂柳珍重待春风”，每个字（繁体字）都是九笔。每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。
南京：吃菜饭
广州：吃糯米饭
天津：吃黄芽菜
三大宗教的风俗 ？
伊斯兰教：开斋节
信仰伊斯兰教的回民从回历九月初一起至十月一日，一个月内早晨不见太阳吃饭，下午太阳落山后开饭，白天禁止烟火膳食，坚持礼拜念经，称闭斋或封斋，闭斋内第27夜叫盖资夜，即《古兰经》降临之夜。至三十日见月下弦，斋戒期满，晚上做礼拜至第二天清晨。十月一日为开斋节，又称尔德节。当日清晨，回民群众沐浴盛装，齐聚清真寺会礼，见面互贺，举行盛大的宗教仪式，礼拜念经。并按照自己的财力交纳人头税，又称费吐尔，其后请阿訇到家或坟上纪念全体亡灵和自己的祖先，然后全家团聚，共享酥脆的油香(油饼)馓子、牛、羊肉等伊斯兰食品。第二天，亲朋互访，送礼道贺。礼物有大枣、核桃、红白糖、油香馓子、炒面糕等。
古尔邦节
又称小尔德节，阿拉伯语为“献牲”，所以也称宰牲节或忠孝节。古尔邦节在回民开斋节后的第70天，回历为十二月十日。节日间全体穆斯林沐浴盛装，进寺参加宗教庆典。第二天开始宰牛、羊、鸡等牲灵，分享互送，念经上坟。
圣纪节
圣纪是伊斯兰教创始人穆罕默德诞生纪念日，且口伊斯兰教回历三月十二日。这天穆斯林群众清早沐浴干净，穿戴一新，聚集清真寺礼拜，听阿訇讲经，解释教旨教意，赞颂穆圣。礼毕，全方人员聚餐欢庆。
婚礼
结婚必须男女双方同意，双方父母同意，必须有证婚人到场，男方给女方一定数量的聘金。一般必须与同教人结婚，结婚仪式由阿訇主持，阿訇先询问双方是否同意，接着念“尼卡哈”(主婚经文)，最后把事先准备好的核桃、红枣撒给亲属，婚礼就此结束。迎亲与送亲要互赠“份子”(喜钱)，有的地方也有闹房的习惯。结婚当天置办筵席款待宾客，一般都是九碗一盘端或十三花(8个行菜，5个佐菜)。亲友赠送礼钱、礼物祝贺。
孩子起名
婚后，孩子生下第三天，请阿訇举行“吹班克”(注册、起名)仪式，向婴儿作以祈祷祝福为内容的证词，并给孩子起一个名字。
葬礼
在人临死前的弥留之际，近亲属要在枕旁默念“克里麦，团依拜”的经语。停止呼吸后，亲人要顺其肢体，合其眼睛，闭其齿口，整理容发，理展四肢，用一块干净宽白布盖住亡人全身，放置在宽敞通风的地方，按伊斯兰教经典规定“三日必葬，葬必从俭”，外族、未洗浴者不许看亡者尸体。待葬期间不宴客，不披孝，不烧纸祭奠。葬埋程序大体有备殓、浴礼、殡礼、埋葬、坟墓五个方面。
(备殓) 裹亡人的白布殓衣称“克番”(阿拉伯语译音)。男人殓服3件，大殓(俗称大卧单)等长如身，上下长出7寸，宽4.05(俗称小卧单)等长如身，不留余地，宽也是4．05尺；衬衣上至肩头，下至踝骨，肩头开缝，宽约1.2至1.3尺，另加帽子1顶。妇女殓服5件，除3件与男子相同外，另加裹胸及包头各1件，一般为白平布3尺左右。
(浴礼)也就是洗礼，由三人承担，洗的顺序为先净下身，后洗头、面部，再从上到下，先右后左，洗遍全身，用两块浴巾分别擦试上身和下身。然后将亡人移至早已准备好的克番布单上，一层一层包裹好，用白布带系腰，扎紧头和脚，浴礼就此完成。
（殡礼) 浴礼毕后，将死者装入埋尼体(尸体)的大木匣子，头北脚南置于安静的室内或庭院的洁净处，参加殡葬的人都要沐浴净身，着清洁衣服，殡礼为举意、抬手、大攒，不鞠躬，不叩头，不跪坐，大攒4次，向左右说“三里阿木”，殡礼即成。
（埋葬) 三日必葬，葬不择时，实行土葬。人葬时将亡人托出木匣，“搭铺”放入墓穴。坟取子午向，阿訇等跪坟北头，送殡者跪在南头诵经，然后埋葬。人死后七天、四十天、双月、百天和周年祭祀，都要请阿訇诵经、走坟，还用烫面炸油香(油饼)送亲友，表示感谢。
（坟墓) 墓穴取南北向，长方型，一般深5尺多，最深不超过1丈......余下全文>>
八月十七曰是什么节日 ？
辛亥革命以前，中国一直采用阴历（亦称夏历、农历、旧历）。民国以来虽然采用了阳历（亦称公历），但按千百年传统下来的风俗，人们仍然习惯按阴历过时令节年，随着时代变迁，有些节年风俗淡化了，消失了，有的则相传至今。这些节年主要有：
春节、上元、填仓、龙抬头、清明、端午、六月六 、七夕、中元节、中秋节、重阳节、寒衣节、历书、冬至。
春节
按传统，我国每年阴历正月初元旦为"年禧"，通称"春节"。这是全民性的盛大传统节日。春节期间，按习俗，一般有祭神，求祥祈福；互相祝拜，走访亲友；游览先坛庙迹，进行娱乐，改善生活等活动。具体内容有腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。
腊八
腊八，即旧历十二月初八日，是汉族传统节日。唐·张守节《史记正义》中说："十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。"汉代以冬至后第三个戊日为"腊日"，南北朝时始改为十二月初八日为"腊八节"，古时的春节实际上从这一天就开始了。民谣说："老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……"在佛教徒中称腊八为"成道节"。民间有熬粥供佛、馈送亲友邻居、自食，以及有来泡"腊八蒜"的风俗习惯。
古代把春节大扫除称为"扫年"，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦梁录》记载："十二月尽……不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户……以祈新岁之安。"老北京的童谣说："二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日……"
扫房以后，全家就要开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……准备过年了。
灶神，俗称"灶王爷"。据《准南子》说，黄帝、炎帝"作灶神"，职司人间善恶。清末明初以来，北京市面传有所谓善书，其中有"灶王爷"说："灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。"民间盛传："灶王爷本姓张，一碗凉水三炷香。"认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行，所以当二十三晚上给他送行时，就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴，"意为塞满口，使上天不得多言也"（《中华全国风俗志》），或贴上一副对联，要求灶王爷"上天言好事"，以便"下界保平安"。
祭灶是旧历到来的信号，老北京人称"过小年"。童谣传："糖瓜祭灶，新年祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……"
年前的市肆
从头年的腊月十五日起街上便普遍进入春节的节日状态。《京都风俗志》记载："市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人从作书，则卖春联者，五色新鲜，千张弦目，则卖画副则以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然"。点缀渲染节日气氛的行当五花八门，丰富多彩。各画棚子售年画；对子摊写卖联对、横批、门心、抱柱、斗方、春条、佛对；买挂钱的，卖元宝的，卖供花的，卖绒花、绢花的，卖松木枝、芝麻秸的，卖灯笼的，卖关东糖的，卖杂拌儿的，卖花......余下全文>>
谁有关与北京人过春节的民风民俗资料? ？
北京人过春节的习俗，是很有兴味的。
所谓春节，是指中国阴历正月初一。它预示着新的开始，天地万物复苏，春天降临，一年的农事也将着手进行。所以，向来为中国人所重视。后来，公历推行，国家以公历的一月一日为“元旦”，阴历的“年喜”，只好在名义上退而求其次，改称“春节”。 然而，对春节的庆祝，丝毫不因为名分的更改而稍减，依旧保持着传统的隆重，成为一个真正的全民族的盛典。而且，近几年又格外活跃，仿佛那曾经消失的典仪又活转来，在许多地方，过春节的热烈欢腾的气势，为近半个多世纪中所少见。只是“祭灶”的风俗还没有大规模恢复，甚至可能会从此不再恢复，人们已经从心底里冷淡或忘却了“灶君”（亦称“灶王爷”）这老爷子了。
“灶君”，就是“灶神”，据说是专司人间差恶的神。仿佛是情报机关派驻在每家每户的特别调察员。但他永久是副和善慈祥微笑可人的面孔，绝不怒目相向。这是否表现了中国人的某种由社会经验而来的观念，即察人阴私者往往总以微笑示人，并不作凶恶状以吓人呢？我不得而知，不过这总是很引人兴味的。“灶王爷”的尊姓大名，说法不一。《淮南子》上说：黄帝、炎帝“死作灶神”，职司人间善恶，足见中国人把灶王爷看得很重，他成了民族元始的化身。可是《五经异义》上说，灶王爷姓苏，名吉利，是我的同宗。我更宁愿相信这个说法，以便沾一份光荣。说起苏姓的先辈，除了四川的苏氏父子，三位大文人之外，还有一位人见人敬、历史悠久的灶王爷。灶王爷的后代，还不透着格外的自豪吗？而且，苏灶王爷还有位美貌的妻子，这便是“灶王奶奶”王搏颊。不幸的是，《酉阳杂记》跑出来打破我的这个光荣梦。它说灶王爷叫隗，貌若美女。还有的说法是灶王爷姓张名单，字子郭，他的夫人字卿忌。毫无疑问，我对这说法不感兴趣。可惜，民间习俗的势力是巨大的。我小时候就听见过民谣，说：“灶王爷本姓张，一碗凉水三柱香”人人会唱，坐定了灶王爷为张姓先辈的“错案”，让我失去了拣拾光荣衣钵的福分。老人们告诉我，说老北京市面儿上曾经有卖《灶王经》的，上面说：“灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇命我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。”瞧那意思，灶王爷不仅铁定了姓张，而且是玉皇大帝的厨师长。被中国人的上帝指派到人间从事“查善恶”的特务活动。通俗是通俗了，可地位却大大降低，从炎黄的化身，一下子跌落为“上帝”的司务长，专干从锁孔里看人，从门缝听音儿的勾当。这就难怪中国人对这位老先生的态度有了更多的戏谑的成份。可我总不明白，玉皇大帝把自己的厨师长派到人间，他还开饭不开：难道真的不食人间烟火？
不管怎么说，灶王爷是位令人又敬又怕、又不能不应付的人物，不管他怎样笑嘻嘻。 祭灶是古老的习俗，最早是称之为“纪灶”的。意思仿佛是纪念使人类最早用火而熟食的先灶者。可见，那时的灶君还没有沾染更多的神气儿。后来，他竟成了神，而且为上帝做饭，只是捎带手儿教会了人们炊事。原先的祭灶是夏天，到了后汉时代，有位叫阴子方的先生，在腊月（冬日）早上升火做饭，忽见灶神，在空中显形，说些什么，语焉不详，大约是抱怨伙食不好，肚子里荤腥不够。子方先生急忙将家中的狗（名曰“黄羊”）杀掉祭祀他。从此就家道兴盛，人财两旺。可见，灶王爷当了神仙就摆神仙架子，你不给我好吃的，我就不保佑你。于是，冬日杀狗祭灶神，就成了历代相传的风俗了。自然，这也是人们冬季打牙祭的好理由。供神人吃，久已有之。
这种灶君像，不论双座、单座，均为木刻板、水彩印刷，较为讲究。神像上方是当年的二十四节气，神像下有神驹，神像两旁印有对联，谓“上天言好事，回宫降吉祥”。供奉者多系小......余下全文>>
24节气都吃什么 做个有文化的吃货 ？
二十四节气的特色饮食传统：
立春
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。
雨水
一候獭祭鱼，要不就吃鱼好啦……习俗里面也有回娘家要带的罐罐肉……
我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌劝。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。
雨水节的另一个主要习俗则是女婿，女婿去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
此节气应多吃新鲜蔬菜、水果，清淡饮食，以补充人体水分，菠菜、韭菜等都是不错的蔬菜，少食油腻之品。食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此季节，应少吃羊肉、狗肉等温热之品。
惊蛰
民间素有惊蛰吃梨的习俗
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
——看来食俗跟节气含义真是结合紧密啊
春分
因为要竖鸡蛋，所以也可以吃一吃！
昔日四邑(加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
清明
（作为祭祖大节，指定食用的东西非常多！）
江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
蒿饼类似江南的青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。
（清明要吃青的食物，江南的是甜的，岭南这边也是吃咸的。不过甜的确实也很好吃！
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，......余下全文>>