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家常菜谱,美食攻略

鸡胸肉炒香菇 鸡胸肉炒香菇的做法

香菇炒鸡胸肉怎么做 ?

用料
鸡胸肉 300g
鲜香菇 5个
胡萝卜 少许
红辣椒 三颗
生抽 少许
香菇炒鸡胸肉的做法
把洗好的香菇切成片,胡萝卜切片,鸡胸肉切成小块,红辣椒切成段。

为了香菇熟的快,可以先用开水把切好的香菇炒一下。

锅中放油,用红辣椒爆锅,也可以放葱花和辣椒一起爆锅。

闻到辣椒香味,放入切好的鸡胸肉,翻炒到鸡胸肉变色。

鸡胸肉变色后倒入胡萝卜,酱油和盐,鸡精翻炒大概3分钟,可以尝尝鸡肉和香菇是否炒熟,如果熟了即可出锅。

出锅靓照

香菇炒鸡肉家常做法,正宗香菇炒鸡肉怎么做 ?

1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发

2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半

3.葱洗干净,切段

4.炒锅油烧热,把鸡肉放下去不停的炒至变色

5.然后把香菇放下去继续炒

6.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透。

7.两分钟后加入葱炒均匀

8.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。然后装盘

鸡肉炒香菇怎么做好吃 ?

香菇炒鸡块有两种做法O(∩_∩)O~
一是:鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油,八成热后放入鸡块,大火翻炒,煸去鸡肉的水分,一直炒到鸡头表面略焦。放姜葱,小火继续拌抄8~10秒。加料酒,小火翻炒两三下。放香菇,拌抄至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可,蚝油是带甜味的)。大火拌炒至完全入味。出国前滴上芝麻油即可。
二是:嫩鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一块,葱5根,黑胡椒酱一瓶,酱油,水淀粉,盐,味精,食用油适量。鸡切块,抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二,下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油,烧制六成热时,倒入蒜,姜和洋葱,抄香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水分),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾芡,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。

炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法 ?

食材
主料
香菇
300g鸡肉
200g
辅料

适量

适量
青椒
适量

适量
步骤

1.香菇洗净放锅里焯一下水

2.鸡肉下锅加热

3.放香菇下去,再加点盐

4.放青椒下去

5.最后放点葱花
小贴士
我这有鸡汤就没有放油,如果没有的话就要放油来炒鸡肉才好,香菇很吸油

怎么做好吃,黑木耳香菇炒鸡肉的家常做法 ?

1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制

2.香菇洗净切小片

3.木耳泡好切成丝

4.切好姜、蒜、辣椒

5.锅里热油,下黑木耳

6.中途加入香菇片,加适量盐炒熟出锅

7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒

8.加入腌好的鸡肉,大火炒至干香

豆瓣炒香菇鸡脯 ?

2.
4主料
鸡肉

香菇

辅料
姜丝

辣椒

芹菜

蒜头
郫县豆瓣酱

步骤
1.放入姜丝炒出味后倒入鸡肉翻炒,洒上芹菜末,爆香拍碎的蒜头.香菇泡发,放入香菇爆出香味,盖上锅盖煮至水快干.
3,放入辣椒.鸡肉切块洗净沥干. 姜切丝,放入郫县豆瓣酱炒出红油.水快干时拿开锅盖.热锅下油,约跟鸡肉齐平即可. 芹菜切成末.把鸡肉炒一分钟后倒入清水,改小块,加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅

烧香菇怎么做好吃,鸡肉烧香菇的家常做法 ?

食材
主料
鸡肉
800g
香菇
200g
辅料

适量

适量
白酒
适量

适量

适量
生抽
适量

适量
红辣椒
适量
豆豉
适量

步骤

1.将鸡解冻,洗净

2.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右

3.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下

4.捞出用水冲洗干净,控干水分

5.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香

6.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色

7.放入洗好的香菇,继续翻炒入味

8.加水烧煮,收汁即可
小贴士
文火烧煮

鸡肉炒蘑菇的做法 ?

蘑菇炒鸡块是一道非常好吃的家常菜,味道浓郁,口感很棒,大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒鸡块的做法详细介绍如下,供朋友们参考。两种不同做法任你选择,希望你能创造出更好吃的蘑菇炒鸡块。

  蘑菇炒鸡块一:鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油,8成热后放入鸡块,大火翻炒,煸去鸡肉的水分,一直炒到鸡肉表面略焦。

  放姜葱,小火继续拌炒8到10秒。加料酒,小火翻炒两到三下。放香菇,拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可,蚝油是带甜味的)。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。

说明:酱油尽量用生抽,量也不用放太多,因为鸡块不用上色的很厉害,要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色,鸡肉的色泽也要跟其保持一致。 蘑菇炒鸡块二:嫩鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一块,葱5根,黑胡椒酱一瓶,酱油,水淀粉,盐,味精,食用油 各适量。鸡切块,抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二,下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。  锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱,炒香后倒入搐好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾芡,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。

木耳香菇炒鸡肉怎么做 ?

食材
主料
鸡肉
400g
黑木耳
400g
香菇
200g

辅料

适量
蒜苗
适量
辣椒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤

1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制

2.香菇洗净切小片

3.木耳泡好切成丝

4.切好姜、蒜、辣椒

5.锅里热油,下黑木耳

6.中途加入香菇片,加适量盐炒熟出锅

7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒

8.加入腌好的鸡肉,大火炒至干香

9.鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀

鸡肉炒香菇可不可以放老酒 ?

鸡肉和香菇两者同煮时会破坏其中部分营养,偶尔吃点并不会影响健康。至于老酒的话 ,少放点去腥味

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