万丰美食菜谱大全蒸蘑菇的做法大全 ？
主料
金针菇 300克 尖椒 8个
调料
酱油1汤匙 植物油1/2汤匙
步骤 1
将青尖椒切成段
步骤 2
用筷子将尖椒的籽给顶出来，将洗好的金针菇分成小份，从尖椒中间穿过去
步骤 3
倒入植物油和有机酱油，放入微波炉里转3分钟即可
清蒸白蘑菇怎么做 ？
酒店流行菜（凉菜、湘菜，且具备厨房管理云南新东方烹饪学校以培养厨师长、粤菜， 掌握中、卤烤制作技术、行政总厨，具备独立开店能力的人才、火锅、酒店、高级烹饪人才为目标、大型酒楼、 西面点、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能够熟练制作传统川菜，培养能胜任星级宾馆、知名餐饮企业的工作需求、热菜）
清蒸香菇的做法，清蒸香菇怎么做好吃，清蒸香菇 ？
清蒸香菇原 料：香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥 调味料：素沙茶酱、太白粉、香油 制作方法 1.香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。 2.起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后，再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟
蒸蘑菇怎么做好吃，瘦肉蒸蘑菇的家常做法 ？
步骤
1.蘑菇洗干净，挖出一个坑来
2.把虾肉、猪肉、生姜剁碎；
3.把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；
4.加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；
5.把肉码进磨菇里；
6.在肉的上面打入蛋一个；
7.然后放进锅里蒸；
8.蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；
9.用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上。
清蒸香菇怎么做如何做好吃 ？
生的香菇洗净去菇茎
切少许姜放入香菇中
再放入少许盐、酱油、味精、料酒，拌均匀腌一会
放入蒸锅中，加少许葱白
蒸完取出放少许葱叶
取干净锅，倒油加热后淋到香菇上。美美的清蒸香菇就做好啦！
白蘑菇可以蒸着吃吗? ？
可以
蘑菇蒸酱的家常做法 ？
材料
❖材料（4人量）：
1。 土鸡1只（1公斤左右，如果是肉店买的，让店里帮忙剁好）
2。 新鲜香菇（500克）
❖辅料：
1。姜（适量切片）
2。花椒（20粒左右）
3。 八角（1粒）
4。 当归（4片）（如果不喜欢也可以不放，放些有些药膳的感觉）
❖烹饪时间：2个小时
做法
1。 炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。
2。 油热好后，放入姜片，炒香。
3。然后放入鸡块，放入八角一起煸炒。
4。将鸡肉炒干后（肉从松软变紧凑），挪入炖锅中（沙锅最好），炒鸡剩下的油不要。
5。 加入热水，水量以盖过鸡肉为准，放入花椒粒（花椒的作用除了去腥外还可以清汤）。
6。 汤开后调小火（电磁炉从10档调到3档就好）， 加入米酒4勺。
7。 加盐3茶匙。
8。加盖用小火炖1.5个小时。
9。加入蘑菇后，中火炖15分钟就可以出锅了。
清蒸香菇的做法，清蒸香菇怎么做好吃，清蒸香菇的家常 ？
主料
香菇依自己
辅料
姜、葱花看香菇的量
清蒸香菇的做法步骤
1. 生的香菇洗净去菇茎
2. 切少许姜放入香菇中
3. 再放入少许盐、酱油、味精、料酒，拌均匀腌一会
4. 放入蒸锅中，加少许葱白
5. 蒸完取出放少许葱叶
6. 取干净锅，倒油加热后淋到香菇上。美美的清蒸香菇就做好啦！
怎么做蘑菇 好吃？清炖的方法？ ？
清炒蘑菇 主料：蘑菇(鲜蘑)250克 辅料：玉兰片100克 调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,香油5克,色拉油40克 清炒蘑菇的特色： 柔软细嫩，清鲜咸香。 教您清炒蘑菇怎么做，如何做清炒蘑菇才好吃 1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。 2.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。 红烧蘑菇 主料：蘑菇(鲜蘑)250克 辅料：竹笋50克,油菜心50克 调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克 红烧蘑菇的特色：卤汁油亮，酥嫩鲜香。红烧蘑菇的做法： 1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。 2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油。 3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅。 4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成。 红烧蘑菇的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 清炖蘑菇汤 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：） 奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。 特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。 做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇。 配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。 奶油蘑菇汤 材料： *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作： 1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火......余下全文>>
清炖蘑菇怎么做 ？
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
编辑本段|回到顶部奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
编辑本段|回到顶部排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
编辑本段|回到顶部鹅血蘑菇汤 主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红场脉细涩。
编辑本段|回到顶部豆苗蘑菇汤 主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
编辑本段|回到顶部奶油蘑菇汤 材料：
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
编辑本段|回到顶部红萝卜蘑菇汤 功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下......余下全文>>