万丰美食菜谱大全干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 ？
干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html 四季豆在北方叫豆角，是一种非常各色的蔬菜。说它各色，是因为此物非常不好“搞掂”。不像豆苗、菠菜等绿叶菜，下锅就熟，给点温度就灿烂，再不同做法干煸四季豆图片(12张)给点温度就只剩烂了。更不像西红柿、生菜这种，连点手段都不用使就直接可以入口，透着那么单纯可人。豆角平时就是一付铁骨铮铮的坚贞模样，这样也就罢了，象萝卜、白菜也属于此等精神面貌坚强有余、柔媚不足的“高、大、全”蔬菜，但萝卜生熟两宜，还兼具“萝卜上市，药铺关门”的药用功能；白菜呢，就算白菜帮子再糙再硬，也还有一颗娇柔脆嫩的白菜心啊！ 豆角可好，不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。如此不好搞掂的一位蔬菜，可真是让吃它的人费尽心思。从小我们就被长辈告知：豆角一定要做熟了！所以，用汤炖、用水煮、用油炸，直到把个豆角折磨得“十指黑黑两鬓斑”才让吃的人放心。看来再难搞掂的蔬菜也能通过久炖来降服，任你有倔强的脾气和高傲的心气，在漫漫高温后终也是色去而形消，更被灭了心智。对蔬菜可用此法，对人亦是。 干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html
四季豆角油炸后的做法？ ？
材料及制作
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末。
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。
附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
干煸四季豆的做法 ？
干煸四季豆的家常做法 【材料】主料：猪肉100g、四季豆300g配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙【步骤】 将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅； 锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油； 3.另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散； 4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。 原料四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：食用油250克（实耗 50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，方法1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，5.锅内放油，烧 热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。厨师一点通：也可以用小火 先煸干辣椒，这样味道更为诱人。 原料四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻 油清水。方法1、四季豆摘洗净 ，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油1匙 ，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。注意：在干煸时，火候 要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。不要将四季豆烧焦了！ 原料：鲜嫩四季豆300 克 肉末30克 川冬菜30克 盐、酱油适量。方法1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。3、锅中留少许 油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。 如果没有冬菜，可以用四川芽菜代替，芽菜也没有，用榨菜也行。 原料四季豆500克、猪肉 末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）调料：料酒1茶匙、香油1 茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。方法1，四季豆摘去 老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。2，锅中烧热3杯 油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。3，锅中留底油1 大匙，放入猪肉末炒散。4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。干煸是川菜中相当普 遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。贴士 1，用油炸四季豆 时要注意火候，不要将其炸糊。2，没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。3，炸透后的 四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆 种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。 原料四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（ 1/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙......余下全文>>
四季豆蒸面的做法，四季豆蒸面怎么做好吃，四季 ？
食材明细
手擀面适量
四季豆适量
瘦肉适量
西红柿适量
青辣椒适量
姜适量
酱油适量
鸡精适量
植物油适量
盐适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
四季豆蒸面的做法步骤
1
材料：四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精
2
做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块
3
瘦肉切成片
4
烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后
5
拿出来抖散，冷却
6
锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒
7
加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后
8
再放青辣椒四季豆翻炒均匀
9
加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点
10
放蒸好的面，水开后
11
小火盖锅盖焖5分钟
12
5分钟后，抄底翻面
13
再焖5分钟就可以吃了。
四季豆焖饭的做法，四季豆焖饭怎么做好吃，四季 ？
步骤
1.四季豆撕去筋洗干净后摘成3厘米左右的小段沥水，剩米饭拨散
2.炒锅放适量猪油化开
3.倒入沥好水的四季豆
4.炒2、3分钟后放盐（盐比平时炒菜的稍多一点）炒匀
5.把四季豆炒到半熟，倒入拨散的冷饭，尽量让米饭盖住豆豆
6.沿锅边倒入一杯水，围着锅沿倒一圈
7.盖子盖好，开小火焖
8.焖的过程中要不时的转动锅子
9.焖20分钟左右，用铲子拨出豆豆来看，豆豆颜色变黄用铲子轻轻就能轧断
10.淋上一小勺酱油
11.把米饭和豆豆炒匀就可以了
12.一碗香香的焖饭就做好了
四季豆馅饼的做法，四季豆馅饼怎么做好吃，四季 ？
1.玉米粉和面粉以1：4的比例用温水和成光滑的面团
2.四季豆摘洗干净
3.切末
4.换个微波炉能用的盘，放上四季豆末，洒少许清水，盖上保鲜腊，放微波炉高火叮七分钟
5.五花肉是事先煮熟的
6.切末
7.加入生抽，姜蒜末，盐
8.拌匀
9.把面团分成一个个小剂子
10.擀皮，包馅
11.收口压扁
12.电饼铛加热，把饼放进去烙熟
凌豆是什么菜？四边带花边的一种豆角，打码上写的是四季凌豆，请问和四季豆是一样的做法吗？第一次见到 ？
有习惯叫四棱豆。也叫翼豆、翅豆、香龙豆、杨桃豆等。可以炒吃（炒酸腌菜或素炒、荤炒），凉拌，腌吃。我们这习惯四棱豆用清水抄熟后蘸蕃茄喃咪吃（保留原味）。蕃茄喃咪是蕃茄用火烤熟后加辣椒、香菜等调料一起舂出来的一种蘸料。
四季干扁豆怎么做如何做好吃 ？
然后捞起，在锅里用水煮一下，姜，然后加入切好的蒜，翻炒，
2四季干扁豆的做法步骤
1，蒜，翻炒一下. 锅里放油到三分热倒入煮好的干扁豆，起锅待用
3，姜都切好待用，郫县豆瓣，干扁豆洗好切成一厘米长. 首先把葱白，倒入干扁豆，炒得差不多加入味精和葱花. 把剩余的油留在锅里，时间不要太长，葱白，花椒，起锅
四季豆烘饭的做法，四季豆烘饭怎么做好吃，四季 ？
主料
四季豆
400g
蒸米饭
800g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.准备四季豆
2.摘去2端、撕掉豆筋，掐成段…再洗净
3.锅里加适量油
4.下四季豆煸炒片刻
5.再加入清水
6.使四季豆能漂浮在锅里，像图片上这麽多喔
7.水开后用中火煮
放入适量盐
8.这是剩米饭
9.在四季豆煮熟、煮软后，将米饭平铺在四季豆上
10.加锅盖、焖煮…
在锅边守着哈、大约10分钟后，听到锅里有琵琶声、闻着有焦香味了
11.揭开锅盖，关火
12.将米饭跟四季豆拌匀即可
小贴士
1.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒
2.做烘饭的话，老点的四季豆比嫩的好吃(*^__^*) 我喜欢又大又软的豆豆
3.千万要守在锅边，水干了会很快糊掉的哦