牛肉洋葱馅饼的做法,牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ?
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第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。
2
活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。
3
然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。
4
等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。
5
开烙,小火煎至两面金黄。
6
煎好了,哈哈。
7
开吃。味道好极了。
牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g
步骤
1.肉馅内放辅料后5样搅拌
2.加熟油继续搅,直搅得肉馅出毛毛刺,听着哗哗响
3.剥去老皮
4.切成碎末
5.加肉馅内放盐拌匀
6.开水搅面
7.咂凉水揉成软面团
8.揪剂子、擀皮包成包子状
9.拍扁
10.预热檫油
11.摆放饼匹
12.盒盖7分钟,继续做下一锅的饼匹
13.烙好了
一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼 ?
用料
主料
面粉300克
牛肉馅250克
辅料
洋葱
半个
调料
食盐
1茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺
葱
1根
姜
适量
香油
2茶勺
水
160毫升
白糖
半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份,滚圆
5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)怎么做 ?
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法
准备材料,面粉,牛肉馅,鸡蛋,和洋葱。(这里本来想用两个洋葱的,结果切了半个洋葱,就在厨房里痛哭流涕,发誓再好吃我也不切了,结果最后就用了半个洋葱)。
把牛肉馅放进盆里,加入盐,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄榄油。
用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。
打入一个鸡蛋。
加一点水,使劲搅拌,再加一点水,使劲搅拌,再加一点水,再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。
拿一个洋葱出来,全副武装的开始切!
洋葱碎切好后,直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱,因为实在是切不下去了。
洋葱粒要越小越好,我切的时候哭的稀里哗啦,所以忽略我的刀功吧。
现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。
自来水管开一点点的小水流,往盆子里滴水,一边滴,一边搅拌。
直到所有的面都站在面团上就可以啦。
在案板上放一小勺面粉。
把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。
揉面不需要揉很久,揉的面团稍微光滑一些就可以了。
面团切成四份。
把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮(我这儿用酱油瓶擀的,不说了,留学党的辛酸)。
取一大块肉馅儿,放在面皮上。
用筷子尽量把肉馅儿铺匀。
盖上另一张面皮儿。
把边儿用手捏上。
再用擀面杖轻轻的擀一擀,饼明显变大变薄了。
锅中热油,等油温上来以后调小火,把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。
等一面煎成金黄色了,就翻面煎。
多翻几次面,别煎糊了。
出锅啦!皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦!
洋葱牛肉饼怎么做 ?
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,
为什么去回族吃馅饼就是圆葱的,没有别的馅,谢谢 ?
有的,素馅的,还有牛肉的,很多的,只要不和猪扯上关系的,回族都能做!
圆葱牛肉馅饼怎么做一岁宝宝能吃 ?
面粉先用温开水搅成散碎的小面团状,然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边,表面盖上湿抹布,醒20分钟
香葱切末,姜切末
洋葱切末
牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀
加入葱姜洋葱
拌匀
加入一个鸡蛋,加入适量的水,同一个方向不断的搅拌,把水打入肉末里,使肉成浆状
把面团取出,分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份),然后将面团擀成大张面皮
在面皮表面均匀的刷上食用油,然后撒干面粉,用勺子将面粉和食用油混合,形成油酥层
将皮从下端卷起至上端,呈长筒状
按照想要的牛肉饼的大小,将面团切成大小合适的剂子
然后将剂子压扁,擀面杖擀成合适的面皮
放入肉馅,像包包子的方式将面团收口,切勿让里面的馅料外露
锅内放少许油,小火,放入馅饼,收口朝下,然后手沾适量面粉,表层下压,压成合适大小的馅饼
煎制两面金黄即可
街上卖的牛肉馅饼怎么做 ?
用料
牛肉馅300克
中筋面粉300克
料酒1小勺
葱花50克
色拉油1大勺
胡椒粉半小勺
洋葱50克
芝麻油2大勺
水水4大勺
滚水75克
冷水115克
盐一小勺
酱油2勺
姜泥半小勺
步骤
1.准备好馅料,将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀后放冰箱冷藏备用;
2.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥,倒入肉馅中,搅拌均匀,倒入一勺色拉油,搅拌均匀;
3.面粉加入滚水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团,盖保鲜膜静置20分钟,将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁;
4.取一个面皮擀圆,包入馅料,面皮粘合一圈后回到原点封口,可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁;
5.平底锅内放两勺色拉油,将馅饼放入锅内,用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
小贴士
1.肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅,口感会润滑多汁。
2.洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3.洋葱要切丁,姜要用擦姜板摸磨成泥,葱切成葱花,才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4.牛肉馅饼是以牛肉馅为主料,基本上不加其他素菜,为了让牛肉不干不柴,打水步骤很重要。打完水的肉馅,肉质具有黏性,且色泽变淡。
酱汁牛肉饼的馅如何做 ?
在肉馅的里面放半袋或者少半袋的甜面酱 千万不要放多了 有一点酱香就可以了